[工作方案]餐厅端午节活动策划方案2018

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餐厅端午节活动策划方案2018　　餐厅端午节活动策划方案2018【一】　　一、时间：　　国家法定节假日6月16日、6月17日、6月18日（端午节为农历六月初五日）　　二、地点：1FXX，六楼XXX　　三、活动目标及活动宗旨：　　乙卯重五　　重五山村好，榴花忽已繁。　　粽包分两髻，艾束着危冠。　　旧俗方储药，羸躯亦点丹。　　日斜吾事毕，一笑向杯盘.　　陆游这首”乙卯重五诗”描写了当时的人们在端午节这天的生活习俗，吃了两角的粽子，为了是这一年平安无恙，今年的端午节，XX餐厅也特此为您的探亲，访友准备了精美的礼篮粽子，XX餐厅端午节全场赠送惊喜多多！第19页共19页 　　四、营销对象：　　端午节期间的会员、散客、家庭、亲朋好友。　　五、主题：　　“万水千山“棕”是情，XXX餐厅邀您共享端午美食节！”活动主题标新立异，令人耳目一新，营造节日上热烈温馨的气氛。　　六、促销活动组合　　1、客房部活动期间采取“订房送礼蓝优惠卷”的经营策略，毎现金开房1间送38元礼盒优惠券。　　2、餐饮部以万水千山“棕”是情，XXX餐厅邀您共享端午美食节！的主题开展如下促销活动。　　1）、活动期间6楼富豪轩菜金享受九折优惠。　　单桌消费2000元以上送新派粤菜一款，（赠送菜品不含高档海鲜、燕鲍翅、煲汤、烟酒等）。　　2）、西餐厅推出以下优惠：　　A.节假日期间来餐厅就餐者三人以上（含三位）免一位；　　B.活动期间，特色下午茶享受两位免一位优惠。第19页共19页 　　C.凡来西餐厅就餐者每桌赠送餐劵一张。　　（凡收到餐劵的客人，要全部把个人的各项信息入入部门或者餐厅的客人信息库包括名字和电话，为以后的推广服务）　　3）、将于六月4日举办第二次“ICanBeAChef”活动。　　餐厅现场由西厨饼房厨师长亲自演示制作粽子.届时参加的客人可以在“亚洲餐厅”亲自体验制做粽子的乐趣。　　4）、端午粽10元/个，90元/篮。　　4.活动时间：2018年6月4日-6月22日　　晚餐：18：30-21：00RMB98元/位　　地点：XX餐厅一楼西餐厅　　预定电话：XXX　　七、经费预算及广告策划：　　1、电视及Radio宣传及滚动式播放，预计￥1000元；　　2.宣传资料。　　单页500张费用￥450元；　　3.各报纸，报刊等；第19页共19页 　　4、XX所有的手机尾数带6、8、9用户以及会员地毯式短信覆盖。　　预计发10000条，预计￥300元。　　附短信内容：　　①“万水千山“棕”是情，富豪康博餐厅邀您共享端午美食节！”富豪康博餐厅端午节全新推出健康粽子礼盒，预定电话XXX　　②采一束避邪的艾叶挂在门口，蒸一锅香甜的粽子放到餐桌，打一壶馥郁的醇酒盛满酒杯……最重要的是，把我的祝福带在身边与你一同分享这美好的端午时光，富豪康博餐厅祝您及家人端午节快乐。　　八、预计收入：　　300个*10元/个=￥3000　　100篮*90元/篮=￥9000　　Dinner：￥98/位*60/人=￥5880　　Total：￥5880*3/天=￥29640　　九、其它在6月10日前应完善和配套的工作　　1、所有端午节印刷品设计印刷完成；　　2、优惠卷发放的管理由财务部制定完善；第19页共19页 　　3、所有部门的宣传鼓动及准备工作完成；　　4、粽子礼盒采购及包装。　　餐厅端午节活动策划方案2018【二】　　【一】活动主题——“融融端午情，健康XX粽”　　【二】策划宗旨　　1、让顾客了解XXX大餐厅，打消顾客对本餐厅高消费档次的各种顾虑。　　2、丰富传统节日的庆祝氛围，刺激亲情消费；　　3、利用现有场地资源，实现多元销售；提升餐厅营业额；　　4、凝聚餐厅销售合力，调动全员积极性，捆绑式营业；　　5、扩大餐厅知名度，加强餐厅与客户联系。　　