2019饮食常识：感恩节的三大特色美食

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1、饮食常识：感恩节的三大特色美食　　加拿大的感恩节和美国的感恩节不在同一天，加拿大每年十月第二个周一，美国11月的最后一个星期四是举国同庆的感恩节，规定从这一天起休假三天。即使远在异乡的人也都要在节日前赶回去与家人团聚，共庆佳节。美国和加拿大人对感恩节重视的程度，堪与传统的盛大节日圣诞节相比。　　感恩节的食物　　食物在感恩节扮演着非常重要的角色。感恩节特色食物有烤火鸡，南瓜馅饼和土豆泥，当然还有很多食物，但是这三种食物最具代表性。　　一、烤火鸡　　在传统的感恩节餐桌上，烤火鸡是不可缺少的菜式，以庆祝佳节;但在欧美，尤其是美洲大陆，火鸡却是很普通的一种

2、肉食，而且在感恩节和圣诞节这两个大日子，火鸡更是传统的食品。　　西方人以红、绿、白三色为圣诞色，圣诞节来临时家家户户都要用圣诞色来装饰。红色的有圣诞花和圣诞蜡烛。绿色的是圣诞树。它是圣诞节的主要装饰品，用砍伐来的杉、柏一类呈塔形的常青树装饰而成。上面悬挂着五颜六色的彩灯、礼物和纸花，还点燃着圣诞蜡烛。红色与白色相映成趣的是圣诞老人，他是圣诞节活动中最受欢迎的人物。西方儿童在圣诞夜临睡之前，要在壁炉前或枕头旁放上一只袜子，等候圣诞老人在他们入睡后把礼物放在袜子内。在西方，扮演圣诞老人也是一种习俗。　　火鸡是美洲特产，在欧洲人到美洲之前，已经被印地安人

3、驯化。火鸡的名字在英文中叫“土耳其”。因为欧洲人觉得它的样子像土耳其的服装：身黑头红。欧洲人很喜欢吃烤鹅。在移民到美洲之后，还没有养好鹅就有了吃鹅的要求，于是就吃火鸡，竟然发现火鸡比鹅好吃。而且北美洲有很多火鸡。于是烤火鸡成了美国人的大菜，重要节日中必不可少。　　火鸡是美洲特产，在营养价值上有“一高二低”的优点。一高是蛋白质含量高，二低是脂肪低，胆固醇低，并含有丰富的铁，锌，磷，钾及维生素B。火鸡肉和其他肉类产品比较起所含蛋白含量甚高，但是热量和胆固醇是最少的;火鸡肉所含的脂肪是不饱和脂肪酸，不会导致血液中胆固醇量的增加;其次，火鸡胸肉的铁含量也相

4、当高，对于生理期、妊娠期和受伤需调养的人而言，火鸡肉是供应铁质最佳的之一。　　火鸡在烘烤时要以面包作填料以吸收从中流出来的美味汁液，但烹饪技艺常因家庭和地区的不同而各异，应用什么填料也就很难求得一致。　　推荐做法：　　1907年费城的安娜(AnaJuruif)为了发起确认全国性的母亲节而活动，她说服了母亲所属的教会，在她母亲二周年忌日——五月的第二个星期天举办母亲节庆祝活动。隔年费城人也开始于同一天举行母亲节的庆祝活动。之后，安娜和她的支持者们开始写信给部长、企业家、政治家，要求确认全国性的母亲节，被接受了。　　由于高考强调对主干知识的考查，但又力

5、求呈现形式新颖，所以试题就是“白骨精”，你要用你的“火眼金睛”去看穿她。平时多反思总结，后期还要回归教材，注意提炼试题的考查方向，掌握解决这类问题的基本方法，你自然就会越来越自信，临考不乱。　　材料：火鸡一只(约16磅)、香料束一把(含红萝卜、洋葱、芹菜、玉桂叶、百里香)200克、栗子300克、鸡肝和鸡胗450克、面包6片、鸡高汤一锅(做法：鸡骨头约2公斤，另加香料末束炖4小时后过滤)。胡椒盐15克、红葱头25克、红酒60毫升、西红柿糊150克。　　19世纪以前，内布拉斯加州是一片光秃秃的荒原，树木稀少，土地干燥，大风一起，黄沙漫天，人民深受其苦。

6、1872年，美国著名农学家朱利叶斯·斯特林·莫尔顿提议在内布拉斯加州规定植树节，动员人民有计划地植树造林。当时州农业局通过决议采纳了这一提议，并由州长亲自规定今后每年4月份的第三个星期三为植树节。这一决定做出后，当年就植树上百万棵。此后的16年间，又先后植树6亿棵，终于使内布拉斯加州10万公顷的荒野变成了茂密的森林。为了表彰莫尔顿的功绩，1885年州议会正式规定以莫尔顿先生的生日4月22日为每年的植树节，并放假一天。　　做法：　　出了大院，坐上车，向主办方说起此事。有位年轻人听后哈哈大笑，告诉我先前见到的那个人就是沈家的后人!我心中一阵悲酸，心想：

7、也许那个其貌不扬的中年人心中此时也打破了五味瓶，正和我一样。　　1、鸡肝、栗子、面包片(切边，用牛奶泡软)以红葱头炒香，加些鸡高汤焖至栗子煮烂后，放入百里香、红酒，以中火将汁液煮干即成馅料。西红柿糊及鸡高汤炖40分钟做成酱料，再加入鸡胗片即成火鸡酱汁。　　2、将火鸡洗净，腹内塞入香料束，填入馅料，外皮洒上胡椒盐，放入烤箱以350温度烤约90分钟(约于40分钟时取出，鸡身外包铝箔纸续烤)。红莓酱切成长3公分、厚公分片状(约3克)。　　3、烤熟的火鸡取出放在装饰好的盘子中，淋上2.的火鸡酱汁，并且搭配红酒即可食用。　　二、南瓜馅饼　　美国人感恩节餐桌上

8、的火鸡和南瓜，就如同中国人的中秋月饼。每年11月的第四个星期四，西方不少国家的民众就迎来了他们一年当中最重要的传统民俗节日