飞星儿童餐厅策划书(2)

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1、飞星儿童餐厅姓名：韩迎飞专业:15数字媒体技术学号：1502030106目录前言1•项目说明1.1项冃计划11.1.1餐丿亍名利〈21.1.2目标计戈U21.2产品和月妆务21.3市场机遇31.3.1"早教市场〃前景广阔，风投青睐儿童产业3132〃健康成长〃受重视，儿童主题餐厅兴起32.项FI描述42.1选址规模42.1.1餐厅选址及其区位分析42.1.2餐厅规模及具分区42.2.食品菜系42.2.1健康营养类42.2.2功能调节类52.2.3疾病食疗类52.2.4快乐教育类53.市场调研53.1调杏目的53.2调査方法

2、与对象63.3调杳结果与结论分析64.公司战略与具体操作74.1发展战略74.1.1初期（1・3年）74.1.2中期（4・6年）74.1.3长期（5・10年）74.2团队建设82.营销策略85」有形化营销策略85.1.1常规营销战略85.1.2品牌营销85.1.3合作机制95.2技巧化营销策略95.2.1推广“健康教育、快乐成长〃的餐厅主题95.2.2企业公关活动95.3差异化营销策略105.3.1突出"健康快乐教冇〃的餐饮特色所在103.价格策略104.成本构成115.风险与规避118.1市场风险118.2应对措施11

3、8.3保险和法律事务120星儿童餐厅屮国儿童产业市场被公认为世界最有商业机会和赢利空间的市场。据婴童产业研究中心的统计发现，中国16岁以下少年儿童已有3亿多，而城市儿童消费在家庭总支出比例已超过33%。据《中国人口统计年鉴》，中国每年有3000万婴儿出生，目前城市中0・3岁的婴幼儿人数已达1090万。在一项关于城市儿童消费的调查中，中国6岁以下儿童的消费市场将达到5000亿元左右的规模，预计2010年可望达到1万亿元的规模；其中0J2岁的孩子每刀消费总额超过35亿元。中国目前正处丁第四波婴儿潮，这一波婴儿潮带动国内消费进

4、入加速期，也带动了儿童产业迅速增长。有数据统计，城镇家庭平均每月投入到孩了教育上的费用是300-500元，中国早教市场的市场规模约为300亿元，行业的毛利率约为60%,净利率约为30%o婴幼儿早期教育被誉为“永远的朝阳行业”。有关机构预测，2010年全球早教市场的营业额将达到2800-6200亿美元，未来儿年婴幼儿早教市场更将以7・8%的速度增长。另悉，2015—季度上海市餐饮业收入达到159亿元，同比增长13.3%,其中儿童消费收入占了重要一部分。儿童成长的关键一是健康，二是教育，三是娱乐（关于我们数字媒体技术可以给家

5、长做些他们宝贝特效视频，留作纪念）。儿童产业的庞大市场引起投资界的高度追捧，因此各种针对儿童的新兴产业不断涌现，但目前屮国尚未有一家将教育很好的同时融入到儿童餐饮与玩乐Z屮。本商业计划书正是基于这样一个儿童产业环境与市场前景下创立的。1•项目说明1.1项目计划木项目计划组建一家新颖的儿童教育主题餐厅主要从事针对儿童健康成长、快乐教冇类型的餐饮经营。:Lil餐厅名称飞星儿童餐厅，将教冇引入到儿童的吃喝玩乐Z屮，在儿童获得健康营养的同时耳濡目染地体验快乐的教育并且为他们拍些珍贵可爱的视频。1.1.2目标计划一、群体目标：大城

6、市里042岁（初中以下）儿童及其家人、老师等间接消费群体；二、市场目标：第一家店以上海市场作为实验，成功后复制到全国；三、经营目标：成立第一年，计划年接待顾客量为4万人次，即日接待顾客量约为100人次，顾客范围以餐厅所在区儿童为主要对象。第二年，增加顾客量至10万人次，即FI接待顾客量约为260人次，顾客范围拓展到周边区。第五年将顾客范围推广到整个北京市，同时将年接待顾客量扩大到50万人次。第八年将向外部定向募集资金，并着手诚招个人或企业加盟星星儿童餐厅。第十年走出上海，向全国的儿童主题餐厅挑战进军，届时本公司将以多种形

7、式接受合作伙伴的加盟,包扌舌优先股、可转换债、附任股权债等灵活多样的形式。投资合作者的利益将采用转售、回购与上由等多种途径获得回报与退岀。1.2产品和服务飞星儿童教育主题餐厅将成为一个多项服务于一身的餐饮中心，提供以下服务：（1）向顾客提供健康营养的食品（2）为顾客提供健康饮食咨询（3）为顾客提供快圧教育咨询（4）为顾客提供免费的智力游戏（5）为家长提供培养孩子动手能力的机会（6）为顾客免费提供娱乐设施（7）为儿童与家长、老师提供互动的DIY节目（8）向顾客赠送健康成长与快乐教育阅读手册（9）根据客户需要提供特色的亲子教

8、育菜系（产品）（10）根据客户需要提供儿童感恩父母的菜系（产品）（口）向会员赠送书籍、纪念品及参与娱乐互动或快乐教育的摄影光盘（媒体特效）……1.3市场机遇1.3.1“早教市场”前景广阔，风投青睐儿童产业国内的早教市场在1998年开始萌芽，经过10多年的发展，早教机构已经走过了一波迅速扩张期。以东方爱婴、红黄蓝等为代