咖啡市场调研

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1、咖啡市场调查报告本演示文稿可能包含观众讨论和即席反应。使用PowerPoint可以跟踪演示时的即席反应，在幻灯片放映中，右键单击鼠标请选择“会议记录”选择“即席反应”选项卡必要时输入即席反应单击“确定”撤消此框此动作将自动在演示文稿末尾创建一张即席反应幻灯片，包括您的观点。小组成员：主要内容咖啡市场分析指标统计主流咖啡对比包装色彩分析调查分析结论和建议咖啡市场分析咖啡——为世界三大饮品之一，含有丰富的蛋白质、粗纤维、粗脂肪、咖啡碱等。因其具有独特的醇香口味和提神、兴奋的作用，逐渐成为现代人不可缺少的日常饮品。咖啡在全球贸易额仅次于石油，更是西

2、方文化的象征之一。根据调查，每年全球要喝掉74亿杯咖啡，相当于一天要喝2千万杯，平均每人每年要喝掉120杯。咖啡豆的年零售额为300亿美元，在主要商品销售榜上仅次于汽油，位居第二。可以说，现代社会的每一个人都和咖啡有着千丝万缕的联系——正如著名作家巴尔扎克所说：“生活就是一杯杯咖啡”。有数据表明，中国的咖啡消费量正逐年以10%的速度上升，而有望成为世界重要的咖啡消费国。“咖啡文化”充满都市白领一族生活的每个时刻，它逐渐与时尚、现代生活联系在一起。各具特色的咖啡屋也成为人们休闲、社交、感受时尚、品味的最佳场所。据市场调研资料显示，中国咖啡市场潜

3、力巨大，在中国内地平均每年每人的咖啡消费量还不到一杯，目就算在城市咖啡消费量是每人每年4杯，市场空间和想象由此可知。比较于每天人均消费咖啡达到3杯左右的欧美国家，占全世界人口的20%的中国咖啡的消费量几乎微乎其微。国际咖啡组织将中国看成全球最具潜力的咖啡市场——有人甚至算过一笔帐，如果中国人每个每天都喝一杯咖啡，全世界的咖啡都不够。近年来中国咖啡消费的发展愈来愈为世界所瞩目，咖啡馆伴随着咖啡文化的成长也如雨后春笋般出现，无论在家里，还是在办公室，或是各种社交场合，咖啡馆成为人们交谈、听音乐、休息、品鉴沉醉的好地方。装点着都是风情。在超市咖啡货

4、旁架对20位咖啡消费者的调查发现，喝过速溶咖啡和三合一袋装咖啡的百分比最高，在“偶尔喝”的调查里这两者的百分比也是最高的，这说明速溶和三合一咖啡在初级消费者领域是具有很大发展潜力的。而超市在售的咖啡主要是雀巢，麦斯威尔等这些品牌。主要指标统计雀巢麦斯威尔摩卡卡布奇诺卡布奇怡诺麦氏典藏雅哈麒麟三得利皇室超级速溶√√√√√√√√√即饮√√√√√礼盒√√纯咖啡√√√苏果超市在售咖啡种类统计货架份额雀巢45%麦斯威尔40%其他15%卡诺奇卡布奇诺.......摩卡速溶咖啡3合1冰咖啡纯黑炭烧拿铁摩卡无糖早餐其他速溶咖啡是超市主流咖啡主要消费人群中青年

5、人，且喝咖啡的男性比例要高于女性比例。主要消费因素味道位居第一，其次是饮用方便性；保存期、品牌知名度等各项分值也较高。包装类型1.长条装+外包装盒2.瓶装3.罐装4.纸盒装5.易拉罐即饮6.袋装7.礼盒装主流咖啡品牌对比（雀巢VS麦斯威尔）品牌形象据调查，雀巢给顾客的主要印象是温馨，品味；麦斯威尔给人的主要感觉则是魅力，品味，时尚。味道口感雀巢的最常见的速溶咖啡1+2味道比较经典，很纯正的速溶咖啡味道，雀巢咖啡一般有一种酸味;相比较之下，麦斯威尔的口感更滑一些，很柔和顺滑的感觉,原因是里面的奶比较多。溶解率麦斯威尔的溶解率相对能高一点。不搅拌

6、的情况下，杯底的沉淀相对较少。而且挂杯较少价位同类咖啡差不多，同一品牌不同咖啡价位差异较大品种麦斯威尔的品种比雀巢要多一些，口味更加丰富消费群量雀巢20几年品牌建设、对消费者的教育和配置，在固有的忠实消费群量和初级的咖啡消费比例最高；麦斯威尔在年龄段偏高、消费者阶层层次、深度成瘾人群中，具有明显的口碑；外包装大同小异，都有明显的咖啡图样包装色彩咖啡是世界三大软饮料之一，是世界上仅次于石油的第二大交易品，其流行程度可见一斑。而其包装所蕴含的咖啡文化也因长久的积淀而魅力非凡。其色彩也有一定的规律，根据业内形成的惯例，成品咖啡包装的颜色在一定程度上

7、反映了咖啡的特点。红色包装的咖啡，味道一般比较厚重，可以让饮用者迅速从昨夜的好梦里清醒过来；黑色包装的咖啡，属于高品质的小果咖啡。金色包装的咖啡，象征富贵，表明是咖啡中的极品；蓝色包装的咖啡，一般是“不含咖啡因”的咖啡。调查分析喝过速溶咖啡和三合一袋装咖啡的百分比最高，在“偶尔喝”的调查里这两者的百分比也是最高的，这说明速溶和三合一咖啡在初级消费者领域是具有很大发展潜力的。目前市场上的咖啡饮料尽管具有口味纯正、饮用方便等优点，但由于其价格相对较高，饮用时亦缺乏咖啡文化所体现出的高雅、温馨的情调，因此，绝大部分消费者只是偶尔喝一喝。咖啡作为一种

8、口味独特的饮品深受青年消费者的喜爱，中年人和青年人是咖啡产品的主要消费群体。同时男性消费者的人数远远超出女性消费者，购买者中也以男性居多。其原因在于咖啡属烟糖类产品