酒文化简介(福朗宁)

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1、酒文化简介苏州福朗宁营销有限公司酒德酒礼酒的分类酒的作用酒的起源目录酒的起源引入酒是一种非常奇特而又富于魅力的饮品，一问世便迅速进入社会生活的各个领域，以其独特的功能与人们生活密不可分。无论喜宴、庆功、接风、饯别，还是祭奠、祈福、消愁、解闷，甚至医疗、养生、健美、长寿，几乎都离不开酒。中国的酒醇厚芬芳，味美无比。中国的酒文化同样十分发达。它深深地植根于民族文化的沃土之中。中国人的饮酒，通过对饮人、饮时、饮地、饮趣等选求，揉合了诗歌、书画、风俗、游戏等方式，把物质享乐的酒升华为更高级的精神享乐；通过饮酒来影响人们的观念、感情、行为、人际关系，从而创造出了颇具浪漫色彩的生活意境和文化氛围。酒的

2、起源杜康酿酒说东汉<<说文解字>>中解释“酒”字的条目中有:“杜康作秫酒”。<<世本>>也有同样的说法。酒的起源仪狄酿酒说汉代刘向编辑的<<战国策>>则进一步说明:昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，曰:“后世必有饮酒而亡国者”。酒的起源猿猴造酒说酒是一种发酵食品，它是由一种叫酵母菌的微生物分解糖类产生的。含糖的水果，是猿猴的重要食品。猿猴在不自觉中"造"出酒来，这是即合乎逻辑又合乎情理的事情。当然，猿猴从最初尝到发酵的野果到"酝酿成酒"，是一个漫长的过程，究竟漫长到多少年代，那就是谁也无法说清楚的事情了。酒的起源上天造酒说"天若不爱酒，酒星不在天"《月下独酌·其二》李白"龙头泻

3、酒邀酒星"《秦王饮酒》李贺根据《晋书》中关于酒旗星的记载，狮子座中的轩辕十四和长蛇座的二十八宿中的星宿一，很明亮，很容易找到，酒旗三星，因亮度太小或太遥远，则肉眼很难辨认。酒旗星的发现，最早见《周礼》一书中，据今已有近三千年的历史但是上天造酒说文学渲染过于夸张，应属于文人在酒后渲泻想象力的结果酒的起源酿酒始于黄帝时期考古发现：在黄帝时代人们就已开始酿酒。汉代成书的<<黄帝内经·素问>>中记载了黄帝与歧伯讨论酿酒的情景。酒的起源现代学者对酿酒起源的看法：酒是天然产物最近科学家发现，在漫漫宇宙中，存在着一些天体，就是由酒精所组成的。酒德酒礼酒的分类酒的作用酿酒起源目录酒的作用酒为何物？酒有水一

4、样的外形，平静清柔；酒有火一样的性格，让人幸福投入，呈现热烈的面容。酒是诗，能唤醒人们心灵的激情；酒是歌，能使人尽情倾诉满腔豪情；酒是精灵，能消除人们之间心灵的隔阂，肝胆相照；酒是最具魔力的饮料酒：是古代劳动人民，经过长期的劳动实践总结发明的，是含淀粉的酿酒原料，经糖化、发酵、蒸馏、贮存、勾调等工序而成的含酒精的饮料。酒的作用古人将酒的作用分为三类①酒以治病：“酒为百药之长”《本草纲目》“去寒”、“去邪”、“增进血液循环”、“消炎、杀菌”②酒以养老：③酒以成礼：各种补酒：延年益寿、消除疲劳无酒不成礼，无酒不成席酒德酒礼酒的分类酒的作用酿酒起源目录酒的定义酒与酒度酒是一种用水果、谷物、花瓣、

5、淀粉或其他有足够糖分或淀粉的植物经过发酵、蒸馏、陈酿等方法生产出含乙醇的饮料。凡是含有O.5%-75.5%食用酒精的可饮用的液体都可以称为酒。标准酒度是指在20℃的条件下每100ml酒液中含有纯酒精的毫升数，通常用百分比或用缩写GL表示。如42度白兰地标注为“42Ale%byVOI．”，或“42GL”。酒的分类按照酒精度分类低度酒：酒精浓度＜20度。中度酒：酒精浓度在20—40度之间。高度酒：酒精浓度＞40度。按照制酒原料分类果酒粮食酒按照酒的颜色分类白酒：无色透明的酒品。色酒：带有颜色的酒品。酒的分类按照生产酒的工艺分类酿造酒蒸馏酒配制酒（又称浸制酒）按照人们的用餐分类餐前酒佐餐酒餐后酒

6、酒的分类—白酒我国白酒是世界著名六大蒸馏酒之一。（其余五种是白兰地、威士忌、朗姆酒、伏特加和金酒）香型多样，香气馥郁；酒色洁白，晶莹透明；口味醇厚，甘润清洌。白酒以高梁、大麦、小麦、稻谷、玉米等粮食或者含糖分高的植物为原料如薯类，通过特定的加工工艺，经糖化、发酵、蒸馏而制成的高酒度蒸馏酒。一般在40度以上。白酒的香型酱香型：以茅台酒为代表，故也称为茅香。浓香型：以泸州老窖特曲和五粮液为代表，又称泸香或窖香。清香型：以汾酒为典型代表，所以也叫汾香。米香型：以桂林三花酒和广东长乐烧为代表，带有药香。复香型：如长沙的白沙液既有茅香又有泸香。酒的分类—白酒中国白酒的著名品牌酒的分类—白酒小知识：关

7、于中国八大名酒第一届（1952年）共评出四大名酒：茅台酒、汾酒、泸州大曲酒、西凤酒。第二届（1963年）共评出八大名酒：五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、茅台酒、西凤酒、汾酒、董酒。第三届（1979年）共评出八种名酒：茅台酒、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、董酒、泸州老窖特曲。第四届（1984年）共评出十三种名酒：茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