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《石榴皮中总黄酮超声辅助提取和抗氧化性研究》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。
1、石榴皮中总黄酮超声辅助提取和抗氧化性研究摘要：以石榴(PunicagranatumL.)果皮为原料，采用单因素试验研究了乙醇体积分数、超声时间、料液比(m/V,g：mL)和提取次数等因素对提取石榴皮中总黄酮的影响。结果表明，总黄酮的最适提取工艺条件为乙醇体积分数70%,超声时间20min,料液比1：20,提取两次。总黄酮浓度在0.20mg/mL时清除嶷自由基能力最强。关键词：石榴(PunicagranatumL.)皮；总黄酮；超声辅助提取；抗氧化性中图分类号：Q946.8；S665.4文献标识码：A文章编号:0439-8114(2014)04-
2、0894-03Ultrasound-assistedExtractionandAntioxidativeActivityofTotolFlavonoidsfromPomegranateHuskLIUMeng-xinga,LIUQi-fengb,TIANLu-yangb,HAOYun-huib,MAJing-junb(a.GraduateSchool；b.CollegeofSciences,AgriculturalUniversityofHebei,Baoding071001,Hebei,China)Abstract：Toprovidetheor
3、eticalbasisforfurtherdevelopingandutilizingresourcesofthepomegranate(PunicagranatumL・)，theeffectsofextractionconcentration，extractiontime,solid-liquidratio(m/V),extractionfrequencyonflavonoidsfromextractedpomegranatehuskwerestudiedwithpomegranatehuskbysinglefactortest・Resaut
4、sshowedthattheoptimalconditionsforextractiontechnologyoftotalflavnoidswereasfollows:extractionconcentrationwas70%；extractiontimewas20min；solid-liquidratiowas1:20andextractingfortwotimes.Whenthetotalflavonoidsconcentrationwas0.20mg/mL,itsabilityofscavengingthehydroxyradicalre
5、achedthehighest.Keywords：pomegranate(PunicagranatumL.)husk；flavonoids；ultrasound-assisted；antioxidativeactivity石榴(PunicagranatumL.)属于石榴科石榴属植物，原名安石榴，是一种经济林木，全世界均有种植［1-3］,在我国中、东、西部有较广泛的分布。石榴皮是石榴的干燥果皮，性温，味苦、酸、涩，其主要活性成分有软质、黄酮类、有机酸和生物碱等［4］。作为一种传统中药，有涩肠止泻、杀虫和止血等作用［5］；研究表明，石榴皮提取物不但
6、能清除自由基、调理血脂，还具有抗病毒、抗菌和抗癌的功能，同时还可以保护肝不受化学性损伤［4-7］；石榴皮中的黄酮类化合物使石榴皮表现出了很高的抗氧化活性［8-10］,进一步提高了石榴皮的利用价值。黄酮类化合物广泛存在于绿色植物体中，其生物活性一直受到国内外学者的广泛关注。该类化合物不但具有良好的抗氧化性能和清除自由基的能力，还在抗肿瘤、保护心血管和抗突变等方面表现出较强的能力。研究表明，天然黄酮类化合物是一类安全可靠、成本低、来源广、具有强抗氧化活性的抗氧化剂［11-14］o目前，黄酮类化合物广泛应用于医药、食品和化妆品行业，正在逐步取代人工合
7、成的抗氧化剂，有很好的应用前景。因此，开发廉价的天然黄酮类化合物势在必行，而兼具食用和药用价值的石榴及其副产品的加工利用，不但可以提高石榴的附加值，还可以减少资源的浪费，使经济和社会效益双丰收。超声辅助萃取法是在普通萃取法基础上辅以超声波技术，利用超声波在超声过程中产生的空化效应、热效应、机械搅拌、强化扩散、乳化作用等一系列效应，来加快萃取过程中的传质作用，从而提高萃取效率［15］。试验利用超声辅助技术提取石榴皮中的总黄酮，优化了提取条件，并应用Feton法［16-18］测定了总黄酮清除密自由基的能力，考察了总黄酮的抗氧化性，旨在为石榴皮中有效
8、活性物质的提取提供理论基础，为进一步开发利用石榴资源提供可靠的科学依据。1材料与方法1.1材料2结果与分析2.1乙醇体积分数对石榴皮总黄酮得率的影响从
