营养改善计划——食品贮存管理制度

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1、清水县教肓休肓局农村义务敎育学生营养改善计划食品贮存管理制度（本制度通过清教体发（2014）10号文件下发）二O—四年元月二十七日清水县教育体育局农村义务教育学生营养改善计划食品贮存管理制度1•营养餐库房专库专设、专人专管，库存管理和分发要遵循〃先进先出〃的原则。2•库房内干净卫生、通风很好、光线充分，避免阳光直接照，门口悬挂防尘帘，窗户安装防尘网，防尘、防潮、防虫、防鼠、防蚊蝇。3.营养餐食品分开存放。堆放要求离墙、离地、限高、正面朝上，要求离地上架，码放在专用的托板上。码放时垛高不能高于8层。4・营养餐食品进库都要查看并留存供货单和同批次质检报告单复印件。管理人员要

2、严格检查食品是否有质量问题，如实填写入库食品的种类和数量，包括食品名称、生产日期、保持期限、入库时间等。5.每天打扫卫生，通风换气，检查食品是否有变化。发现变质、污染、破损食品要及时处理。属于生产质量问题的立即报告，留存实物等待处理并做好检查记录。5.严禁’三无"食品入库，严禁非规定品牌食品入库，严禁过期、变质、污染、破损食品入库，严禁非库管人员入库。6.由于保管不善导致合格食品变成为合格食品，管理员承担主要责任，学校承担管理责任。7.储藏室管理人员对物品进、出，应当即办理手续，不得事后补办；应保证帐物相符，经常核对，随时接受相关部门抽查。8.储藏室每月应盘点一次，检查

3、收发数量是否一致，帐物是否相符。储藏室物资如有损失，应及时上报领导，分析原因，查明责任，按规定办理相关手续。未经批准一律不得擅自处理。9.定货单、质检报告复印件及食品进出库登记册，学期末交学校存档备查。