探究酵母菌细胞呼吸方式模型的构建和迁移运用-4

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1、探究酵母菌细胞呼吸方式例题1．酿酒、做面包都需要酵母菌。某同学想探究酵母菌的呼吸方式（是否在有氧和无氧条件下都能生存），于是进行了如下实验。（1）实验原理：酵母菌在有氧和无氧条件下都能生存，属于兼性厌氧微生物。（2）作出假设：。（3）材料用具：新鲜的食用酵母菌、酵母菌培养液、澄清石灰水、橡皮球、玻璃导管数根、质量分数为10%的NaOH溶液等。（4）实验步骤：一、典例分析酵母菌在有氧和无氧条件下都能生存。第一步：。第二步：选择玻璃导管，将下图中的装置一、二中的锥形瓶分别进行连接。第三步：。第四步：。取锥型瓶五个,其中两个分别装入等量的酵母菌培养液和新鲜的食用酵母,贴

2、上标签,称之为A、D。另在B、E锥型瓶中加入等量的澄清的石灰水，C锥型瓶中加入足量的NaOH溶液。将A放置一段时间后，再将装置一、二均置于相同适宜环境中，用气泵向C中不断通入空气，将二个装置再培养一段时间。观察将B、E中澄清的石灰水是否变浑浊。各取2mLA、D中的酵母菌培养液，加入0.5mL的酸性重铬酸钾溶液，观察颜色变化。（5）预测及结论：①。②。③。两组装置中石灰水都出现浑浊，说明酵母菌在有氧和无氧条件下都能进行呼吸。装置一中石灰水浑浊，装置二中不浑浊，说明酵母菌只能在无氧条件下进行呼吸。装置一中石灰水不浑浊，装置二中浑浊，说明酵母菌只能在有氧条件下进行呼吸。

3、思考实验过程中遇到的几个问题：①连接装置前，对上图中A瓶该作了怎样的处理？为什么？②连接装置时，怎样提高装置的气密性？先静置一段时间再连接玻璃管，以便耗尽瓶内原有氧气，为无氧呼吸创造条件。在连接处涂抹凡士林密封思考实验过程中遇到的几个问题：③若要检测细胞呼吸是否产生了酒精，具体操作是怎样的？酒精的检测：反应一段时间后，将A、B锥形瓶中的酵母培养液进行过滤，过滤后各取约2ml注入两支干净的试管，向试管中分别滴加4滴重铬酸钾的浓硫酸溶液。过滤酵母菌呼吸方式的实验现象：项目澄清石灰水重铬酸钾有氧呼吸无氧呼吸酵母菌既有有氧呼吸，又有无氧呼吸结论：变混浊变混浊不变色灰绿色再

4、探究一：有同学认为，在有氧呼吸实验装置中１０％的氢氧化钠溶液不能完全吸收二氧化碳，以致可能对实验结果有干扰，你同意吗？你如何避免这种可能性的发生，以保证实验更严谨？再探究二：有人认为：实验装置中酒精和二氧化碳的产生是葡萄糖水溶液之间的纯化学反应,你如何实验证明？葡萄糖的水溶液葡萄糖的水溶液再探究三：为了控制无氧呼吸实验装置中的氧气，对酵母菌培养瓶采取用Ｔ形夹夹住橡皮管的方法进行密封处理，结果发生了锥形瓶爆裂或橡皮塞被顶脱的现象，这是为什么呢？由此说明什么问题？再探究四：在某一次对有氧呼吸实验装置的操作中，将酵母菌培养液取样鉴定，鉴定出也含有酒精，这是为什么呢？如何

5、改进实验操作？有氧呼吸装置澄清的石灰水制备氧气取一个锥形瓶，在瓶中加入5%的H2O2溶液100ml，并加入8%的FeCl3溶液1ml；并导入到锥形瓶A中。二、归纳并建立“探究酵母菌细胞呼吸的方式”的模型项目装置一装置二实验原理检测原理自变量因变量观察指标无关变量酵母菌在有氧和无氧条件下都能生存细胞呼吸产生的CO2可以使澄清的石灰水变浑浊，无氧呼吸产生的酒精可使酸性重铬酸钾溶液变灰绿色。无氧有氧无氧呼吸有氧呼吸石灰水是否变浑浊,酸性重铬酸钾溶液变灰绿色石灰水是否变浑浊空气中的CO2是否能完全被吸收，装置气密性等明确实验目的探究酵母菌的呼吸方式理解实验原理生物学原理：

6、酵母菌在有氧和无氧条件下都能生存，属于兼性厌氧型微生物。检测原理：细胞呼吸产生的CO2可以使澄清的石灰水变浑浊，无氧呼吸产生的酒精可使酸性重铬酸钾溶液变灰绿色。作出实验假设酵母菌在有氧、无氧条件下均能进行细胞呼吸（或其他合理假设）。设计实验步骤Ⅰ.选择器材是关键。器材包括仪器、药品和该实验最佳的生物学材料。Ⅱ.确定自变量。根据实验原理—“酵母菌在有氧和无氧条件下都能生存”，确定实验的自变量是培养液中O2的控制（是否无O2/通入O2）。Ⅲ.控制好无关变量（同时考虑等量对照、条件适宜、重复实验等）。Ⅳ.确定观察指标项（由因变量能否直接被观察、测定来确定）。本实验中观察

7、的是什么？预测实验结果由于自变量为培养液中O2的有无，因此可能的结果理论上有四种，但实际上酵母菌不可能不进行细胞呼吸，因此排除其在有氧、无氧条件下都不能进行细胞呼吸的假设，预测结果3种。反思实验本身反思是对探究过程的再思考，既是对原有过程的总结，修正原有实验设计过程和设计思想，并进一步探究新的问题。完成实验分析数据（二）随堂反馈:探究影响细胞呼吸方式的因素例2：酵母菌在氧气充足条件下不能进行酒精发酵，有同学认为是氧气抑制了酵母菌无氧呼吸，也有同学认为是有氧呼吸产生的过量ATP抑制了酵母菌无氧呼吸。请设计实验探究酵母菌在氧气充足条件下不能进行无氧呼吸的原因。（1）供

8、选的实验试