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1、卫生管理制度总则Q/YQJ.ZY-05-2005作成批准根据卫生部《食品卫生监督量化分级管理制度》通知要求：桶装饮用水生产企业将全面进行量化分级评审工作。为认真贯彻执行该文件精神和《食品准入制度》的规定，结合我厂实际情况特制是以下卫生管理制度。一、卫生制度：1、生产设备、生产车间及其周边环境必须在每个生产周期前后定时定点进行检查，以确保能正常规范的生产；2、每天必须检查采光、通风、照明、污水排放、废弃物存放等设备、设施是否完备、通畅；3、每天必须检查生产车间门窗是否严密，防尘、防霉、防蚊蝇、防蝉螂、防鼠设施是否完好；4、每天必须检查消毒、盥洗、更衣、换鞋等设施、用具是否完好；5、每天必须检查原

2、水罐、纯水罐、各预处理罐、各管道和灌装机密封性能是否完好；6、必须随时保持生产环境整洁卫生，以防止病菌、寄生虫、微生物的孳生；7、灌装车间入口处泡鞋池中消毒水必须按时按规定更换，以达到最佳消毒效果；8、每天必须检查墙壁、天花板、地面是否有脱落物，金属器皿、物件、设备是否有锈垢。9、每天必须检测原水是否符合国家规定的《城乡生活饮用水卫生标准》；10、每天必须检查运输工具、生产容器是否安全无害，是否符合卫生耍求；11、必须随时保持原材料仓库、成品仓库的物品（产品）堆放整齐、无杂物、无异味。12、每天必须检查相关的检测仪器、设备是否有污染，是否能正常使用；13、必须保证生产流程合理，防止已消毒空瓶、

3、瓶盖与未消毒空瓶、瓶盖和其它原材料、生产用具及成品之间的交叉污染。以上卫生管理制度各岗位从业人员必须认真执行，由卫生监督人员落实巡检与及时完善。部门主管每周不定时抽查并做好检查记录。二、从业人员健康规定：（此制度适用于所有从业人员）1、所有参与生产经营管理活动的人员必须具备以下身体健康条件和从业条件：①无传染病及传染病史，无各类皮肤疾病，无肠道传染疾病和病毒性肝炎、肺部疾病等；①身体无异味，无不良嗜好（如吸烟、酗酒、吸毒等）；②无残障、智障；③持有有效《身体健康状况证明》及《食品从业人员卫生知识培训合格证》。2、必须定期到“卫生防疫保健所”进行身体健康检查和卫生知识培训；3、每个工作日开始前必

4、须对自身的身体状况进行自检。如发现有发热、咳嗽、腹泻及化脓性皮肤病症状者应立即停止工作并迅速撤离作业现场；4、随吋对自身的清洁卫生做全面检查，不得蓄长发、留长指甲、抹指甲油、带戒指等；5、作业开始前必须穿好白大褂、套鞋，戴好工作帽和胶手套及口罩且必须保持上述穿戴物品在作业期间整齐、整洁；6、必须保持良好的卫生习惯，不得面对已消毒的原材料、成品、生产设备打喷嚏、咳嗽、扌鼻鼻涕、吐唾沫、挥汗等。三.从业人员卫生知识培训制度：（此制度适用于所有从业人员）此制度的制定是为了使我公司的卫生管理工作更有效、更规范使我公司的各项卫生制度更好的落实、生产作业环境能够更好的维持，使生产工艺能够得到渐进式的发展。

5、公司必须定期组织从业人员在岗前、岗中接受以下培训。从业人员不得以任何借口不参与学习：1、从业人员上岗前必须认真学习《中华人民共和国食品卫生法》；2、必须接受卫生监督、管理部门组织的卫生知识培训；3、公司必须定期组织从业人员参加卫生知识培训；4、必须认真学习“卫生检查制度”的全部内容；5、必须认真学习“从业人员健康检查制度”的全部内容；6、必须认真学习行业内部从业资格内容和从业标准内容；7、上级职能主管部门下达的各项指示精神和文件精神必须在第一吋间内组织从业人员学习、和认真贯彻；8、所有涉及本行业的卫生、健康知识，从业资格、从业标准内容以及上级主管部门下达的各文件精神必须定期对从业人员进行考核。

6、南宁市益千家饮水科技有限公2005