连锁企业门店理货作业与设备的使用管理教案

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1、广西经济职业学院教案首页主讲教师职称系、部工商管理系课程名称门店运营管理本教案授课学时6本次课标题连锁企业门店理货作业与设备的使用管理授课班级及时间工商企业管理1班2016年4月22日工商企业管理2班2016年4月27日教学目标1.知识目标：①了解理货员的职业道德与岗位职责②掌握理货员的工作内容与工作流程③掌握日常设施的使用与维护2.能力（技能）目标：能够使用门店的日常设施教学主要内容1.理货员的职业道德与岗位职责。（0.5个课时）2.理货员的工作内容与工作流程。（1个课时）3•门店日常设施的使用与维护。（1.5个课时）教学

2、重点、难点1•重点：理货员的工作内容与工作流程2•难点：门店日常设施的使用与维护教学手段、方法教材讲授、案例讨论2015-2016学年第二学期顺序号：（6）•新课导入：在连锁企业门店中，理货员是间接为顾客提供服务的销售员。负责商品的陈列、补充、清洁等重要工作。货架商品是否充足，商品陈列是否整齐，商品是否干净整洁，都与理货员工作息息相关。可以说理货员工作的好坏是直接影响门店销售额的最重要因素之一。•教学过程和教学内容设计：1.知识点(1)理货员的工作职责乩严格执行服务规范，做到仪容端庄，仪表整洁，礼貌待客，充实服务，严格遵守各

3、项服务纪律；b.了解有关商业法规，熟知和执行店内的作业规范，熟识店内商品以及自己责任区内商品的基本知识；c.掌握商品标价知识，能认真检查与执行，做到一品一卡；d.注意查看商品有效期，防止过期商品上架销售；e.了解店内的整体布局和商品陈列的基本方法，熟识商品陈列图，严格按照商品陈列图正确进行商品的定位陈列，随时整理货架上商品；f.随时了解店内商品销售的动态，及时规范地按操作要求完成补货上架作业；g.具有强烈的责任心，注意商品安全，努力防止商品损坏和失窃，同时要了解治安防范要求；h.了解店内主要设备的性能，使用要求和维护知识，能

4、排除小的，因使用不当引起的故障；i.保证商品、设备、货架与店内的卫生；j.服从店长的工作安排；k.认真做好门店商品的验收、退货工作。(2)理货员的每日作业流程营业前：a・服装干净b.清点交接商品c.清洁门店地面d.检查风幕柜、冷冻柜、冷藏柜的温度以及运行是否正常e.核对商品标签（注意促销以及调价商品）f.整理内仓营业中：比站立服务，热情面对顾客b.检查店内外各宣传品张贴情况是否规范（有无脱落，破损）c.巡视店内，清洁货架；d.整理货架、堆桩商品以及各类专架c.风幕柜、冷冻柜、冷藏柜中商品整理；f.核对商品标签是否与商品对应，

5、价格是否正确；g.风幕柜、冷冻柜、冷藏柜、各专架、货架上商品的补充；h.到期、淘汰、废弃商品的下架，分类；i引导、介绍及推荐近期促销商品、新品；j.商品的验收和退货。k.及时按顾客要求送货上门；营业后：a.店内清洁工作；b.整理内仓；c.所有用品归位；d・填写交接班记录。1.案例分析：理货员的一天在零售店铺中有这样一类人，他们掌握所属商品部门中商品的品名、属性、规格、价格水平以及保质期，哪里缺货哪里就能看到他们的身影。这就是理货员，在卖场中，他们与收银员一样都是最基层的工作人员。但在一定意义上，他们代表着超市的形象，是影响超

6、市商品销售额的重要因素。2007年2月3日早上7点，北京超市发双榆树店理货员小韩，推上自行车从家里出来，到路边的小摊买个煎饼果子，也来不及吃，一路猛蹬，径直奔往单位。7点30分，小韩就到单位了，这离上班时间整整早到了20分钟。由于离家远，害怕迟到，迟到三次这个月奖金就没了，小韩已经养成了早起、早到的习惯。20分钟后，超市开门了，打卡签到，更换工作服，佩戴上工作牌后就开始打扫卫生,准备迎接顾客。超市8点正式对外营业。按检查记录进行大量的补货；保持排面整齐，依次向前递补，把新补充的商品放在后面；做到商品正面面向顾客。缺货时及时补

7、货，补货按照有关补货作业的流程及规章进行。11点40分，两位先去吃饭的同事回来了，超市用餐时间是在11点到13点，由于超市要保证不空岗，5位上班的同事分开轮流用餐，每个人有45分钟的吃饭时间。由于集团里有食堂，小韩一般都去那里，四菜一汤，自助想吃多少吃多少，这对干体力活饭量大的小韩可谓莫大的补助。该补齐的货也完成了，小韩开始围着自己的辖区到处转转，看到有碎纸屑及空箱子等都把它收起来，通道地面要时刻保持清洁。同时他还担当了保安的角色。当发现有可疑人员，要及时报告安保人员并做好跟踪工作，发现偷窃人员时要交保安处理。另外就是收拾遗

8、弃商品，顾客选好了某样商品，中途又改变主意的情况很多，能把商品放回原处的固然很好，没有放回原处的，理货员只好去归位，有的顾客甚至将楼上楼下的商品对调。对于这些被顾客遗弃的商品，理货员要随见随收，不分辖区，像这样的劳动小韩每天都要重复数百次。临近下班时间，小韩到收银处收起当天顾客未结算的商品