《健康伴我行》综合实践活动课型案例

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1、2010年度番禺区综合实践主题活动优秀案例送评材料《健康伴我行》综合实践课型案例广东省广州市番禺区大石中心小学魏文珍、谭欣明2011年3月“健康伴我行”第一单元开题活动——主题生成课番禺区大石中心小学魏文珍【案例背景】如今，人们的生活水平提髙了，再不为吃喝发愁了，但现在的孩子在日常生活中却存在着三种怪现象：一是喜欢吃零食，不喜欢吃饭、吃菜；导致营养跟不上；另一种是喜欢吃大鱼大肉，不喜欢吃蔬菜，导致肥胖儿童越来越多，三是喜欢在家里玩游戏、上网玩电脑、看电视，不爱运动。小学阶段，正是小学生长身体的最佳时期，每天需要从食物中不断获取各种营养物质。合理营养是不容任何人回避的，它关系到每个人的身体

2、健康。而现在家庭宇又存在着很多的饮食误区和不安全的隐患，更没有创设更多的机会使孩子体会到粮食的来之不易。为了能使孩子们合理膳食，健康成长，养成运动好习惯，学生充分发表意见、讨论，最后确定了《健康伴我行》这一活动主题。【案例描述】（由于是我们班的同学营养不均衡的现象比较严重，我统计了一下，班上共有学生44人，其中营养过剩导致肥胖的有15人，营养不良导致瘦弱的有10人，身材匀称的剩下19人。这个比例严重失调。于是，组织同学们开展一次有关“健康”为专题的综合性实践活动，希望通过活动，同学们的饮食、运动、心理、生活环境等各方面的因素都能达到改善，从而从根本上告别营养过剩和营养不良的现象。这节课是

3、综合性活动第一单元开题活动中的第一节课，即主体生成课。通过小组研究性学习活动，对蔬菜、水果、粮食、运动的有关知识的了解与食品安全等问题的分析、讨论交流，使学生明确不能偏食、挑食，不应该不吃早餐，不应常吃零食，讲究合理膳食，注意食品安全，适当运动等道理，从而养成良好的饮食习惯。通过小组分析、处理问题的过程，培养学生的合作意识，锻炼学生的思考、提出问题、分析解决问题的能力。）一、谈话导入师：同学们，今天上课前老师想先做一个小调查，请看，在这些美食中，你们最喜欢吃什么食物？为什么？（幻灯片出示食物图片，点名叫部分学生回答）师：看来，同学们的体型都跟你们平时的饮食习惯有很大的关系呀，喜欢大鱼大肉

4、，不喜欢吃蔬菜的同学会营养过剩导致肥胖；而喜欢吃零食，不喜欢吃饭、吃菜的同学就会营养不良导致瘦弱。这两种情况是事物的两个极端，都是营养不均衡的表现。二、分析产生营养过剩和营养不良的原因（一）、幻灯片出示：报道《中国儿童肥胖率逐年增高》师：同学们，我们再来看一篇报道《中国儿童肥胖率逐年增高》。目前，我国儿童肥胖率正在赶超美国。美国有30个州的儿童肥胖率超过30%。我国北京市2-18岁儿童青少年肥胖和超重发生率达21%。上海对杨浦、宝山等区5700多名二年级至四年级小学生的调查显示，肥胖和超重发生率达到36%。看来，中国的肥胖即将成为世界的首位了，这可是一个大问题啊！那到底是什么原因会造成营

5、养过剩和营养不良的呢？好，接下来我们就听听专家对造成营养过剩和营养不良的分析吧！（二）观看《新型营养不良，不当膳食是罪魁》专家解说师：原来是垃圾食品和软饮料惹的祸，同学们我们今后可要少吃这一类危害健康的食品了。让我们再来看看这两个极端，带给我们的危害。（三）幻灯片出示：营养过剩和营养不良的危害营养过剩的危害目前，我国青少年营养过剩的问题非常突出。根据营养学家和医学家的分析，营养过剩会对儿童造成以下这四大危害。1、体重超标：血脂高的肥胖儿童更容易发生脂肪肝、脂肪性肝炎。医学研究表明，在肥胖儿童中脂肪肝的发生率可达31.4%，患脂肪性肝炎达7.8%,肥胖发生的年龄越小、肥胖病史越长，各种代谢

6、障碍就越严重，成年后患糖尿病、高血压、冠心病、胆石症、痛风等疾病的危险性就越大。2、儿童性早熟：儿童在生长发育过程中盲目进补、过量摄入激素可能导致性早熟。各种高能营养食品中一般都暗藏有促使儿童性早熟的激素，这些激素可能会扰乱儿童自身的内分泌状态。在生理上，可能会导致儿童骨髀提前闭合，直接影响到孩子的最终身高；在行为上，由于儿童的心理发育尚未成熟，不具备相应的自控能力，性器官的过早发育和性意识的过早觉醒，将导致一系列心理问题。3、儿童嶠齿率上升：一份全国中小学生嶠齿与牙周疾病调查数据显示，城市7岁至9岁儿童患餾齿的比率为79.6%。其中的原因是因为儿童进食的多为高蛋白、高能量的黏糊状食物，

7、营养物质在乳牙边积累，变成了鵠齿的温床。4、给儿童带来心理问题：肥胖儿童经常被同伴嘲笑，因此与正常儿童相比，肥胖儿童容易表现出更多的心理问题，如孤独、自我封闭、逃避社交，进而形成一种恶性循环。营养不良的危害研究证明，儿童早期营养不良影响着身体和智能发育、认知功能发育、入学后的学习能力。营养的缺乏或者不平衡能使正处于发育期的儿童产生智力损害，还会导致儿童精神发育迟缓，在发育期内，总的智力功能明显低于同龄儿童水平，同时伴有适应性行为缺陷