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1、高效液相色谱法在维生素分析检测中的应用屈岩化学与化学工程'学院应化111班扌商要：高效液相色谱是-种貝冇高灵敏度、高选择性的高效快速分离分析技术。维生素是维持人体iE常物质代谢和某些特殊生理功能不可缺少的低分子冇机化合物，主要参与各种酶的组成，因其结构和理化性质不同,使其各具特殊的生理功能。木文综述了用高效液相色谱法分析检测维生素的方法，并列举了各种维生素的测定过程，对在维生素分析检测的应用上作了详细而具体的描述。关键词：高效液相色谱法；维生素；分析测定Abstract:highperforma
2、neeliquidchromatographyisarapidandefficientseparationwithhighsensitivity,highselectivityanalysistechnique.Vitaminisalowmolecularorganiccompoundstomaintainthebody'snormalmetabolismandsomespecialphysiologicalfunctionsofessential,mainlyinvolvedinvarious
3、enzyme,becauseoftheirstructureanddifferentphysicalandchemicalproperties,physiologicalfunctionsmakeitwithspecial.Inthispaperthemethodofdetectionofvitaminsbyhighperformanceliquidchromatography,anddescribesthedeterminationofvitamins,vitaminanalysisonapp
4、licationmadedetailedandspecificdescription.Keywords:highperformanceliquidchromatography;vitamin;detennination1刖吞简单、快速、准确的分析方法历来是分析工作者所致力追求的目标,而能否准确地得到食物中不同形式的维牛素含量也是分析学家所面临的重要任务。近年来，维生素的检测技术已得到重大的发展，特别是现代分析仪器与电脑技术的高度结合，使得以往由于复杂而难以分离的多种混合组分得到迅速分离及测定。H
5、PLC法、离子色谱法(10.电化学法及化学发光法(CL)、荧光分析法(FA)、气相色谱-质谱法(GCMS)、离子色谱-质谱法(IC-MS)和高效液相-质谱法(11PLC-MS)等连机分析均已显示出特有的优势。在众多方法屮,HPLC法由于具有分离效果好、分析速度快、灵敏度高、特异性强、操作简便等特点而倍受青睐。2高效液相色谱方法概述2.1高效液相色谱的基本概念高效液相色谱法(HighPerformanceI/iquidChromatographyHPLC)又称“高压液相色谱”、“高速液相色谱”、
6、“高分离度液相色谱”、“近代柱色谱”等。高效液相色谱是色谱法的一个重要分支，以液体为流动相，采用高压输液系统，将具有不同极性的单一溶剂或不同比例的混合溶剂、缓冲液等流动相泵入装有固定相的色谱柱，在柱内各成分被分离后，进入检测器进行检测，从而实现对试样的分析。该方法已成为化学、医学、工业、农学、商检和法检等学科领域中重要的分离分析技术。2.2高效液相色谱分析的原理高效液相色谱的基本原理是将经过提纯的试样用微量进样器注入加样系统,起动高压泵，试样被流动相带入色谱柱内，在一定高压下，样品在色谱柱内的填
7、料（I古I定相）与流动相之间经过无数次的交换,并按物质在两者之间的分配系数、分子极性的大小以及所带电荷数的多少等进行分离，通过检测器检测根据峰高或峰面积精确地计算出所测物质的含量。2.2高效液相色谱分析的特点①分辨率高。由于高效液相色谱选用的载体（固定相）是直径仅为10和5um的填料，组分在几十甚至几百个大气压力下通过色谱柱，不断地在流动相与固定相之间交换，分辨率大大高于经典液相色谱。②分析速度快。一般的化学分析往往需要几小时到十几小时,而高效液相色谱分析一般在十几分钟到几十分钟内就能完成。以往
8、测定维生素常用的化学方法，只能进行单独测定一种维生素,测试过程繁琐，需配制多种化学试剂，费工又费时，而口灵敏度低,分析的试样需求量大，既不利于采集，也不利于远途携带，给工作带来诸多的不便。③重复性好。此项技术对操作者技巧的依赖程度小，避免了常规化学分析中手工操作所带来的误差。④高效液相色谱柱可以多次使用而无需再牛，改变了经典液相色谱中薄板一次使用的浪费状况，大大节约了财力。⑤精确度高。由于它分辨率高，具有很高的选择性，且自动化程度高；乂由于其方法先进，结果可靠,适用范围广,故已受到人们的关注。3
