品类策略15年--酒水饮料部门

《品类策略15年--酒水饮料部门》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、2015年品类策略和行动计划15年公司在捉倡学习企业文化的前提卜，提倡全员共同参与，追求全体员工物质和精神的双丰收。在负责就睡饮料部门工作的时候，我们要付出不亚于任何人的努力，改变心态，转变思维方式,全力做好各项工作和完成各项业绩。为了更好地提升业绩，计划如下：一、2015年业绩目标去源头及厂家采购顾客需要的三好商品，结合全国的量争取最低的进价，以优惠的价格冋馈顾客，吸引客流，捉升部门的商品竞争力。15年根据公司的耍求销售翻番，毛利按照公司标准严格执行，综合毛利率力争达到24.5%o二、2015年业绩目标达成策略为更好完成部门业绩指标，需要制定详细的策略：1、加强源头采购，结合全国的罐寻

2、找最低价商品，满足顾客的需求；优化商吊结构，实行单品管理，针对滞销商品及时折价或者清退，高库存商品跟厂家洽谈折价促销2、跟供应商洽谈进价下调15%,排面促销占比达到30%,毛利按照公司标准来调整商品售价，提升毛利率3、与重点供应商做好15年堆头、冰箱、厂商周、主题促销、包柱投入计划，并洽谈具冇竞争力的促销商品，提升综合收益。4、将年度的销售、毛利、营收、实收分解到每个供应商，分解到每刀、每周、每日跟进：a.制定每月新品、新供应商引进计划，针对现有堆头、包柱、冰箱等陈列跟进好每月的费用冋收b.与璽点供应商分析上刀的销售情况，针对销售下降供应商做出相应的促销提升计划c.每周分析各品类的销售情

3、况，针对下降品类及时做出调整方案，保证品类综合的提升三、15年行动计划（一）15年品类管理计划1、碳酸分类：碳酸主要是百事可乐和可口可乐厂家合作，该两大品牌供应商主耍跟进好厂商周及促销活动的安排，跟进好畅销商品的货源，保证门店的客流2、水分类：该分类为饮料旺季的重点分类，主耍是潜在的团购客户及政采客户。主要跟进好门店怡宝、达能益力的小团购，保证货源；安排恒大冰泉的场外促销活动，捉升销售和毛利。3、茶饮料分类：目前茶饮料主要的销售增长点在维他、康师傅、加多宝、王老吉、统一等重点甜牌，针対这些品牌洽谈场内外促销及主题促销活动，如冰饮节和试饮买赠活动；跟康师傅、统一、维他、加多宝洽谈冰箱陈列，

4、提升营业外收入4、果汁分类：随着生活的改善，消费者更注重健康饮食。果汁分类是一个很大的销售增氏点。目前主要的品牌是椰树、美汁源果粒橙和百事的纯果乐果汁。跟深昨洽谈椰树的全年堆头陈列及海报促销方案；可口、百事洽谈低价促销活动，吸引客流，提升销售5、功能饮料：功能饮料的重点品牌主要是红牛、乐虎和脉动等。针对红牛品牌，计划跟厂家洽谈签订全国框架合同，统一管理。功能饮料主耍是培养好现有供应商，将现有供应商做大做强，做到真正的共赢6、烟草分类：该殆类需适应市场需求，按公司目前策略及时做出调整，找寻适合联营商，与其合作经营，搭建更为专业的平台，来更好的提升品类销售，增加公司收益。自营门店需要梢选订货

5、，跟进好滞销烟草快进快出，同时控管好毛利、加速周转，提高现采资金的使用率。7、葡萄酒分类：计划引进缺失品项威龙和沙城红酒，威龙红酒已经洽谈中争取5月份进场,品项20个左右，沙城红厂家经营策略改变，无法直接合作，只能寻求代理商合作，预计6刀份完成，进口红酒将作为重点跟进品项，同时加快深圳供应商覆盖整个华南区，完善区域品项，來带动整个区域销伟增长；预调鸡尾酒为市场潜力商品，锐澳鸡尾酒捉升了近50%的销售，扶持现有艾尔和北京蓝宝价格和对较低的商品补充品项，计划引进冇加得冰锐鸡尾洒，需公司政策扶持；8、烈酒分类：加强对现冇白酒联营供应商商品的管控，避免商品肓H增加一家独人；进口烈酒需洽谈增加门店

6、促销人员，完成经销商的保底销售，增强厂家的合作信息，对于已流失品牌古井贡、杜康、西凤、五粮醇等将重新进行洽谈，争取重新合作，对现有资不抵债库存进行折价处理，快速处理，降低库存周转天数；9、2006啤洒分类：2015年计划引进低价暴雪啤酒，提升客流，同时加强与百威啤酒的合作制定促销计划，提升客单价，百威啤酒目前我司增＜30%,市场增氏45%左右，很多区域已经超过青岛啤酒，讲继续挖掘适合我市的潜力商品，同时洽谈门店冰箱陈列，以此提升该分类销售;及时市调竞争对手，根据竞争对手及尼尔森数据，及吋做好缺项引进工作；根据电商的要求，提供质优价廉的商品清单，做好电商的支持工作。（二）供应商管理1、合同

7、续签饮料合同还有顶津、深晖、可口、海吕、屈臣氏的合同未返回，需要续签的合同有百事、统一、家佳荣、长涛、鸿福翔、东莞XU,完成珠江啤酒广州深圳的覆盖、百威全国框架合同覆盖，洽谈张裕红酒、金六福、华夏长城广州区覆盖，与各供应商做好年度销售计划2、厂商周活动帀事、可口、康师傅、统一、农夫周末场内的试饮买赠活动；深晖场内周末安排促销员做搭赠活动；纸盒王老吉安排人员在节庆做买i箱送6支的活动；天地壹号安排促销员在节庆期间做买二送一活动；五一青