质量安全回溯体系

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1、茶叶产品质量安全追溯体系构想一、项目背景近年來，随着我国经济的快速发展，人民的生活水平迅速提高，层出不穷的食品安全事故使得人民对现有的质量监管体系产生了许多疑问。具体到茶产品來看，虽然没有出现过什么大的食品安全事故，但是目前现在市面上许多茶产品信息不全，产晶无标识，造成难以追究责任。而且茶产品的出口，也因为生产过程的问题不能达到受相关进口国的规定，经常导致出口不顺。而在当前的条件下，由政府相关部门牵头进行监管和认证，并由具体的茶叶生产商来参与执行，以政府相关部门作为公信力的代表，企业作为明确的市场责任主体，显然是最具公信力和最便捷有效的的方法。我省作为产茶大省应当未雨

2、绸缪，建立起一套可靠的质量安全回溯系统。一旦建立了这样的茶叶产晶安全可追溯体系，不仅给消费者吃下一枚安全的定心丸，也在无形中增加了政府管理的有效性，提高了企业的产品质量和声誉。正是基于以上想法，福州龙辉计算机网络工程有限公司联合了福建农林大学提出了建立茶叶质量安全回溯系统构想，希翼通过在有关部门的组织和领导下，通过产学研的方式把这一构想变成现实，促进我省茶企业的进一步做到作强。二、产品质量安全回溯体系构建设想管控体系的建设1、茶场建设的规范标准；2、茶叶采摘后入厂前安全指标检测；3、炒制工艺的质量控制标准；4、炒制后安全指标复检；5、产品储存环境的监管和告警；6、产品

3、批次管理；7、产品运输全程跟踪和告警；8、产品流通环节的追溯和召冋机制。从以上8个方面达成了场地安全、农残标准安全、炒制过程安全、储藏安全、运输安全，保证茶产品从纶产到销售整个产业链的完整性、产品来源的透明性和产品安全的保障性。前端数据采集：从茶场环境到生产过程和运输过程，利用物联网技术（如RFID、二维码等）和远程视频监控，获取相关数据，提供支持。信息平台建设：统一网络平台，消费者可以通过手机或网站登陆输入标识码了解购买产品全程情况用的安心，企业可以根据采集的数据进一步改进生产工艺和管理水平，政府监管部门町根据需要调取数据和视频进行监管和指导。三、社会效益和经济效益

4、建立起良好的茶产品质量安全追溯体系：K可以充分维护消费者的利益。可追溯茶产品具有良好的质量保障，可以避免三无茶产品进入市场对消费者的身体健康造成危害，从而维护了消费者的权益，提高了消费者对产品的信任程度。2、对产品安全信赖度的增强，有助于提升政府形象。3、可以起到带头示范作用，提升整个行业的信誉，对其他行业的追溯体系建设产生重大影响。4、可以带动相关产业发展，促进地区经济增长。在可追溯系统的建设过程中，能够带动相关产业链企业的产品质量意识，并带动其他产业如网络建设等产业的发展，间接地为本地区提供就业机会，促进经济和社会的发展。