正文描述:《十三亿人的一杯牛奶》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、十三亿中国人的一杯奶设计二班兰婧阚慧鹏李超老酸奶事件蒙牛的秘密中国奶业的前景老酸奶事件央视主持人,一条微博引发轩然大波真正的老酸奶是怎么制作的?其实,所谓的“老酸奶”,是一个传统制作酸奶产品的概念,但已经变味了。各地都有自己的“老酸奶”,也就是过去传统制作的凝固型酸奶。这种酸奶不是黏稠的液态,而是基本上呈现固态。这种固态不是加了任何凝固剂,而是牛奶蛋白质的一种特殊凝胶状态。把消过毒的牛奶、糖和菌种加到干净的容器当中,保温发酵几个小时,牛奶就会变成固态,每个自制酸奶的人都知道。这种蛋白质凝胶状态很脆弱,只要用力搅拌,就能让看似坚实的凝胶重新变
2、成液态的奶。普通酸奶是老酸奶加了增稠剂等在我们小时候,各地的酸奶都是这种固态的产品,但随着奶制品产量的增大,这种产品慢慢地退出了市场。这是因为凝固型的酸奶在运输中容易因为摇晃、震荡等机械力量影响口感,消费者看到的是破碎的冻,甚至是变成液态的酸奶,肯定会不满意。?蒙牛的秘密蒙牛的秘密之一:常温奶常温奶是高温杀菌的结果,里面的营养都被破坏掉了,所以,高温杀菌的就可以存放较长的事间、全世界95%都是美国那种3~5天就变质的纯鲜奶。而鲜奶是巴氏低温杀菌法,必须要冷链运输。就是用冷冻车,就是以麦当劳为例。一辆冷冻车8吨的。53万买一部,像北方这个所谓
3、温奶,杀一次菌可以放好几个月。成本比较低。较之南方的鲜奶就造成了极大的压力。北方奶企进入南方就是用低标准收购,就是,给奶农一样的钱。蛋白质含量低一点没关系,奶农更愿意买,所以能很快席卷全中国。通过这个办法,使常温奶成为中国一个主导,反而把以世界最为主导的95%的鲜奶市场给淘汰了。。大概只有中国可以买到这种常温奶的标准就是蒙牛一方起草的。。蒙牛的秘密之二:有钱砸广告,没钱保质量蒙牛有赞助神舟飞船,又赞助超级女声。还成为央视的标王,广告的标王。他怎么就有钱砸广告,没钱保产品的质量?下面了解一下蒙牛是一个什么样的企业。它是一个所谓像史玉柱一样的品
4、牌运营商,史玉柱搞了黄金搭档,脑黄金,脑白金,现在搞了黄金酒。他怎么把这个产品打出来的呢,靠广告,至于这个产品有没有效果。当然不知道,吃不死人的话,就应该没什么大问题。所以说,我们喝的其实是广告费,所以,蒙牛是一个和标准的品牌运营商,没有奶牛,只有牛奶。蒙牛的秘密之三:造词蒙牛造的OMP意思是造骨牛奶蛋白。这个OMP被方舟子当年指责为有可能致癌。还造了一个。DHA。它称它为脑黄金。就是说它会造一些你发现那种特异功能,你在国外的话。米就是米,奶就是奶,米有米香,奶有奶味,在国内如果没有点特异功能这些东西都不好意思上架。蒙牛的秘密之四:出现危机
5、,涨价不下架蒙牛出了这次危机以后大量的奶制企业,他的统一行动是什么呢涨价,就是你说别的国家,食品安全一出现问题,立刻召回下架。中国是涨价,质量出了问题,不仅不下架还涨价,企业拿出来对待公众的态度是让人很担忧的,他说谁能保证没吃过一两次发霉的馒头。但蒙牛对待发霉饲料的态度。难免以后出现更多的问题,从三聚氰胺开始。三聚氰胺后来就没声没息了。然后又黄曲霉素。再过一两个礼拜又没事了,下面又出来了皮鞋+老酸奶等等,你有永远不知道。这个定时炸弹什么时间爆炸。我们到底要喝什么?为什么一杯牛奶能掀起如此多的波澜。为什么奶业国际能引发这么多口水,?行业协会与
6、相关企业究竟是何种关系?是谁绑架了我们的选择?中国奶业的前景一问;你为什么发生这么多的现象。?蒙牛的一次次危机公关的强硬霸道的口气都与垄断堡垒有关。温总理也说。人品决定产品,产品如人品。反思当无良的企业的标准成了国家标准的时候,企业家的人品能决定出什么好的产品呢?二问?为什么欧洲不会,为什么美国不会?为什么。蒙牛供到海外供到香港的牛奶就不会?这里又引出了一个。关于双重标准的问题,以牛奶食品安全为例,包括日用化工品领域。例如洗发水,香皂,可乐快餐领域。都出现了国内国外两种标准。同样一个企业,在国内甚至这个厂房里面有两个车间。一个车间供国外,一
7、个车间供国内。而且国内的标准不断降低。三问,怎样做。我们既打击了这些无良企业。又保护了散户,农民的利益。?合作社的经营方式。合作社就是,100个奶农搞一个合作社,他们去照顾奶牛。挤奶,放合作的超市去卖。而且所在国政府给他们免税,加补贴,合作社合作社之间竞争,因此合作社和公司竞争处于有利地位、一个合作社制造坏牛奶没问题,只是一小部分。经过消费者检验后就会被淘汰。就算是加了三聚氰胺也只是一个合作社的事情,不像中国现在向全国联网一样,全国受害。这样保护了奶农,让奶农得到高的利润。而且保护小农小商贩是政府的职责,不能通过所谓市场经济。用大公司让他们
8、淘汰掉。而且,政府应该站在弱者,小企业,小散户的一面。散户模式在国外已经相对成熟了,这种新的体制本身就很创新,希望到国外考察的的官员把这些东西抄过来。总结《反托拉斯法案》的真正精
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