22生命活动的主要承担着-蛋白质导学案

《22生命活动的主要承担着-蛋白质导学案》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、第二章组成细胞的分子第2节生命活动的主要承担者——蛋白质使用说明：1.木学案在认真阅读教材P24P24页后独&完成，用红笔做好疑难标记，以备讨论。2.每课时口主学习部分10分钟，合作探究部分25分钟，课堂练习5分钟。学习目标：1知识目标：（1）说出蛋口质的组成元素及基本组成单位。（2）说明氨基酸的结构特点与种类。（3）简述氨基酸通过脱水^合形成蛋口质的过程。（4）概述蛋口质的结构与功能。2能力目标：培养学牛分析推理能力。3情感目标：关注蛋白质研究的新进展。学习重点：1•氨基酸的结构特点以及氨基酸形成蛋片质的过程2.蛋口质的结构和功能【自主学习】（

2、一）蛋白质的组成元素、基本单位1、蛋口质的含量、组成元素⑴细胞中的含量：只比少，占细胞鲜重的,干重的50%以上，是含量最多的有机物。⑵化学组成：主要有四种化学元素组成，很多重要的蛋口质还含有两种元素，有的也含有微量的Fe、Cu、Mn、I、Zn等元素。（3）相对分子质量：蛋口质是一种高分子化合物,它的相对分子量从几千一直到100万以上。2、蛋白质的基木组成单位无论蛋白质的分子质量多大，结构多复杂，但各种蛋白质的基木组成单位都是，自然界中己经发现的氨基酸启100多种,而组成蛋白质的氨基酸约有种。根据能否在人体内合成，可将氨基酸分为（8种）和（12种）

3、。3、氨基酸的结构特点组成蛋口质的氨基酸在结构上有共同的特点，每个氨基酸分子至少都含有一个氨基（）和一个竣基（）,并连在碳原子上。可用结构通式来表示：20种氨基酸的区别就在于的不同。观察以下几种氨基酸的结构，写出它们的R基。ch3IH2N一C一COOH：H2N—HcT一OOHHICIC-/CHs—CH:H2N、CH3HICIHCOOHch3hIIH—C—C——NH2CH3COOH（二）蛋白质分子的结构k脱水缩合：一个氨基酸分子的（-COOH）和另一个氨基酸分子的（―NR2）相连接,同时脱去一分子的水的结合方式。连接两个氨基酸分子的化学键叫肽键,其

4、结构式为二肽：市氨基酸分子缩合而成的化劭，含有个肽键。三肽:由氨基酸分子缩合而成的化合物，含有个肽键。多肽：由多个氨基酸分子缩合而成的，含有多个肽键的化合物。多肽通常呈链状^构，叫做O_条多肽链的一端含有个氨基，另一端含有个竣基（一条多肽链至少含有且位于肽链的两端）。一条多肽链中形成的肽键数比氨基酸分子数少个。2、蛋口质的形成过程（见课本图2・12）（三）蛋白质多样性的原因［氨基酸方面：2肽链方面：总结：蛋白质分子结构的多样性，决定了蛋白质分子功能的多样性。（四）蛋白质的功能蛋白质分子在细胞中承担着多种重要功能。①构成的重要物质，称为蛋白；②对细

5、胞内的化学反应有作用;③具有功能,如血红蛋口；魏传递作用,能够机体的牛命活动,如胰岛素;⑤具有作用,如抗体;等等。可以说,离不开蛋口质，蛋口质是O蛋口质在高温、强酸、强碱等条件下会发牛变性，是因为蛋口质的受到破坏。【合作探究】1.氨基酸的结构特点（1）蛋口质是生物大分子，它有牛•命么？其基本单位是什么？（2）组成牛物体蛋口质的氨基酸有多少种？如何将它们区分开？其通式是什么？简述氨基酸的结构特点。2氨基Ml兑力呦合过程分析（1）氨基酸形成蛋白质的方式叫做什么？脱水缩合发生在氨基酸的明陛结构？脱水^合形成的化学键的名称是什么？化学式脱去水分子中的氧和

6、氢各来自明俚？⑵写出3个氨基酸发生脱水缩合，形成二肽的过程。3、氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？（文字箭头表示）4、有关蛋白质的计算（1）已知20种氨基酸的平均分子量是128。现有一蛋白质分子，由两条多肽链组成，共有肽键98个，则此蛋白质的分子量最接近于多少？⑵设氨基酸平均相对分了质量为a,由n个氨基酸脱水缩合形成1条或hi条肽链，填写下表形成的肽链数形成的肽键数脱去水分了数氨基数目竣基数目多肽相对分了量1m⑶由n个氨基酸脱水缩合形成环肽，形成的肽键数是多少？脱去水分子数是多少？游离的氨基和竣基存在于什么部位？【课堂练习】1.关于生物体内氨基酸

7、的叙述正确的是（）A.氨基酸是蛋口质分子的单体，出氨基和竣基组成HIH.N—C—C（）（）HB.组成蛋白质的氨基酸共有的结构是IC.每个氨基酸分子都只含有C、H、0、N四种元素D.组成人体的氨基酸都能在人体内合成2.血红蛋白的基本单位是（）A.葡萄糖B.氨基酸C.二肽D.多肽3.如图所示的氨基酸中，不属于构成蛋口质的氨基酸的是（）A.NH2-CH-C00Hch2-nh2B.CHj-CH—C00HSH—NH,CH2-CH2-COOHc.nh2-ch-coohCH,D.NH2-CH-C00H1.如果一个氨基酸分了屮含有2个氨基其屮一个氨基和一个竣基连

8、接在同一个碳原了上那么，另一个氨基的位置是（）A、和氨基端相连B、和竣基端相连C、和氢相连D、在R基上5下列有关肽键写法屮，不正确的是（