蔬菜栽培学总论大纲

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1、〈〈蔬菜栽培学总论》课程教学大纲VegetableCulture课程编码：0600006学时：54（其屮：讲课学时36实验学时18上机学时0）学分：3先修课程：基础生物化学；植物学；植物生理学；农业气象学；土壤学；农业化学等适用专业：园艺开课院系：园艺学院一、课程的性质与任务蔬菜栽培学是以牛物科学为理论基础并与应用技术相结合,研究蔬菜作物牛长发育规律及其与Z相适应的栽培管理技术和原理的一门科学。它是园艺学中蔬菜学科的一门重耍课程。蔬菜栽培学以蔬菜作物为研究对彖，以探索其生长发育规律为主要内容，把了解并掌握土壤、气

2、象条件的变化规律及其控制原理，利用现代化生物科学理论和先进的管理技术来协调蔬菜、土壤、气象三者的关系，努力创造适宜蔬菜牛长的坏境条件作为主要任务，以获得高产、优质、无污染的蔬菜产吊为最终目的。二、课程的内容及要求绪论1.教学内容（1）蔬菜和蔬菜栽培的意义（2）蔬菜的营养价值（3）蔬菜栽培的简史与发展（4）蔬菜的主产方式和栽培特点（5）蔬菜栽培学的内容、任务及其与其它学科的关系2.学习绪论的基本要求了解国内外蔬菜生产概况及本省蔬菜生产的特点;明确蔬菜栽培学的主耍内容与学习方法。第一章蔬菜栽培的生物学基础1.教学内容

3、（1）蔬菜植物的分类（2）蔬菜植物的起源与演化（3）蔬菜牛长与发育（4）蔬菜牛长发育与温、光的关系（5）蔬菜的产量形成2.基本要求了解蔬菜的起源及我国蔬菜资源；棠握起源地与蔬菜生物学特性的关系；熟练掌握蔬菜的生长发育规律及其对环境条件的要求。第二章蔬菜栽培的基本设施与环境调节1.教学内容（1）设施的类型、结构、性能与应用（2）设施的环境调控2.基本要求了解蔬菜栽培设施的类型、结构和应用；掌握设施的性能和环境调控。第三章蔬菜的种子与育苗1.教学内容（1）蔬菜的种了及其处理（2）蔬菜秧苗及其培育（3）蔬菜育苗技术2.

4、基本要求了解蔬菜种子的基本知识，掌握蔬菜种子的处理技术；了斛蔬菜育苗的作用，熟悉培育壮苗与环境条件的关系；熟练掌握蔬菜的育苗技术。第四章蔬菜栽培的技术基础1.教学内容(1)菜田的布局与土壤耕作(2)营养与施肥(3)灌溉与排水(4)栽植、直播与土壤管理(5)地而覆盖(6)植株调整(7)生长调节剂的应用(8)蔬菜产品的收获与田间处理(9)无公害蔬菜生产的棊木知识2.基本要求了解蔬菜栽培的技术环节，熟悉蔬菜栽培的技术原理，掌握蔬菜栽培的基木技术。第五章蔬菜的栽培制度与周年生产1.教学内容(1)蔬菜的栽培制度(2)蔬菜周

5、年生产与棊地建设2.基本要求掌握蔬菜栽培制度的基木知识，了解蔬菜栽培的季节，熟悉蔬菜的全年茬口安排；熟悉蔬菜周年生产的途径及生产基地建设的内容。三、课程学时分配序号章节内容讲课实验上机1绪论22蔬菜栽培的生物学基础843蔬菜栽培的基木设施与环境调控444蔬菜的种了与育苗865蔬菜栽培的技术基础1046蔬菜的栽培制度与周年生产4四、大纲说明1.由于还要开设《园艺设丿施学》课程，所以木课程第三章蔬菜栽培的基本设施与环境控制内容可简要讲授，重点可放在育苗设施上。2.有条件时，可适当采用多媒体教学。五、教材少参考书目1.

6、教材(1)《蔬菜栽培学总论》，山东农业大学主编，中国农业出版社，2000年5刀第一版2.参考书目(1)《中国蔬菜栽培学》，中国农业科学院蔬菜花卉研究所主编，农业出版社，1987年8月笫一版(2)《中国农业百科全书•蔬菜卷》，李曙轩主编，农业出版社，1990年11刀第一版(3)《蔬菜栽培学》，张振贤主编，中国农业大学出版社，2003年8刀第一版制定人：王广卬市定人：李新峥批准人：姚连芳《蔬菜栽培学各论》课程教学大纲VegetableCulture课程编码：0600011学时：90(其屮：讲课学时72实验学时18上机

7、学时0)学分：5先修课程：基础生物化学;植物学；植物生理学;农业气象学；土壤学；农业化学；蔬菜栽培学；园艺植物昆虫学；园艺植物病理学等适用专业：园艺(蔬菜方向)开课院系：园林学院一、课程的性质与任务蔬菜栽培学是以生物科学为理论棊础，与应用技术相结合，研究蔬菜作物生长发育规律及相应的栽培管理和原理的一门综合性应用科学，是园艺专业一门重要的专业课。蔬菜栽培学各论是通过对蔬菜植物生长发育规律的研究，从而利用先进的栽培管理技术，为蔬菜植物牛长发育创造适宜的环境条件，以达到周年均衡牛产和均衡供应量足、质优、多样化的新鲜蔬菜

8、。木课程的主要任务是培养学生运川棊础课和专业棊础课的知识和技能,掌握蔬菜栽培的基本知识、基本理论和基本技能，掌握主要蔬菜的牛物为特性与优质、高产、高效、低耗栽培技术，培养学生具有从事蔬菜生产和科学研究的能力。二、课程的内容及要求第一章白菜类蔬菜1.教学内容(1)大白菜(2)白菜(3)乌塌菜、菜薑、臺菜2.基本要求了解1‘1菜类蔬菜的分类与品种资源概况；掌握大白菜的生物学特