18春西南大学0661《酒店房务管理》

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1、yy0661《酒店房务管理》单项选择题1、作为前台部的一个分部门，代表酒店直接负责迎送每一位客人的是1.匚咨询处2.C礼宾处93.匚行李处4.C预订处2、先介绍客房的服务设施和服务项目及特点，最后报出房价的方式是1.匚•灵活报价2.匚选择性报价3.C"三明治式"报价4.匚鱼尾式"报价・3、将客人订房列为保证类预订一般会收取订金，数量为1.匚一夜房租92.匚两夜房租3.匚三夜房租4.匚四夜房租4、确认订房对于散客来说一般是提前1.Q—周至三周2.匚一周至四周3.U三周至四周4.匚四周至八周95.其工作岗位设在前厅，直属前厅部经理领导的是1.c驻店经理91.C经理助理2.匚大堂副理3.匚礼宾部高级

2、主管6、酒店销售最多、最主要的商品是1.匚客房92.匚食品3.匚酒水4.匸设施7、通常被视为酒店"神经中枢"的部门是1.匸保安部2.匚餐饮部3.匚客房部4.匚前厅部98、服务员被客人叫进客房时，房门应该?1.匚随手关门2.C让房门半掩3.匸让房门完全打开94.C听从客人的指示9、客房服务员对于出现在楼面的无理取闹的陌生人，应及时打电话向映情况?1.匚值班经理2C占厶Z.口4.总经理10、若客人将房间钥匙留在房门上，服务员应?1.c敲门提醒客人92.C取出后自己随身携带3.C取出后服务台保管4.匚通知总台11、下列哪点不是服务员在确定客房清扫顺序时应考虑的问题一1.C满足个人利益的需要92.匸有

3、利于客房销售3.匚提高客房出租率”4.C方便工作，提高效率5.C有利于客房设备用品的维护保养12、服务人员常用的语言就是口头语言和?1.C人体语言92.匚动作语言3.匚物饰语言4.C表情语言等候?13、如有访客探访住店客人而客人不在■服务员应有礼貌劝其到1.c客房2.C公共场所93.C楼面服务台4.U办公室标准间的英文表示为?DRSSCSRCR1.2.3.4.15、客房的基础是?1.匚客房空间°2.匚客房设备3.匚供应物品4.匚客房卫生16、能真正发现问题和了解员工的真实表现—?1.匚明查2.匚暗查23.匚抽查4.匚专题检查17、服务质量的权威评判者—?1.C总经理2.C质检人员3.C全体员工

4、1.C客人9与客人谈话时哪些做法是不正确的—?1.与客人保持半米的距离1.C音量要很轻以免影响其他客人休息2.匚冃光要注视客人3.C对于自己不知道的问题可以直接以"不知道”做答°19、大面积的地毯，什么吸尘器最佳—？1.C吸力式2.匚直立式93.匚混合式4.C都不是20、•擦下列哪一个物件应注意使用干抹布，切勿使用湿抹布_?1.匚房门2.匚酒柜3.C梳妆镜4.匚台灯&21、客房服务员在清洁"请勿打扰"房时■到了，客人仍末离开房间，里面也没有声音，可打电话到该客房—?1.匚上午io22、•据美国康耐尔大学饭店管理学院的调查，饭店消费者把下列作为第一需求的是—?2.匚舒适3.U安全4.匚健康23、

5、客人本人称病或认为客人病时，下面哪一做法是禁止的—?1.匚给客人对症下药92.匚报告上级3.匚请医生4.C关心客人主观题24、叫醒服务参考答案：饭店为住店客人提供的一种免费服务，分人工叫早和电话叫早2种。25、Checkout参考答案：办理退房手续26>housekeeping参考答案：送餐服务27、“金钥匙”服务参考答案：在不违反法律，饭丿占利益的前提下，使客人获得满意加惊喜的服务。28、维修房参考答案：暂时不能提供租用下榻的房间，或因为房间部分需要维修，或客房正在更新改造29、DDD参考答案：国内长途30、SO参考答案：店外住宿31、DNA参考答案：未到达的客人32、OS参考答案：延期住宿

6、33、大厅参考答案：指进入饭店大楼后通往客房、餐厅等之前的大块公共区域34、外币兑换服务。参考答案：答：外币兑换服务:目前可在中国银行和指定兑换点兑换的货币现钞共有18种，分别是：美元、英镑、法匡利亚元、新加坡元、加拿大元、澳门元、奥地利先令、比利时法郎、瑞士法郎、港元、丹麦克朗、荷兰盾、大利里拉。外币兑换的服务程序是：（1）弄清客人的兑换要求；（2）点清、唱收客人需兑换的外币名称及金额客人出示护照，填发“兑换外币单”（ExchangeMemo）又称水单填水单前，查清当H该外汇牌价，将外币名才入水单相应栏目内，并准确换算；（5）将兑换的款额付给客人；（6）将三联水单的第一联交给客人作兑换证明,

7、汇券换成原来的外币；第二联和第三联连同外币一起换回等值的人民币周转金。35、客房服务中心的职能参考答案：答：客房服务中心的职能：（一）信息控制。它是客房部的所有信息处理中心，有关客房部的信息要先经过服召时解决、分拣和传递。（二）对客服务。服务中心可以直接给客人提供服务，也可以通过调节手段来提供有关况。所有客房部的员工，上、下班都必须到服务中心签到，便利了工作安排和检查考核。（四）管理客房部的W和整