酒店管理效益与营销的深度创新

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1、酒店管理效益与营销的深度创新酒店管理的目的是围绕经济转，中国酒店发展是随着改革开放应运而生的，还很年轻，酒店经理人摸着石头过河，把追求标准作为一种追求，希望按照标准执行，但什么是标准，笔者认为，能赚到钱的、能长期赚钱的管理、能持续创造经济效益和社会效益的，就是标准，不能创造效益的，就不是标准，如果硬要立个标准，那就是适应市场变化而变，变就是标准。中国这么大，东西南北中，各地客源和民情不同，要是1.酒店是搞经济的地方，不是搞斗争的地方：2.三结合管理法：用德国、日本和中国儒家思想管理酒店3.人才是培养岀来的：酒店最需要的不是管理人才，

2、需要的是经营策划人才一想主义的人知识经济和信息经济时代来临，酒店的经营活动，变数较大，往往需要不少前瞻性的预测，这种预测如价格的走势、促销活动的响应度等。鼓励创造性的思考：鼓励思考者提岀新的认知、新的观念，以及新的解决问题的途径。8号性格对酒店的伤害：8号对上汇报力特强，对同事喜欢搞斗争，对下属喜欢专权控制，1.酒店最需要的不是管理人才，需要的是经营策划人才一想主义的人1.开会时永远是说的时间比听的时间多2.以嘲讽的口气将新思想拒之门外2.说到的都没做到，不说的全做了3.凡是那种连吃饭都没有时间的人，其实是不会安排工作的人。4.管理

3、者要在自己的岗位：不要天天围着总办领导，天天呆在总办办公室，现场没人管；3.“帝王心态”病。症状：（1）热衷于搞个人“忠诚”，不热心“组织”建设。（2）热衷于与员工建立人身依附关系，不乐意尽力契约关系，更不喜欢合作关系。（3）不建立合理的薪酬体系，乐于把员工应得的报酬变成“赏煬”。（4）实行“愚民政策”，不希望员工除能够完成本职工作之外有更加开阔的视野，情况比较严重的甚至干预私人交往。（5）干涉员工私人生活，试图把“重要”员工的恋爱婚姻纳入自己的控制和利用范围4.“后宫”政治病症状：（1）“内亲”和“外亲”的权利斗争。（2）老板娘（

4、或者老板的情人）在企业中专横跋扈。（3）外来业务骨干遭到排挤，业务能力强、相貌较好的女员（如果不是老板娘的“女官”）工首当其冲。（4）老板娘的“太监”在企业中掌握越来越多的资源并为自己谋取私利。（5）情况严重的出现“老板娘”窜权，老板娘的“面首”渔利。5.老板习惯了自己原来拳打脚踢的工兵角色，改习惯很难5.战略构架的僵化和企业所谓“流程”的阻碍：是导致很多好企业变“坏”的根源所在。6.管理惯性一是导致这些企业失败的最重要原因：“管理惯性”，就是指企业在发展过程中，管理层无视环境变化，所采取的战略方针、管理手段缺乏变化，最后导致企业在

5、迅速变化的市场环境面前显得非常迟钝。不仅大企业如此，小企业也没表现出“船小好掉头”，有时他们的反应更加迟钝。7.标准化流程容易“坏事”：&扁雀的故事一事前管理、事中管理、事后管理：扁雀见魏王。魏王说：“听说你们家兄弟三人都擅长医术，谁的医术最高明啊？”扁雀老老实实地回答：“我大哥医术是最高的，我二哥其次，我的医术最差。”魏王惊讶地问到：“那为什么你天下闻名，而他们两人却默默无闻呢？”扁雀说：“因为我大哥给人治病，总能做到防患于未然，病还没有显出征兆，他就手到病除。而病人都不知道，他在给别人去除预先的病。我二哥给人治病，是在病兆初起之

6、时，他一用药就把病给除去了，大家总认为他能治的是小病，却不知道这个病发展下去会要命的。我的技术最差，因为我只能在人生命垂危时，才出手治病，往往能够起死回生，所以名扬天下。”当我看到这个故事的时候，我有一种被愚弄的感觉！为什么呢？因为被我们尊为神灵的扁鹊，原来医术并不是最好的，居然还有比他医术还强的人；更让人愤懑的是,比扁鹊医术强的人，在今天我们连他的名字也没听说过。原來我们用平凡世俗的眼睛和固化圆滑的大脑只记录了那些“悲情式的英雄”；因为借扁鹊之口，我们明白要讲尊重，他大哥应该在第一位，二哥应该是在第二位，扁鹊自己才是第三位的。扁鹊

7、的大哥是治病于病症未现之时，是一位真正的高人；扁鹊的二哥治病于病症初现之时，算一位高明的医生；扁鹊自己只能在病情危急的时候，启用起死回生之术，算一位“救火大队长”。所以我认为扁鹊所做的工作，很多时候是在弥补，因为他弥补的好9.“克格勃”病症状：(1)不依赖正式管理体系和信息渠道，利用“亲信”和“小人”监督员工。(2)“亲信”(老板的或者老板娘的)在欺下瞒上。(3)监督方式和监督范围严重超出企业经营管理的范畴，甚至违法进行。例如，监控员工的电话。(4)正规渠道的建议得不到采纳。(5)正式会议的决议不如“亲信”的议论有权威。10.在现场

8、不要麻木：视而不见，麻木反而不好；11・开会应这样开：问题-回答-建议-布置：酒店会开各种会议，而有多少会议是有新意的呢？有多少会议是一言堂的呢？酒店各种会议的时间，大约要占到经营管理者全部工作时间的五分之一12.说酒店坏话者：干掉！