GBT10547-1989 柑桔储藏 - 下载地址.pdf

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1、中华人民共和国国家标准GB/T10547—89柑桔储藏Citrusstorage━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━本标准参照采用国际标准ISO3631—1978《柑桔属水果储藏指南》。1主题内容与适用范围本标准规定了柑桔储藏用果的基本条件，果实入库前的预处理，库房准备及管理，出库指标，果实检测项目及方法。本标准适用于鲜甜橙类、宽皮柑桔类的中、长期非制冷储藏。2引用标准GB2762食品中汞允许量标准GB2763粮食蔬菜等食品中六六六、滴滴涕残留量标准3储藏的基本条件3.1生态条件3.1.1宜

2、选择红壤土、黄壤土、紫色土的坡地柑桔园作为储藏用基地。3.1.2基地果园要增施饼肥、人畜粪和磷、钾肥，避免过量施用氮肥。3.1.3储藏用果不得有植物检疫对象，不得有明显病虫害症状和严重的日灼斑。3.2果实成熟度3.2.1甜橙果面着色三分之二，宽皮柑桔果面着色二分之一时，为储藏用果的开始采收期。手感硬实，皮肉紧贴。3.2.2甜橙果实可溶性固形物＞10％，酸(以柠檬酸计)＞0.7％；宽皮柑桔可溶性固形物＞9％，酸≥0.5％。3.3果实大小甜橙类果实横径为60～85mm；温州蜜柑果实横径为55～75mm。3.4采摘条件3.4.1采前一周停

3、止灌水，雨天，果面水未干前不得采摘。3.4.2必须用采果剪采果，采取两剪法。注意剪平果蒂，做到轻拿轻放，尽量避免机械伤。防止果实日晒雨淋。4果实入库前的预处理4.1化学药剂洗果4.1.1所用药剂的类型、剂量必须符合GB2762、GB2763有关规定。4.1.2目前用于柑桔防腐的药剂有多菌灵、托布津、特克多、抑霉唑、双胍盐。浸果药液浓度为500～1000ppm。用于柑桔储藏的生长刺激素为2，4-D，浸果药液浓度为100～200ppm。4.1.3浸药时间须在果实采摘后24h内，最长不超过48h。4.2果实预储4.2.1预储时间的长短应根

4、据种类、品种及采摘时天气而定，一般为3～5d。4.2.2甜橙类预储失重1％～3％，宽皮柑桔预储失重2％～4％可作为预储时间长短的参考指标。4.3洗果、包果4.3.1预储结束全，按照3.3条的要求选除过大、过小果和病虫危害果、机械损伤果、浮皮果、沾泥果。4.3.2用0.01mm聚乙烯薄膜袋或薄白纸包果后装箱，也可不包果装箱。5果实入库5.1储藏库的类型5.1.1地面通风库:指普通储藏库(包括民房)和农家储藏库。适用于宽皮柑桔类储藏。甜橙类如采用塑料薄膜单果包装，也可储藏于地面库。5.1.2地下通风库:指全地下式通风储藏库和半地下式通风

5、储藏库。适用于甜橙类储藏。宽皮柑桔类若不包果，亦可储藏于地下通风库。5.2果实入库前一周，库房需采取防止和消灭鼠害的措施，并做好用具、库房的消毒工作；在入库前24h敞开门窗，换入新鲜空气。5.3果实应尽量在气温较低时入库。5.4果实装箱5.4.1盛果容器为瓦楞纸箱、木箱、竹篓等。5.4.2采用聚乙烯薄膜包装的果实，可装入瓦楞纸箱、木箱、竹篓中，裸体果最好装入瓦楞纸箱中。5.4.3容器上方保留5～10cm的空间，不宜盛满，每件净重不超过25kg。5.5库内堆码5.5.1根据库型条件，每堆宽3～4m，长不限，堆间留50cm宽的通道，每件

6、之间保留10cm左右的空隙，四周与墙壁保留20cm的距离。5.5.2堆码高度依容器的耐压强度而定，但距离库顶棚必须留60cm的空间，一般每平方米存放250～400kg。6库房管理6.1用通风换气的方法调节库内温度、湿度与气体成分。6.1.1温度范围:4～20℃。6.1.2相对湿度:甜橙类90％～95％，宽皮柑桔类80％～85％。6.1.3库内风速(通道):裸体果储藏时风速为0.2～0.5m/s。6.1.4库内气体成分:氧气不低于18％；二氧化碳，甜橙类不高于3％，宽皮柑桔类不高于1％。6.2入库初期，由于果实代谢旺盛，易出现高温高湿

7、，应在外温低于库温时，敞开所有通风口，并开动排风机械，加速库内外气体交换。6.3入库中期，当气温低至4℃以下时，加强库内防寒保暖，必要时所有通风口加挂棉帘标准分享网www.bzfxw.com免费下载或草帘，实行午间通风换气。6.4储藏后期，当外界气温升至20℃时，白天应紧闭通风口，实行早晚换气。7出库指标甜橙类储藏4个月以上，宽皮柑桔类储藏2～3个月，可溶性固形物在8％以上，总损耗不超过10％。8检测项目8.1库内环境条件的测定8.1.1温、湿度的测定:根据库房大小，设2～3个测定点，采用自计温。湿度测定仪或干、湿球水银温度计测定，

8、用干、湿球温度计测定温、湿度时，应在早、中、晚各观测一次。8.1.2风速采用微风仪测定。8.1.3空气成分采用奥氏气体分析仪或氧、二氧化碳测定仪测定。8.2果实总损耗按式(1)计算:实际出库数量果实总损耗(％)＝────────×10