3-4-1糖类每课一练（人教版必修二）

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1、3-4-1类每课一练（人教版必修二丿时间：45分钟满分：100分一、选择题（每小题4分，共48分，每题有1〜2个选项符合题意）1.葡萄糖是提供人体能量的营养物质，它在人体内发生的主要反应是（）A.酯化反应B.氧化反应C.还原反应D.水解反应答案：B解析：葡萄糖在人体内完全氧化，同时释放能量来维持人体生命活动所需。2.把①蔗糖，②淀粉，③纤维素，④乙酸乙酯在稀硫酸存在下分别进行水解，最终产物只有1种的是（）A.①和②B.只有③C・只有④D.只有②和③答案:D解析：蔗糖的水解产物有葡萄糖和果糖两种产物；乙酸乙酯的水解产物也有两种。3.下列关于蔗糖的说法中，不正确的是（）A.蔗糖是最重要的双糖，它

2、的相对分子质量是葡萄糖的两倍B.纯净的蔗糖溶液中加入银氨溶液，微热，不发生银镜反应C.向蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液，再水浴加热,看不到银镜生成D.在蔗糖里加入浓硫酸，可观察到颜色变黑，并有气泡出现答案:A解析：葡萄糖的分子式是C6H12O6,蔗糖的分子式为C12H22On,A不正确；蔗糖分子内无醛基，B正确；蔗糖在酸性条件下水解，但检验其水解产物前必须先加碱调至碱性再检验，C正确；蔗糖加浓硫酸炭化脱水，发生氧化还原反应，有大量气体出现，D正确。1.下列关于淀粉和纤维素的叙述正确的是（）A.两者都属于糖类，所以都有甜味B.两者化学式相同，所以属于同分异构体C.两者具有相同的通式，所

3、以化学性质相同D.两者碳元素的百分含量相等答案：D解析：淀粉和纤维素属于多糖，没有甜味，A项错误；两者常用（C6H10O5）w表示，但兀值不同，分子式不同，结构也不同，所以不属于同分异构体，化学性质也不同，故B、C两项错误。2.葡萄糖的结构简式为CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO其对应的性质中不正确的是（）与钠反应放出氢气A.可与乙酸发生取代反应B.能发生银镜反应C.可使小苏打溶液冒出气泡答案：D解析：葡萄糖含有務基，故能与钠反应放氢气，与乙酸发生酯化反应；含有醛基，能发生银镜反应；无竣基，所以不与NaHCOs反应，故只有D错误。1.只用一种试剂就可以鉴别乙酸溶液、葡

4、萄糖溶液、淀粉溶液,这种试剂是()A・NaOH溶液B・Cu(OH)2悬浊液C・碘水D・Na2CO3溶液答案：B解析：乙酸与新制Cu(OH)2发生中和反应而使蓝色絮状沉淀变成蓝色溶液，分别与剩余两溶液混合加热，能产生砖红色沉淀的为葡萄糖，无明显现象的为淀粉。A不能鉴别三种物质，C中碘水只能鉴别出淀粉，D中Na2CO3只能鉴别出乙酸，故只有B正确。2.下列说法正确的是()00士吐IIII—A.葡萄糖中含有醛基一C—H，可知II—C—II是最间单的糖类B.葡萄糖中含有径基一0H,可知CH3OH是最简单的糖类0C.葡萄糖中含有疑基一0H和醛基一龙一H，所以最简单的0H0III糖类应是H—(:—C—H

5、H00II、.uII、D.糖类中除了含有醛基一C—11或羊灰基一C—，还含有多个轻基一0H答案：D解析：糖类是含有多个務基的醛或酮，D说法正确。糖类结构复杂，不能简单的由葡萄糖的结构来推测其它糖类的结构。1.英国《独立报》公布“英国科学家研究结果表明：高纤维素食物可降低患乳腺癌风险”。高纤维素食物富含维生素、锌和其他微量营养素，可以平衡体内胰岛素水平并调节雌激素。下列关于高纤维素的叙述不正确的是()A.高纤维素中的“高”指食物中所含纤维素的质量分数大B.纤维素与淀粉通式都是(C6H10O5)n,它们互为同分异构体C.纤维素与淀粉都属于糖类且都是高分子化合物D.纤维素与淀粉都能水解，水解的最终

6、产物相同，且产物都能发生银镜反应答案：B解析：纤维素与淀粉的通式都^(C6H10O5)w,但是二者的〃值不相同，所以不是同分异构体。1.核糖和脱氧核糖是人类生命活动中不可缺少的物质，它们的结构简式分别是CH2OH(CHOH)3CHO和CH2OH(CHOH)2CH2CHO,在一定条件下，它们都能发生的反应是()①氧化②还原③酯化④水解⑤加成⑥中和A.①②③⑤B.①③④C.③④⑤D.④⑤⑥答案：A解析：因为核糖和脱氧核糖分子中都有醛基，故能发生氧化、还原和加成反应；又因为它含有醇務基，故能发生酯化反应；核糖和脱氧核糖均属于单糖，故不能发生水解反应；分子中没有竣基，故不能发生中和反应。10.某学生

7、做葡萄糖的还原性实验，4mL0.5mol/L的C11SO4溶液和4mL0・5mol/L的NaOH溶液，将它们混合后，滴入l・0mL的10%的葡萄糖溶液，加热煮沸，结果没有看到红色沉淀生成。这是因为()A.葡萄糖浓度太大B.加热时间不够C.CuSO4溶液的量不够D・NaOH溶液的量不够答案:D解析：葡萄糖与新制Cu(OH)2反应时，NaOH必须过量，而本题中n(CuSO4)=n(NaOH)=2X10"3mol,