【三】活动时间6月16日——6月18号　　【四】公众对象：餐厅供货商、机关团体及科局级单位、企事业单位、餐厅所有协议客户等。　　【五】活动内容第19页共19页 　　1.餐厅推出三款低、中、高档三款健康特色粽子，印刷标有“天元大洒店’店名包装盒（每款价格和品名待定），由市场部以礼品形式来向客户销售。　　2.推出一系列健康特色菜肴作为卖点向客户进行促销　　3.相关促销活动组合　　1、客房部采取“送餐饮消费卷”的经营策略，毎現金开房1间送50元餐饮消费卷。　　2、餐饮部开展如下促销活动。　　1）、每桌免费赠送啤酒2瓶。（活动时间：公历5月初1―5月初5）　　2）、每桌免费赠送粽子10个。（活动时间：公历5月初1―5月初5）　　3）、现金消费300元以上送消费卷50元（限公历5月初1―5月初5用），并送钻石佳程ktv消费卷100元。　　4）、并推出多款特价端午菜品。第19页共19页 　　5）、以端午节文化为內容推出多款适合家庭聚会的精美实惠端午团圆宴，预定团园宴送特价菜2款。　　【五】广告宣传　　1.制作精美的广告定宣传单由市场部对客户进行派发、宣传，从而扩大影响，引导消费。（5月16号完成宣传单的制作）　　2.利用公众信息网和短信平台向各位新老客户发放信息，告知相关活动细则。　　3.通过店内装饰和布置进行宣传。　　●用香包，艾草对餐饮部门口、走廊进简单装饰、点缀。　　●大堂设置展台，将制作精美的天元粽进行促销、售买，（从视角上吸引客人）。　　●电梯内放置相关活动内容广告。　　●餐饮部走廊顶上月KT板悬挂相关广告用语。　　●大堂横副一条，玻璃框架进行相关活动细则的宣传。　　●前台、客房内、餐饮包厢内放置广告定宣传单第19页共19页 　　●可考虑在宁乡电视台图文信息或宁乡日报中进行相关宣传。　　【六】完善和配套的相关工作　　1、各部门应在X月X日前对本次活动内容进行相关的讲解和培训。　　2、总办和营销部在X月X前确定所要定购的礼品种类，数量。　　3、采购部应在X月X日前联系好包装盒、粽子供应商。　　4、消费卷发放的管理由财务部制定完善。　　5、厨部负责特色菜式、端午团圆宴的准备工作。　　6、市场部主要负责宣传单的发放和粽子的推销。　　餐厅端午节活动策划方案2018【三】　　一、活动时间　　2018年6月18日下午3点整　　二、活动地点　　XX酒店XX路店　　三、参与人员　　国利半导体全体员工　　四、游戏规则第19页共19页 　　将全体员工分为四组，每组人数基本相等，拿到A的为该组组长，站到对尾，负责游戏最后猜词语，其他组员顺序由组内自行商议决定（商议时间不超过2分钟），若其中有不能参加的则该组推选出一名组长，猜词顺序按照牌黑桃、红桃、梅花、方片的顺序进行，游戏期间由XXX负责对每一组进行计时。　　当对内所有队员都完成形体传递词语后，由组长进行猜词，当组长猜对词语（意思相同即可）或确定放弃时停止计时。　　表演的人员不许用声音及口型　　表演完的本队人员可以看但是不许用任何方式交流　　等候的队员不许偷看　　不许使用道具　　场下观看的人员无论是表演过的还是没表演的只能乐别的不能做　　违反此规则的全队给一次提醒机会　　给一分钟准备　　五、游戏方式第19页共19页 　　每一组排成一排，面向背后站立，做表演的两们同事转过身，向前走两步进行表演，表演结束后回归队伍，表演时采用1和2、2和3、3和4的方式进行，依此类推，直到游戏做完为止，每一组最高限时10分钟。　　六、获胜条件　　当猜词成功时，使用时间最少者为获胜队；　　当所有参赛组均未猜对词语时，则使用时间最短者为获胜。　　七、违规判定　　1、两位表演者之间不可说话，不可对口型，只允许使用形表演；　　2、在表演人员进行表演的过程中，队内其他人员不可以回头，在表演结束后将身体转向相反方面，不可再次参加与到表演中；　　3、如若出现上述情况，视为犯规。　　