中职院校旅游管理专业教学计划(教案)

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1、旅游管理专业教学计划一、招生对象与学制招生对象：初中毕业生（或具冇同等学历者）学习期限：三年（弹性）二、培养目标与业务范围本专业培养与我国现代化建设要求相适应，德智体美等全而发展，具有良好的职业道德行为规范；具有实事求是、勤于思考、勇于创新的科学楮神；具有必需的基础知识和综合职业能力，在旅游企事业单位工作的屮级服务与管理人才。木专业类毕业生主要曲向旅游企事业单位，各类饭店从事旅游接待服务与相应的基层管理工作。三、知识结构、能力结构及要求1、知识结构（1）文化基础知识（2）计算机应用知识（3）掌握饭店前厅服务与管理工作。（4）寧握饭店客房服务与

2、管理工作（5）掌握饭店餐饮服务与管理工作（6）掌握导游服务和旅行社基层管理的基木知识（7）掌握与导游相关的职业道德、法律、宗教、园林建筑、历史、地理、文学等知识。（8）了解旅游服务与管理心理学的基本知识。2、能力结构（1）具有较强的汉语和外语口头表达能力和人际沟通能力。（2）具有良好的服务意识和应变能力。（3）具有获取和处理信息能力，应用计算机进行业务操作的能力。（4）具有胜任客房服务和客房部基层管理工作的能力。（5）具有胜任餐饮服务和餐饮部基层管理工作的能力。（6）具有胜任前厅服务和前厅部基层管理工作的能力。3、相关专业资格证书本专业学生毕

3、业时应取得全国计算机等级证书、英语水平等级证卩、普通话等级证书以及以下职业资格证书或技术等级证书：（1）'I'级客房服务员（2）屮级餐饮服务员（3）中级前厅服务员（4）南京市导游资格证四、课程设置及教学要求必修课程：（一）文化基础课1、德育教学要求：屮等职业学校徳冇课是学校徳冇T作的主导渠道，是各专业学生必修的基础课，是学校实施素质教育的重要内容。德育课的主要任务是冇针对性地对学生进行马列主义、毛泽东思想和邓小平理论基本观点教育，辩证唯物主义和历史唯物主义基本观点教育，经济与政治基础知识教育，法纪法制教育，文明礼仪、行为规范教育，职业道德、职

4、业理想和创业教育，引导学牛逐步树立正确的世界观、人牛观和价值观，不断提高爱国主义、集体主义和社会主义思想觉悟，帮助学生树立正确的择业观、创业观，进行职业生涯设计，培养良好的思想政治素质和职业道徳索养。教材：职业道德与礼仪规范（南京版）法律基础知识（北师大版）经济与政治基础知识（北师人版）哲学基础知识（高教版）就业与创业指导（苏大版）2、语文教学要求：在初中语文的基础上，进一步加强现代文和文言文阅读训练，提高学纶阅读现代文和浅显文言文的能力；加强文学作品阅读教学，培养学生欣赏文学作品的能力；加强写作和口语交际训练，提高学生应用文写作能力和口常I

5、」语交际水平。通过课内外的教学活动，使学生进一步巩固和扩展必需的语文革础知识，养成自学和运用语文的良好习惯，接受优秀文化熏陶，形成高尚的审美情趣。教材：江苏省中等职业学校试用教材《语文》3、数学教学要求：根据学生的学习基础和专业特点，进一步学习必需的代数、三角、几何、概率和统计等数学棊础知识，为学生的自身发展和专业课学习打下基础。通过教学，提高学生的数学素养，培养学生的基本运算能力、基本计算工具使用能力、空间想彖能力、数形结合能力、逻辑思维能力和简单实际应用能力，培养和发展学生的创新意识。教材：江苏省编中等职业学校《数学》教材4、英语教学要求

6、：从激发培养学生学习英语兴趣入手，帮助学生树立自信心，养成良好的学习习惯，努力培养提高学生的口觉学习的能力，形成有效的学习策略，使学生在原有英语学习的基础上，巩固扩大基础知识，培养听、说、读、写的基本技能，注重结合不同专业工作的需要，对学牛步入社会和进一步学习打好基础。教材：江苏省中等职业学校教材《英语》及南京市市民英语中的部分内容。5、体育与健康教学要求：通过课内外教学活动,全面提高学生身体索质,发展学生身体基本活动能力，掌握必要的体育与卫牛保健知识，了解现代科学锻炼和娱乐、休闲方法，增强学生自主锻炼、自我保健、自我评价、自我调控、社会适应

7、及创新能力，为学生身心健康、个性与体育特长的发展及终身锻炼、继续学习、就业创业奠定基础。教材：《体育与健康》辽宁大学出版社6、计算机应用基础教学要求：本课程主要内容包括计算机系统的基本概念、基础知识。通过学习，使学生初步掌握计算机应用知识和技术。掌握计算机主流操作系统的使用方法；理解计算机文字处理的基础知识，熟练掌握文字处理软件、电子表格软件的使用方法；了解网络的基本概念及使用方法。培养学生计算机技术应用能力、实践能力和创新能力。教材：《计算机应用基础教程》南京市职业教育教学研究室编江苏科学技术出版社（二）专业课1、旅游概论了解旅游业发展的现

8、状和趋势，学握旅游的某础理论和基本知识，具备分析和解决旅游活动小一般问题的能力。2、旅游心理学了解对旅游从业人员心理素质的要求、旅游者的心理需求及心理活动，具备良好