CHAPTER4賣場管理-國立彰化師範大學-師生部落格

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1、CHAPTER4賣塲管理空間規劃一一般說來，顧客喜歡享受愉悅的購物環境，當氣氛越輕鬆愉快，停留的時間就越久，消費額增加可能性就更大。因此'賣場氣氛營造良好'除了提升裔店形象外'對於客單償的提高，也肓正面的效益。所以每位店長無不希望顧客會到處觀看展示的商品並且延長停留、購物的時間。而要達到上述目的'則有賴於適切的內部空間規劃'必須考慮顧客進出流量、賣塲通道配置、商品陳列、門市服務人員使用的空間以及後勤作業相關設施。賣塲空間規劃的原則如下：1.以消費者立塲，思考賣塲規劃。2.因地制宜，充份利用空間。3.賣塲靈活化，空間合理分配。4.考慮商品類別的關聯性，安排商品類別配置。5.動線流暢

2、'但顔客購物動線愈長愈好'職員服務動線愈短愈好。任何零售店鋪熬諭具有怎樣的複雜結構，一定都是由三個基本空間所構成，這三個空間就是商品空間、顔客空間及店員空間，分別說明如下2.:1.商品空間指商店中陳列展售商品的塲所，包括陳列貨架、櫥窗、櫃台等用來陳列商品所使用的空間。-般商店都希望此一空間越大越好'設置的目的在於讓顧客便於挑選、購置商品'也利於商品的銷售。2.顔客空間指提供顔客使用、參展售商品及購買商品的地方。由於各商店的設計不同'所以有些商店將顧客空間設於商店內部'有些則設於商店外部'更有•些商店內、外都設有•顔客空間。3.店員空間指店員接待顔客作業時，所使用的地方，例如收銀機

3、、服務台、待客位置等必須使用的空間。因爲各個商店的作法不同，所以有些商店的店員空間和顧客空間分得極爲清楚，也有些商店的店員空間和顧客空間是相互重疊的。此外，一般餐廳空間規劃可分爲以下部分：1.前塲(外塲)：前場(frontoffice)指的是店內陳列、展示商品,提供顔客用餐或服務的區域,屬於業務主導單位。1.後塲(內塲)：後場(backplace)是指店內辦公、倉儲、作業或料理區域'是員工作業與活動的空間'屬於後勤支援單位。3.收銀：一般以櫃檯或吧檯的形式呈現'提供顔客結帳、收銀與包裝服務的空間。商店配置零售商在預定的商品計畫及希望的商店形象'必須挑選一個合適的商店配置類的商店配

4、置類型,不單使購物者在裔店內走動自如,接觸到更多的裔品,而且也大致決定了商店的個性。一般而言，商店配S(storelayout)共有三穫基本類型：自由式、格子式及小商店式(跑道式)。型，以達成目標。裔店配£•影響店內人潮的流動'賣場氣氛或環境。一個恰當1.自由式(free-form)這是所有商店配置類型最簡單的一穫，商店內商品及設備呈不規律的狀態擺設，顧客可自由地移動，採用曲線型動線，自由式的商店配置較適合強調氣氛及人員銷售的小型專賣店、服飾店、或大型百貨公司的專櫃等。2.格子式(grid-form)這種配置是將展示的安排及走道互相平行'而展示區域的形狀及大小，以及走道的長度及寬

5、度都儘量一致。格子式是所有商店配置方式中最有效利用空間的一種'採用直線型動線。顔客在清楚明確的走道移動，使選購産品變得簡單，對商店容易留下乾淨有效率的印象。尤其是對經常性購買或事先規劃好的商品，顔客可以很快取得，熬須店員協助，因此格子式的商店配置適用超級市塲、傻利商店、量販店、藥妝店、書店等方便導向的商店。3.小商店式(boutique-form)小商店式與跑道式(racetrack-form)®爲類似，兩者的差異只是在走道的形狀，小商店式的走道形;I犬像一個迴路，而跑道式則是有一個像運動塲的跑道，並創造出賣塲中的許多小商店，顔客可自由決定進出小商店，走道的表面鋪設方式可引導顔客

6、的行進路線。每間小商店可以是一家專賣店，因此可有自己的特色及主題，在整體安排較具彈性。動線規劃有效的動線規劃可吸引顔客進入店內，以及如何使顧客在店內順暢的購物'並能活用賣塲面積，避免賣場死角'能增加裔品售出機會，提高WW效'且減少失竊情形發生。-般而言'動線規劃因商店所屬的業態（業穫）、面積與外觀、硬體設備、店內設施、樓梯、耄梯等因素不同，而有所差異。動線種類動線是指店內人與物品移動的路徑與通道，賣塲動線的穫類肓顧客動線、店員動線及管理動線三種。1.顔客動線：方傻顧客走動,能參觀到所有商品,增加購買機會。2.店員動線：方便店員服務顔客，縮短人員走動的距離，減少疲憊。3.管理動線：

7、使賣塲和倉庫距離縮短，增加管理效能和補貨、取貨的時效，方便於工作上的執行與配合。動線規劃的效益妥善的賣塲動線規劃可獲得以下效益：1.自動入店效果賣塲內流暢的動線規劃，會吸引逛街者進門，這是一種自然的力量，同時若在店外設計創意告知牌、音響效果、地板顏色導引，會有相佐的效果。2.停留時間加長動線的規劃，除了希望維持顔客購物時的順暢，還要考慮能增加顧客停留在店內的時間，引導顔客多瀏覽店內商品，激發顧客潛意識的商品需求。3.告知功能強化在顧客決定購買行爲前，必須認知商品功能，所以賣塲動線