永辉超市营销调查报告

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1、永辉超市vs鲜美水果店--营销调查报告永辉超市永辉超帀成立于1998年，总部设在福建省福州市。永辉超市是屮国大陆首批将生鲜农产品引进现代超由的流通金业之一，被国家七部委誉为屮国“农改超”推广的典范，被百姓誉为“民生超市、百姓永辉”。公司已发展成为以零售业为龙头，以现代物流为支撑，以现代农业和食品工业为两翼，以实业开发为基础的大型集团企业。一.永辉超市的经营特色：农改成功典范，立足生鲜优势差异化经营，已形成商品采购、物流和信息管理、门店经营一整套“永辉模式”，核心竞争优势明显：1）拥冇“专业买手”团队（13

2、00人，其中生鲜采购团队超过700人），生鲜研发中心及时掌握全国各地生鲜价格、生产周期等资讯，确保产品最优采购、适销对路。2）直接采购和规模优势降低成本。全国统采约占20%,直采约占76%,部分商詁价格甚至低于农贸市场。3）目前超市中生鲜及加工类商品占比达到51%,高于同业20%-30%水平，冇效吸引客流并提升竞争力。4）经营管理效率高，库存商品损耗率只冇0.27%,存货周转天数只冇29.7天，显著快于同业。二.同行优势永辉超市以满足消费者D新月异和多样化的购物需求作为超市的经营理念，从众多的超市竞争者中

3、脱颖而出。其同其他商业模式相比，具有明显的优势，表现在：（1）与农贸市场相比，在生鲜产品种类、价格、质量、自选方式开放程度和销售方式等方面具备了更加便捷的经营环境。（2）拥有庞人的基地采购网络，能够及时补充产品，永辉超市完成了出“坐商”向“行商”发展的重大转变。（3）为进一步增强永辉超市对农贸市场的成本优势，永辉超市不仅建立了农产品生产基地，自创特色品牌，还不断向上参与供应链整合，形成采购和自供相结合的灵活经营模式。三.营销策略1＞产品策略永辉超市以经营生鲜农产品为主，努力打造高端的“农贸市场”，希望顾客

4、在永辉可以买到所有可以在农贸市场买到的牛鲜产品，而且价格和品质更优于农贸市场。其商品品种远比农贸市场更丰富，有机果蔬、精品果菜、普通果菜应有尽有，除满足顾客对品种的需求外，也照顾到不同消费层次顾客的需求。永辉超市以经营食甜、□用品和服装为辅，将“生鲜”、“服装”、“口用品”三类产品冇机组合构成其核心竞争力，创造出了农贸超市的新型模式，以满足老百姓最基本的饮食需求。这种产品组合策略可以更好地方便顾客一站式购买“生鲜”、“服装”、“H用品”等消费品，可以让顾客买完蔬菜，不用再捉着篮子到别处去买衣服。2、价格策

5、略成本是服务产品价值的基础部分，它决定着产品价格的最低限，一方面永辉超市制定了一系列的措施來控制成本，另一方面永辉超市一直很好的利用了竞争导向定价法，来制定本企业产品的价格。永辉管理者会做大量调查，根拯市场价格和竞争对手的价格情况及时调整借价,做到变价迅速。低于农贸市场10%的价格，是永辉生鲜占领市场的“杀手铜”。此外，为了给顾客留下天天低价的形象，节假日时，永辉超市的会制定最低的商品价格。每到周末，更是不失时机地人力推出各种特价商品，掀起阵阵抢购热潮，特价促销的实惠也令众多顾客无暇他顾。3、渠道策略永辉

6、超市采取自营和直接采购的模式，在直接采购方面，永辉采取“超市+农户（农村经纪人）”、“超市+合作社（农村企业）”、“自建或投资”等方式建立自营和合作的农业基地，并在全国范围内建立庞大的远程采购系统。永辉还投入大笔资金支持农业，以“订单农业”等各种方式，使各地的农产品通过永辉的销售网络进入市场。采购海鲜商品时，永辉可以直接把釆购船开进海屮向渔船直接釆购。而在水果采购中，永辉常常是把整个果园包下，自己进行水果的等级分类,低等级的放进卖场做促销。4、促销策略不管任何时间去永辉，看到的生鳞品质都是一样的，品种是最

7、齐全的，这就是永辉超市的全天候经营标准，而R全天开市。在永辉超市，门店经理可以决定商品是“抓卖”还是“分级销售”。抓卖即不允许顾客挑选，将商品事先装在袋子里或由销售人员为顾客装袋。这类产品多为应季的大众化商品，永辉超市通过批量进货，取得成本优势，然后快速售出，以量取胜。分级销售，即将同一批的商品首先由员工进行挑选，将品质好的按精品销售，卖个好价钱，提高毛利，将品质稍差的按普通品销售，卖个正常价钱，这是永辉提高毛利的一种方法。四、产品促销策方式促销对于提升当期销量、提升品牌形象都具有非常重要的作用7、价格促

8、销。价格促销主要是降价促销，为了提高竞争优势，永辉超市采用降低供货价针对经销商和夜场促销，提高其进货积极性；为了提升购买率，而针对消费者进行降价促销。还冇对特定产品进行折扣促销。2、赠品促销。刺激消费者购买欲望，在不加价的情况下，对购买者赠送实用性的小礼品，诱导挖动消费及潜在消费，进而展示品牌形象。3、人员促销。超市派促销员进行现场促销，如向消费者推介、组织赠品或其它开工的促销活动、超市导购等。促销人员选择气质佳、形象好，沟通