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《2017高考生物冲刺复习（新课标）（检测）-专题4酶与ATP教师专用题组含解析》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。
1、专题4酶与ATP考点1酶10.（2012海南单科,4,2分）下列操作中，不可能导致淀粉酶活性发生变化的是（）A.淀粉酶溶液中加入强酸淀粉酶溶液中加入蛋白酶C.淀粉酶溶液屮加入淀粉溶液D.淀粉酚经高温烘T•制成粉剂答案C本题考查了彩响酶活性因素的相关知识。酶是具有催化作用的有机物,人多数酶是蛋白质，遇高温、强酸、强碱、重金属等会发生变性。淀粉酶是蛋白质，淀粉酶溶液屮加入蛋白酶会使淀粉酶水解失活。淀粉酶能把淀粉水解成麦芽糖，且反应前后酶活性不变,C选项符合题意。11.（2014重庆理综,5,6分）如图为乙醇在人体内主要的代谢过程。下列相关叙述，正确的是（）乙醉
2、益.乙酵'氧化’•乙酸co?、h2oA.乙醇转化为乙酸发牛的氧化反应，均由同一种氧化酶催化B.体内乙醇浓度越高,与乙醇分解相关的酶促反应速率越快C.乙醇经代谢产生的H］可与氧结合生成水，同时禅放能量D.正常生理情况下,人体分解乙醇的速率与环境温度呈正相关答案C酶催化反应时具有专一性,A错谋;在一定浓度范用内，随乙醉浓度增加，酶促反应速率加快，达到一定浓度后,醜促反应速率不变,B错決乙醇经代谢产生的H］可与氧结合生成水,并释放能量,C正确;人是恒温动物，其代谢速率不受环境温度影响而发生大的变化,D错误。12.（2013山东基本能力,77,2分）制作面包需要面
3、粉、糖和酵母等原料，冇时还要加入淀粉酶。下列说法正确的是（不定项）（）A.加入淀粉晦有利于酵母的发酵B.淀粉醜是酵母发酵的主要原料C.用沸水溶解淀粉酶会使其失活D.淀粉酶能够促进蛋口质的分解答案AC本题主要考查陋的特性。加入淀粉陋可促进面粉中淀粉的水解，从而利于酵母菌的发酵,A正确、B错误;酶在高温下易失活,C正确;酶具有专一性，淀粉酶不能催化蛋口质的分解,D错误。13.（2012福建理综,26I,18分,★）大菱衅是我国重要的海水经济鱼类。研究性学习小组尝试对大菱鲫消化道中蛋白酶的活性进行研究。（1）查询资料得知，18°C时,在不同pH条件下人菱餌•消化
4、道各部位蛋白酶活性如图1。由图可知,在各自最适pH下，三种蛋白酶催化效率最高的是・♦Miff白IW°12345678910IIPH图1（2）资料表明人菱鲫人工养殖温度常年在15^18°C之间。沪习小纽假设:大菱鲫蛋口酶的最适温度在15^18°C间。他们设置15°C、16°C、17°C、18°C的实验温度，探究三种酶的最适温度。①探究实验中以T酪素为底物。T酪素的化学本质是,可用试剂鉴定。②胃蛋白酚实验组和幽门盲囊蛋白陋实验组的pH应分別控制在o③为了控制实验温度，装有酶和底物的试管应査于.中以保持恒温。单位时I'可内可以表示蛋口酶催化效率的高低。④实验结果
5、如图2,据此能否确认该假设成立?o理由是:温度（弋）图2（3）研究还发现大菱鲫消化道淀粉酶和脂肪酶含量少、活性低，所以人工养殖投放的饲料成分中要注意降低的比例，以减少对海洋的污染。答案⑴幽门盲囊蛋白酶（2）①蛋白质双缩腺②2和8③水浴底物消耗最（或产物生成量）④不能据图可知随着温度提高酶活性逐步升高,酶活性峰值未出现（3）淀粉、脂肪解析（1）分析图可知，在各口最适pH下，幽门肓囊蛋白酶活性最高，故其催化效率最高。⑵酚具有专一性，蛋白酶的作用底物只能是蛋白质。由图1可知胃蛋白酚最适pH为2,幽门盲囊蛋白晦最适pH为8。实验小为了控制温度常用水浴保持恒温。晦催
6、化效率的高低常用单位吋间内底物消耗屋或产物生成量来表示。图2显示随着温度的提高，卿的活性逐渐升高，酶活性峰值并未出现,故学习小组作出的“人菱鲫蛋口酶的最适温度在15〜18°C间〃的假设不成立。⑶大菱鲫消化道中淀粉酶和脂肪酶含量少,活性低，故应减少饲料中淀粉和脂肪的比例。14.（2012全国,33,8分）某同学为了探究pH対人唾液淀粉酶活性的影响，设计了如下实验步骤:①在A、B、C、D、E5支试管中分别加入pH5.0、6.0、7.0、8.0、9.0的适宜浓度缓冲液5mL,再分别加入质量分数为1%的淀粉液1mLo②各试管中分别加入适当浓度的唾液稀释液1mL,摇
7、匀。③将5支试管放入70°C恒温水浴中，保温吋间相同且合适。④取出各试管，分别加入斐林试剂2mL,摇匀。⑤观察各试管溶液的颜色，通过颜色深浅判断睡液淀粉酚作用的最适pHo上述实验步骤中有2处错误，请更正并说明更正的理山（不考虑试剂的浓度和加入量、pH梯度以及实验重复次数），以便实验能得到正确的预期结果。（1）0⑵_。答案（1）③小70°C应改为37°C。因为人唾液淀粉酶作用的最适温度为37°C（4分，其他合理答案也给分）（2）在观察各试管屮溶液的颜色之前应将各试管放在沸水浴中一段时间。因为在高温条件下斐林试剂与还原糖反应显色（4分，具他合理答案也给分）解析
8、（1）唾液淀粉酶的最适温度为37°C,70°C环境中该酶将失活。（
