茶餐厅员工规章制度

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1、茶餐厅员工规章制度　　茶餐厅规章制度　　1、一切行动按照中心指示执行，服从餐厅经理领导。　　养成良好的消防意识，做到安全用电、用火，不准在宿舍内乱拉电线与插座，不准使用高压电器等，同时节约用水、用电，做到人走灯熄，断电源，发现火灾隐患须及时向宿舍管理处或保安部报告。　　员工未经授权或批准，不准对外提供公司密级文件、技术配方、工艺以及其他未经公开的经营情况、业务数据等。　　2、餐厅员工在上班时间内工作衣服必须整洁，佩戴胸牌、健康证。　　第200条　借款的利息不得预先在本金中扣除。利息预先在本金中扣除的，应当按照实际借款数额返还借款并计算利息。　　3

2、、任何员工不得以任何理由收取现金，上班带包不准进入餐厅。　　4、各组所用的餐具、用具、原料以及剩饭不准带出餐厅，若发现，按偷盗论处。　　5、组与组之间搞好团结，但不经他人允许，不能擅自乱抓用别组的用具及原料食物。　　6、餐厅员工不得将自己的亲属、朋友、闲杂人员擅自留客在餐厅就餐，发现一次提出警告，下次清除出餐厅。　　7、除本餐厅员工外，非餐厅员工不得进入餐厅。　　8、严防污染，冰箱、冰柜生熟分开摆放，菜子、菜、货架、洗菜池、灶台、墙壁经常保持清洁、干净，无杂物。　　第二条全体员工一律实行上下班打卡制度(每日四次)。严禁请他人代打卡或代他人打卡，违

3、者将受到纪律处分。　　9、注意自身安全，不准穿拖鞋、背心、短裤。经常检修所用的电器设备，发现问题及时报修，安全操作，严防热油锅、热汤锅、开水锅烫伤，以及电器击伤。　　10、各组下班后，关掉一切水、电源，碳火盖好，以防漏火、漏电、漏水。　　11、下班时间落锁，值班人员不经餐厅主任同意，任何人不准进入餐厅。　　12、值班人员认真负责，不准擅自离岗，注意安全，防火、防盗、防投毒。宿舍管理制度为了搞好员工宿舍的管理，使大家有一个清洁舒适、安全有秩序的住宿环境，现规定如下宿舍管理条例。　　奖励是成绩的体现、进取的动力、激励的措施，超市奉行有功必奖的原则，鼓

4、励员工勤劳敬业，超市设立如下激励项目：　　考勤管理制度　　1、遵守考勤管理制度，上岗前检查个人仪容仪表，以饱满的精神状态投入工作。　　2、了解例会内容，当天工作安排及各自厅房的预定情况，熟记当日菜品酒水供应情况，急推、沽清与特色菜。　　3、餐前检查各自厅房的设施、照明系统，餐桌、餐椅是否损坏，硬件设施是否运转正常。　　4、值早班人员按单中数量领用、补充本区域低值易耗品，以备开餐使用。　　5、餐前检查整理厅房、台面卫生，各种餐具物品是否按规定统一整齐摆放。　　6、按照所定工作岗位，面带微笑，标准站姿热情应客，无论何时何地只要见到客人必须点头微笑、亲

5、切致意。　　7、客到后，必须请客人出示导购卡，在餐中应将导购卡插在餐位的台卡上，不可随意乱放。　　8、根据人数情况，摆撤餐位;并有针对性的运用推销语言介绍、建议客人点茶点酒。　　9、餐中要求值台人员为客进行热情周到、灵活的服务，具有良好的与客亲情沟通意识以及员工之间相互协助的团队意识。　　广泛征求意见，每周订一次食谱，按照食谱调剂伙食，要经常变更饭菜花样，搞好主食和副食的搭配，保证干部职工吃饱吃好。　　a、员工病假须于上班开始的前30分钟内，即8：30-9：00致电部门负责人，请假一天以上的，病愈上班后须补假、县级以上医院就诊证明。b、员工因患传

6、染病或其他重大疾病请假，病愈返工时需持区、县级以上医院出具的康复证明，经人事部门核定后，由公司给予工作安排。(2)事假：紧急突发事故可由自己或委托他人告知部门负责人批准，其余请假均应填写《请假单》，经权责领导核准，报人事部门备案，方可离开工作岗位，否则按旷工论处。事假期间不计发工资。　　10、厅房人员于餐中必须始终在厅房内为客提供服务，不得站在厅房外谈笑、聊天。(应始终在厅房内为客热情、周到的服务)　　11、上菜前，要求先整理台面，摆撤菜盘，上菜必须报菜名。　　12、能够根据不同的情况，为客提供分菜服务，同时加强贵重菜品的相应服务。　　13、餐中

7、勤巡视，并在征询客人同意下，勤为客人撤换菜盘、骨碟、烟缸等餐具，保持台面、餐盘的整洁，并将杂物及时用夹子、托盘清理。　　14、对客人勤问勤添酒水，有良好的酒水推销意识。　　15、为客人服务中，加强眼神服务意识，观察客人需求，对客人的要求、问话必须有及时地应答声。　　16、厅房值台人员应保持良好的上菜划单习惯，及时发现错菜、漏菜以及所须催的菜品。　　17、及时将放在外面服务台的菜品上桌，不可因上菜不及时，造成关于菜品温度或上菜速度的投诉。　　不谈恋爱;不进入网吧、电子游戏室、桌球室、歌舞厅等娱乐场所;严禁携带管制刀具、手机、随身听(MPMP4)等到

8、校，不在校外结伙滋事、聚众斗殴。　　18、催菜应根据菜品情况和客人情况进行适时催菜，不可随意下催菜单。　　19、如传菜员将叫起的菜提前传