八、惩罚　　违规者将被更换词语，重新开始，不停止计时，为了对违规队的惩罚，词语的难度将有所增加。　　九、奖励第19页共19页 　　粽子分为多种不同的馅儿，获胜组的组员将有权利进行选择自己喜爱的口味，剩余组将由派发的方式进行。　　十、注意事项　　1.装备照相机及摄像机---XXX　　2.购买粽子及带蒸锅----XXX/XXX　　3.准备两幅牌并发给大家---XXX　　4.制作分组队员名单---XXX　　5.计时工作---XXX　　6.现场拍照及摄像----XXX/XXX/XXX　　7.游戏过程中进行粽子的加热----XXX　　8.准备若干与端午相关的语句---XXX/XXX　　餐厅端午节活动策划方案2018【四】　　一、推广形式　　1.xx酒家从五月十八日起推出三款新颖的健康特色粽子（价格待定）：（由符总负责）　　（1）绿茶咸肉粽：清咽利喉，益气养颜；第19页共19页 　　（2）豆沙碱水粽：清凉解暑，消食健胃；　　（3）薏米灵菇粽：清热解毒，散风通窍。　　2.xx酒家拟同时大力推出一系列健康特色菜肴，以强身健体功效明显作为卖点向食客进行促销；　　3.xx酒家拟在端午节期间结合传统风俗推出“端午佳节品香粽、祛病除疾保健康”的活动；　　二、店内装饰、气氛　　1.xx酒家在门口设一展示台，将制作精美的粽子和艾草饼进行促销、售卖；　　2.用香包、艾草对酒家门面进行适当的装饰，楼面再用各色汽球进行装点；　　3.制作精美的宣传单张和海报进行派发和张贴，以扩大影响力，引导宾客消费。　　三、广告宣传　　1.宣传单张（由美工负责制作，16日前完成）第19页共19页 　　2.报纸广告（由营销部负责，五月底和六月初在南山报和晚报上各做一次广告）　　3.海报制作（由美工负责设计，并制作彩色喷绘图加KT板张贴于大堂立柱正面，16日前完成）。　　四、促销分工　　1.宣传单张派发由中餐营销主要负责，其它部门配合；　　2.散客预订工作由中餐营业台负责；　　3.常客、协议客预订工作由餐厅营销部负责；　　4.促销及预订工作由XX经理全面负责。　　餐厅端午节活动策划方案2018【五】　　值此端午节来临之际，为刺激亲情消费，提升餐厅知名度，让顾客更加了解长兴新紫金餐厅，调动各档次消费者潜力；增进顾客对餐厅的忠诚度，信任度，我部特拟定端午节系列活动，具体细节如下：　　一、活动时间：2018年6月16日―6月18日　　二、活动地点：xx大餐厅（中餐为重点推广对象）；　　三、活动主题：紫金亲情传，棕香千万家。第19页共19页 　　四、活动目标及活动宗旨：　　1、让顾客了解新紫金餐厅，打消顾客对消费档次的各种顾虑。　　2、丰富传统节日的庆祝氛围，刺激亲情消费；　　3、开发现有场地资源，调动清淡时段的营业潜力；　　4、凝聚宾馆销售合力，调动全员积极性，捆绑式营业。　　五、促销对象：主要为端午节期间前来餐厅消费的散客、家庭和亲朋好友；　　六、活动内容：　　1、隆重推出三种不同风味组合礼盒品牌粽子：紫金亲情粽、和谐凤凰粽、团圆风情粽；品牌粽包装及价格：（注意：红酒和红酒开瓶器可跟供应商协商由其赞助）：　　（1）、紫金亲情粽：108元/盒（4个粽子+红酒1瓶+红酒开瓶器1个）；　　（2）、和谐凤凰粽：168元/盒（6个粽子+红酒1瓶+红酒开瓶器1个+棋牌券1张）；　　（3）、团圆风情粽：208元/盒（8个粽子+红酒1瓶+红酒开瓶器1个+洗衣券1张+净桑券1张）；第19页共19页 　　2、促销活动组合（以餐厅中餐为重点，带动其它营业场所消费）：　　1）、中餐啤酒买一送一（指定品牌）；　　2）、推出多款有端午节文化特色适合家庭聚会的精美实惠“端午团圆宴”，预定“端午团圆宴”送ktv下午场（下午14：00--19：00），（含茶水10杯）；　　3）、凡在ktv消费超过1000元者送品牌粽（紫金亲情粽）1盒，驱邪用品4套；　　4）活动期间，购买紫金餐厅办理金卡会员均可获赠（威尼斯风情粽）2盒，驱邪用品4套；原金卡会员购买本餐厅粽子一律8折优惠。　　