旅管专业扬州统考试卷答案

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1、扬州市2015届对口高考班旅游管理专业期中摸底考试试卷答案一、单选题：题号123456789101112131415答案CDBBDBABBBCBDAC二、多选题：题号16171819202122232425答案ABCDABCABCDABCADACBDABDACBD三、名词解释：26、即保证性预订，是指客人保证前来住宿，否则将承担经济责任，酒店则必须在任何情况下都保证落实的预订——保留客房至抵店日期的次日退房结账时间。27、即我们常说的个性服务和针对性服务，它是指在满足客人基本、普遍的需要的基础上，进一步满足不同客人个别的、偶然

2、的、特殊需要的服务。28、又称为原液发酵酒，它是以富含糖质、淀粉质的果类、谷类等为主要原料，添加酵母菌或催化剂，经糖化、发酵而产生的含酒精的饮料。29、是指以农业（包括乡村文化）资源为对象的观光、度假、娱乐、康乐、民俗、科考、访祖等的复合型旅游活动。30、是传统的城镇公园和游乐园的有机结合，并集休闲、游乐、餐饮、购物乃至住宿于一体的多功能旅游服务设施体系或游乐场所。31、人们自觉地克服困难，以达到预定目的的心理过程。32、又名树挂，是雾在低于0℃的附着物上直接凝华而成的小冰晶。四、填空题33．礼宾员34.100%35.舒适度3

3、6.干泡擦洗法37.迎宾员38.大型多功能厅39．干邑40.厨师41.俄式42.盘花43.专题性44.199445.中国旅游游览事业管理局46.旅游交通47.重点观察48.间接性49.思维活动形式50.青藏高原唐古拉山主峰51.峨眉山52.行政区划体系的完整性53.鼋头渚54.金石滩55.庐山植物园五、辨析题：56．答案：（√）2’。确认预订不但使酒店进一步明确客人的预订要求1’，而且在酒店与客人之间就房价、付款方式、取消条款等声明达成了正式的协议1’；确认预订的方式有两种即口头确认和书面确认1’。57．答案：（×）2’。因为

4、办理入住登记手续是酒店与客人建立正式合法关系的最根本环节，所以有必要向客人介绍填写入住登记表的必要性2’。若客人不愿填写，可代其填写，但需客人签名确认1’。58．答案：（×）2’。客房作为客人休息、睡眠的区域，酒店必须为客人创造一个安静的环境1’；客房作为客人的私人领域，客人是不愿让别人干扰自己的私生活1’；客房服务以“暗”的服务为主，应注意服务过程中的“三轻”1’。59．答案：（√）2’。开门打扫卫生的意义有三点：一是表示该房间正在清扫1’；二是防止意外事故的发生1’；三是有利于房间的通风换气1’。60．答案：（×）（2分）

5、理由：冷餐宴会的接待对象是宴会客人，相对于自助餐来说，具有菜肴丰盛，气氛热烈、消费较高的特点。1分而自助餐的接待对象是零散客人或团体客人，价格实惠，品种丰富，并节省时间。2分461．答案：（√）理由：只要在整个外出旅游计划内或者说在某一段完整的旅行时间内，存在着或发生着非功利性的游览观赏活动，都可称为旅游。为了与纯消遣旅游相区别，表示旅游的不同类别，可以称为“商务旅游”、“会议旅游”。62．答案：（√）（2分）理由：因为有意注意需要一定的意志努力，容易使人感到枯燥乏味和疲劳；无意注意由于没有目的和任务，也难以维持稳定。（3分）

6、63．答案：（×）理由：旅游者的精神性需要主要有认识新事物、增加人生经历和体验、追求美以及宗教信仰等的需要。旅游者在旅游过程中希望得到热情礼貌的接待体现了尊重的需要，因此，这属于旅游者的社会性需要。64．答案：×理由：1、感觉是知觉的基础，没有了感觉，知觉也就不会存在。2、知觉是各种感觉的有机组合，而不是各种感觉的简单相加。65．答案：（×）理由：花岗岩地貌是岩浆侵入地壳逐渐冷凝而形成的。黄山、华山、泰山都属于花岗岩地貌。武夷山属于丹霞地貌。66.答案：（×）（2分）理由：黄山的最高峰是莲花峰，海拔1864米。（1分）天都峰，

7、海拔1810米，鹤立万峰之间，人们称它是“天上的都会”，在黄山诸峰中最为雄险神奇。（2分）67.答案：×（2分）玄武湖虽然在华东旅游区，但不是全国五大淡水湖之一。（1分）全国五大淡水湖中除洞庭湖在华中旅游区外，（1分）鄱阳湖、太湖、洪泽湖、巢湖全都集中在华东旅游区。（1分）六、简答题：68.答：换房时行李服务的程序及要求是：（1）接到接待处换房通知后，问清客人房号，并确认客人是否在客房。（2分）（2）进客人房间前，应先敲门，经客人同意后方可进入。（2分）（3）请客人清点要搬运的行李及其他物品，并将它们小心地装上行李车。（2分）

8、（4）引领客人进入新换的客房后，将行李重新放好，收回客人原有的客房钥匙和住房卡，并将新的客房钥匙和住房卡交给客人，向客人道别，离开客房。（2分）（5）返回大厅，将客人的原客房钥匙和住房卡交给前厅接待员，并告知换房完毕。（2分）69.答：华侨旅游型客人的类型有：（1）政府有关部