人体的基本结构与功能

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1、人体解剖生理学宁德师范学院生物工程系生理教研室第一章人体的基本结构与功能第一节　细胞第二节　基本组织一、细胞的一般结构与功能定义：细胞是人体的基本形态结构和功能单位。它是由膜包裹着的，中间有核的原生质团块（成熟红细胞除外），它具有新陈代谢、生长发育等功能。第一节细胞形态：大小不等，形态各异结构：细胞膜、细胞质、细胞核细胞膜cellmembrane，plasmamembrane：厚度约7.5～10nm1、两个学说单位膜学说：细胞膜可分为内、中、外三层结构。内、外为电子致密带（各厚2.5～3.0nm），中层为电子疏散带（厚3.5一4.

2、0nm)。液态镶嵌模型：（fluid-mosaicmodel)（Singer&Nicholson）生物膜是以液态的脂质双分子层为基架，其中镶嵌着具有不同分子结构和生理功能的蛋白质分子。2、化学组成(1)细胞膜脂质A、磷脂为主，约占脂质总量70％；其次为胆固醇，低于30％。细胞膜外侧面的脂质多为磷脂酰胆碱和含胆碱的鞘脂；细胞膜胞浆一侧的脂质多为磷脂酰乙醇胺和磷脂酰丝氨酸。B、膜脂都为双嗜性分子:一端为亲水性极性基团hydrophilicgroups（polarregions），另端为疏水性非极性基团hydrophobicgroups

3、（nonpolarregions）C、脂质的熔点较低，在体温条件下呈液态，使膜具有一定流动性。（2）细胞膜蛋白质A、结构：α-螺旋或球形结构B、存在形式①表面蛋白(surfaceorextrinsicprotein)：附着于膜的内表面或外表面。②内在蛋白(intrinsicorintegralprotein)：肽链一次或多次穿越脂质双层如：骨架蛋白(anchoringprotein)，识别蛋白(recorgni-tionprotein)，酶(enzyme)，受体蛋白(receptorprotein)，载体蛋白(carrierpr

4、otein)、通道蛋白(channelprotein)、膜泵(membranepump)C、功能①与物质转运有关的蛋白：载体、通道和离子泵②与信息传递有关的蛋白：受体③酶类④与免疫功能有关的蛋白⑤功能未知的膜蛋白（3）糖类糖类以共价键的形式和膜脂、膜蛋白结合，形成糖脂(glycolipid)和糖蛋白（glycoprotein)，由于糖链的单糖在排列顺序上有差异，成为细胞或结合蛋白的特异性标志。3、膜的特性流动性（fluidity）：脂质双分子层具有流动性不对称性（asymetrical）：膜蛋白和膜糖类在膜的两侧不对称细胞膜的功能

5、：保持细胞完整性；具有选择通透性；细胞膜化学组成及意义脂质双分子层：屏障作用保持细胞内容物的相对稳定细胞膜蛋白质：膜通道蛋白，载体蛋白，酶细胞内外物质、能量、信息交换。细胞膜糖类：糖蛋白，糖脂作为膜蛋白受体识别部分、参与免疫反应。（二）细胞质1、基质半透明的液态胶状物质，由蛋白质、无机盐和糖等物质所构成。是细胞新陈代谢的场所。2、细胞器位于细胞内具有一定形态、结构和功能的小器官。包括线粒体、内质网、高尔基体、溶酶体和中心体等。（1）线粒体：“供能站”（2）粗面内质网：合成蛋白质的场所（3）高尔基体：“加工厂”（4）溶酶体：“消化器

6、官”（5）中心体：参与细胞分裂※主要细胞器及其功能3、包含物（三）细胞核组成：核膜、核仁、染色质功能:贮存遗传信息控制细胞代谢、分化和繁殖定义：是存在于细胞与细胞之间的物质，是细胞分化过程的产物，包括基质和纤维。具有支持、联络、保护、营养等功能。二、细胞间质上皮组织结缔组织肌组织神经组织四大基本组织第二节基本组织一般特点：细胞排列紧密、形状较规则，细胞间质很少。上皮组织具有保护、吸收、分泌和排泄等功能。如：身体表面上皮的功能主要为保护作用；消化管腔面的上皮除有保护作用外，还有吸收和分泌功能；腺上皮的功能主要是分泌。一、上皮组织（e

7、pithelialtissue）特征：（1）细胞多，细胞间质少；（2）细胞有极性；（3）无血管，但神经末梢丰富；分类：（1）被覆上皮（2）腺上皮（3）感觉上皮（4）生殖上皮1、被覆上皮单层上皮单层扁平上皮内皮间皮其他单层立方上皮单层柱状上皮假复层柱状纤毛上皮复层上皮复层扁平上皮复层柱状上皮变移上皮(1)单层扁平上皮：又称单层扁平（鳞状）上皮（simplesquamousepithelium）。a、内皮(endothelium)：衬贴在血管和淋巴管腔面的单层扁平上皮称内皮b、间皮(mesothelium):分布在胸膜、腹膜和心包膜表

8、面的单层扁平上皮称间皮，细胞游离面湿润光滑，便于内脏运动。图2－1单层扁平上皮模式图（2）单层立方上皮（simplecuboidalepithelium）见于甲状腺、肾小管等处图2－2单层立方上皮模式图（3）单层柱状上皮（simplecolumna