3、购买品牌粽　　凡现金购买三大品牌粽（任意组合）达到2500元者，可获赠免费标准房一间一晚，　　加送驱邪用品2套；第19页共19页 　　4、凡在活动期间在本餐厅现金开房3间以上者，可获赠品牌粽（和谐凤凰粽1盒+端午节驱邪用品3套（驱邪用品为：菖蒲、艾草，佩香囊、加糖黄瓜）　　注意事项：　　（1）、客人另有需要须购买。请服务员根据客人需要在开餐的时间段内帮客人去中餐厅领取。菜品要把握“地道”、“原汁原味”的原则。适宜家庭聚餐、亲朋好友聚会这类客人的需求，口味要求清淡，老少皆宜，菜量偏多，价格适中，并适时地推出各档次宴会用餐，其间穿插特色菜、招牌菜、新派菜等，使消费者能全面地了解餐厅的厨师水平，促进餐厅形象品牌的树立和推广。　　（2）、凡在6月9日―13日期间各餐厅每桌免费赠送散棕子每人1个、红枣1碟、皮蛋1碟。　　（3）、凡在6月9日―13日期间入住客房每间房赠送散棕子每人2个、红枣1碟，采取“开房送品牌粽子”。　　（4）、凡在6月9日―13日期间桑拿、足浴消费均可赠送散棕子每人2个。第19页共19页 　　（5）、凡在6月9日―13日期间来中餐厅用餐的顾客，每个包厢免费获赠五子登科一份，请餐饮部备份（五子登科成分即：红枣、红糖、咸蛋、粽子、桂圆）　　七、端午节团拜：　　活动时间：2018年6月9日―6月12日活动对象：餐厅协议单位及私企老板　　团拜方式：由市场营销部牵头，餐厅组织部门经理及营销代表对老客户进行拜访。　　八、宣传推广　　（一）、横幅一条，餐厅大门口，内容为：新紫金祝全国人民端午节节日快乐。　　（二）、水牌：大堂粽子亭边放1个，中餐厅、桑拿部、娱乐部进门处各1个。　　（三）、餐厅电梯广告：按实际尺寸，内容为：端午节各部门优惠和价格。第19页共19页 　　（四）、宣传单张，规格：a4大小，10000张；各部门房间及前台、收银台都摆放有宣传单张，供客人参阅及夹报派送。　　（五）、票券，规格：5cm宽，13cm长，名为：紫金亲情粽消费券、和谐凤凰粽消费券、团圆风情粽消费券，各券首次印刷各为500张，如需增加，内部打印制作。　　票券使用说明：　　此券仅限购买xx品牌粽1盒（篮）；　　此券不设找赎、现金兑换、不得与其它券混合使用；　　此券须盖本餐厅财务专用章方可用效；此券最终解释权归本餐厅所有。　　（六）、巨幅：内容为本餐厅三大品牌粽子价格和各部门优惠措施；　　（七）、短信：　　新餐厅会员、留有联系方式的老顾客以及长兴县所有的手机尾数四位、三位连号和带6、7、8、9用户地毯式短信覆盖，预计发20000条；短信内容：紫金亲情传，棕香千万家。第19页共19页 　　（1）、6月5日--6月13日期间，在餐厅大堂设置一个龙舟装饰台，龙舟两边挂满船桨，龙舟内陈列摆放各式粽子，龙舟后面立一块kt板，（文案为端午的由来），用于营造端午节的文化氛围，用艾叶和菖蒲、佩香囊作一定的外围装饰；设粽子销售亭一个，名日“紫金粽情亭”，餐厅专人跟进粽子亭销售粽子情况；　　（2）、粽子亭主营：三大品牌粽（紫金亲情粽、和谐凤凰粽、团圆风情粽）兼营：a、雄黄酒、菖蒲、艾草，佩香囊、黄瓜（加糖）（袋装，30元/袋）b、五子登科（五子登科成分即：红枣、红糖、咸蛋、粽子、桂圆）（袋装，48元/袋）；（注：此价格作为参考，具体应跟采购成本核算定价）　　（3）、6月5日--6月13日期间，在中餐厅选一空地设置一个形似龙舟的堆头，前为龙头，后为龙尾，龙身堆满各式粽子，龙身贴上一条横幅，横幅文字内容即为本次促销主题：“紫金亲情传，棕香千万家”。第19页共19页