龙凤瓦罐煨汤酒楼奖惩制度

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1、龙凤瓦罐煨汤酒楼奖惩制度一、嘉奖、晋升：1、对本公司管理，提高服务质量有重大贡献者。奖励20元；2、服务工作中，长期创造优秀成绩者。奖励30元；3、保护公司财产，客人生命财产，见义勇为者。奖励100元；4、拾金不昧者，根据物品价值，奖励5元—20元；5、发现事故苗头及采取措施，防止重大事故发生者。奖励50元；6、得到客人书面表扬者。奖励20元；7、得到客人口头表扬者。奖励5元。二、处罚条例：1、必须着装上班，仪容仪表不合格者。扣5元；2、未佩戴工号牌者。扣2元；3、上菜不划单，加菜品及酒水不上底单者。扣2元；4、空闲时间不及时清理台面卫生者。扣5元；5、上班时间吹口哨、唱

2、歌者。扣2元；6、点菜单、加菜单上未写姓名、日期、台号及交单时间者。扣2元；7、点菜时要确定菜名，如点菜和客人所点菜品不一致，由自己负责买单；8、因工作疏忽，导致菜品上错者，相关责任人必须归人赔偿，并扣10元；9、备餐柜没备干净工作口布者。扣2元；10、在包间擦餐具未关门者。扣2元；11、用干净香巾做卫生者。扣5元；12、收台时，周转箱（蓝色）在地上拖着走者。扣2元；13、发票不回收者。扣5元；14、上班时间嚼口香糖或吃零食者。扣5元；15、上班时间看报纸、杂志或做私事者。扣5元；16、随地吐痰、扔纸屑、不爱惜他人劳动成果者。扣5元；17、营业时间大声喧哗，影响工作环境者

3、。扣5元；18、清洁卫生不达标或不保持整洁、不按时完成者。扣5元；19、上班时睡觉者。扣10元；20、工作态度差，对客人不礼貌，不耐心介绍，没有相应的手势或没有正确的站姿。扣5元；21、对所需的饮品，食品不及时送上被顾客投诉者。扣5元；22、使用客人餐巾纸及擦手纸者。一次扣5元；23、未经许可私自会客者。扣5元；24、不服从上级安排者。扣20元；25、每天中午、晚上各区域未倒垃圾者。扣5元；26、上菜未报菜名者。扣2元/次；27、在订餐本上乱划者。扣5元；28、在规定时间，未参加培训者，视为迟到；29、在工作场所嬉戏打闹者。扣10元；30、发现问题未及时上报，后果自负，并

4、予以处罚10元；31、遗失点菜单者。扣20元；32、服务态度差，受到投诉者。扣50元；33、顶撞上司者。扣20元；34、下班空调未关，罚10元/小时，另外值班领导扣罚20元，服务员扣罚10元；35、严禁在大厅内睡觉，违者扣10元；36、收台时，把烟头丢在台布内者。扣10元/个；37、在餐厅吵架者。扣50元；38、在餐厅打架者。扣100元（严重者予以除名处理）；三、考勤类：1、迟到（迟到三次无全勤）：①、迟到1-10分钟，扣20元；②、迟到10-29分钟，扣50元；③、迟到30分钟以上（含30分钟）按旷工半天处理；2、旷工（蓄意旷工一次无全勤）：①、旷工半天扣除一天半工资；

5、②、旷工一天扣除三天工资；③、旷工三天或当月累计旷工三天者，属自动离职，公司将不支付所有工资及其他费用；3、事假（事假半天无全勤）:①、事假半天由区域领班批准；一天以上由主管批准；事假两天以上由经理批准；②、事假一天扣除当天工资；③、事假三天以上（含三天）扣除正休半天，以此类推；4、病假：①、病假必须出具市级以上医院证明；②、病假一天扣半天工资；③、病假三天以上按事假处理；④、病假七天以内扣除当月酒水提成的30%；⑤、病假十天以上（含十天）扣除当月酒水提成的70%；5、休假：①、员工入职十五天后可享受带薪休息；②、每月可以2天带薪休息；③、连休2天必须提前申请，由经理批准

6、方可；④、带薪休假不允许以任何形式转接或生产交易；⑤、周末不允许休息；6、请假：①、一律不允许电话请假，否则视为旷工处理；②、如生病必须有医院证明，否则视为旷工处理；③、一律不允许代他人请假，代请假一律无效；四、严重过失：1、挑拨打架或恶意伤人或威胁同事者。一次扣100元；2、泄露公司机密资料并损害公司利益者。扣100元；3、有偷窥行为者。扣100元；（严重者移交司法机关处理）4、当客人面吵架者，一次扣100元；5、玩忽职守，违反操作规范，造成严重后果者（根据事情的严重性，一次扣50—100元）；6、在公司吵架者，一次扣50元；7、诽谤他人，影响公司或客人及员工声誉者，一

7、次扣50元；8、私自退还已售出菜品者，一次扣50元。9、浪费米饭者，一次扣50元；10、蓄意损坏公司、员工或客人财产者，一次扣50元；11、公司员工不得私带公司物品出酒店，否则视为偷盗，一经发现直接开除。12、任何员工不得带包进、出公司，如有违反扣50元/次；13、凡被客人投诉者，50元起罚款，严重者将予以开除；五、员工福利（工作半年以上）：1、生日：①、员工生日当天在酒楼消费可享受菜品8.8折优惠；②、员工生日当月可享受半天生日休息；③、员工生日当天可获得公司发放红包一个，价值50元；④、员工工作满六个月后当月涨工资30元，