生化习题-蛋白质

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1、一、蛋白质的概念和生物学意义二、氨基酸1、氨基酸的基本结构和性质2、根据R基团极性对20种蛋白质氨基酸的分类及三字符缩写三、蛋白质的结构与功能1、肽的概念及理化性质2、蛋白质的初级结构3、蛋白质的高级结构（二级结构、超二级结构和结构域、三级结构、四级结构）4、蛋白质的结构与功能的关系四、蛋白质的理化性质1、蛋白质的相对分子质量2、蛋白质的两性电离及等电点3、蛋白质的胶体性质4、蛋白质的紫外吸收特征5、蛋白质的变性及复性五、蛋白质的分离与纯化1、蛋白质的抽提原理及方法2、蛋白质分离与纯化的主要方法：电泳、层析和离心3、蛋白质的定量方法1，下列氨基

2、酸中，[a]TD=0的是:AGlnBGluCGlyDIle(2009)2，由360个氨基酸残基形成的典型α螺旋，其螺旋长度是A.54nmB.36nmC.34nmD.15nm(2008)简述蛋白质的一级结构及其与生物进化的关系。(2008)请写出凯氏定氮法测定蛋白质含量的基本原理，并简单说明在蛋白样品中加入一定量的三聚氰胺（分子式C3H6N6）为什么会导致样品测定值高于实际值的原因。（9分）1.蛋白质在波长为nm的紫外光中有明显的吸收峰，这是由、和三种氨基酸残基所引起的。2.Glu的pK1(a-COOH)=2.19、pK2(R基团)=4.25、p

3、K3(a-NH3+)=9.67，该氨基酸的pI值为。3.有一混合蛋白样品，含A、B、C、D四种蛋白质，其pI分别为4.9、5.2、6.6和7.8，若将此样品液置于pH7.0的缓冲液中电泳，向阴极移动的有。4.在组成蛋白质的二十种氨基酸中，是亚氨基酸，当它在a-螺旋行进中出现时，可使螺旋。5.Lys的a-COOH、a-NH3+的pK值分别为2.18和8.95，该氨基酸的pI值为9.74，则R基团的pK值为，它是由基团的解离引起的。6,某蛋白质的某一区段含有15个氨基酸残基，这些残基之间均可形成如下图所示的氢键。(1)该区段具有的二级结构，它的长度

4、为纳米。(2)该区段的主链中可形成个氢键。(3)已知该区段被包埋在整个蛋白质分子的内部，则这一区段很可能含有较多的氨基酸。二、选择题1.在下列肽链主干原子排列中，哪个符合肽键的结构(A)C－N－N－C(B)C－C－C－N(C)N－C－C－C(D)C－C－N－C(E)C－O－C－N2.下列什么氨基酸溶液不使偏振光发生旋转(A)Ala(B)Gly(C)Leu(D)Ser(E)Val3.下列AA中，蛋白质内所没有的是(A)高半胱氨酸(B)半胱氨酸(C)鸟氨酸(D瓜氨酸4.蛋白质变性不包括(A)肽链断裂(B)离子键断裂(C)疏水键断裂(D)氢键断裂5

5、.下列氨基酸中，在波长280nm处紫外吸收值最高的氨基酸是(A)Lys(B)Cys(C)Thr(D)Trp6.维持蛋白质二级结构的作用力是肽键(B)离子键(C)疏水键(D)氢键(E)二硫键7.蛋白质肽链在形成-螺旋时，遇到Pro残基时，-螺旋就会中断而拐弯，主要是因为，(A)没有多余的氢形成氢键(B)不能形成所需的角(C)R基团电荷不合适(D)整个-螺旋不稳定8.蛋白质的空间构象主要取决于下列哪项（）A.多肽链中的氨基酸排列顺序B.次级键C.链内及链间的二硫键D.温度及pH9.加入哪种试剂不会导致蛋白质变性（）A.尿素B.盐酸胍C.SD

6、SD.硫酸铵E.二氧化汞10.下列哪种氨基酸在生理pH范围内具有缓冲能力（）A.赖氨酸B.谷氨酸C.丝氨酸D.组氨酸E.苏氨酸有一混合液含有五种多肽（P1、P2、P3、P4和P5），在pH8.0的条件下进行电泳分离，已知这五种多肽的PI分别是P1为8.8，P2为5.5，P3为10.5，P4为7.3，P5为6.3，并且它们的相对分子质量都大约为1000，问：1,什么是多肽的PI，其大小和什么有关？2，若电泳染色结果如下图所示，请在图上1、2、3、4、5处标出每条带所对应的多肽。3，另有一多肽（P6），PI为10.5，相对分子质量约为500，P6若

7、与上述五种多肽在pH8.0一起电泳，请指出它在电泳结束后的大概位置。起点12345从蛋白质的一级结构可预测它的高级结构。下面是一段肽链的氨基酸排列顺序：“Leu-Ala-His-Thr-Tyr-Gly-Pro-Phe-Gln-Ala-Ala-Met-Cys-Lys-Trp-Glu-Ala-Gln-Pro-Asp-Gly-Met-Glu-Cys-Ala-Phe-His-Arg”，问：1,你认为此段肽链何处会出现β转角结构？2,何处可形成链内二硫键？3,假定这段肽链是是一个大的球蛋白分子的一部分结构，请指出Asp、Gln、Glu、Ala、Leu、L

8、ys氨基酸残基可能在蛋白质分子的表面还是内部？什么是蛋白质的空间结构？蛋白质的空间结构与其生物学活性有何关系？举例说明蛋白质的结构与其功能之间的关系。