生命活动的主要承担着——蛋白质学案

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1、高一生物学案第二节生命活动的主要承担着——蛋白质【学习目标】1.说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程；2.概述蛋白质的结构和功能；3.学会有关蛋白质分子的计算。【重、难点】重点：①氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程；②蛋白质的结构和功能难点：①氨基酸形成蛋白质的过程；②有关蛋白质分子的计算；③蛋白质的结构多样性的原因【自学学案】一．构成蛋白质的氨基酸及其种类：1.____________是组成蛋白质的基本单位。生物体中组成蛋白质的氨基酸约有_______种。2.观察P20“思考与讨论”中的几种氨基酸，完

2、成下列问题：（1）氨基酸的结构特点：至少都有一个________（）和一个__________（），并且都有一个__________和一个___________连接在同一个_________上。这个碳原子还连接一个_______和一个_______。练习：课本P24中基础题第二题（2）观察图中四种氨基酸种类不同取决于__________。3.写出氨基酸分子结构通式：4.所有的氨基酸都能在人体内合成吗？为什么___________________________________二．蛋白质的结构及其多样性：1.观察P21图2-4

3、氨基酸是如何形成蛋白质的？2.观察P22图2-5，回答：①氨基酸分子相互结合的方式是：一个氨基酸分子的________与另一个氨基酸分子的________相连接，同时脱去__________，这种结合方式叫做___________。②什么是二肽、多肽？③写出二肽形成过程，并标出“肽键”；写出肽键的结构简式；④氨基酸分子脱水缩合形成H2O中H、O的来源分别是：_____________________。3有关计算：①一条多肽链由三个氨基酸分子缩合而成的化合物叫__________，脱去________个水分子，形成______

4、___个肽键，至少有_______个氨基，至少有________个羧基。②一条肽链由n个氨基酸分子缩合而成的化合物叫____________，脱去________个水分子，形成_________个肽键，至少有_______个氨基，至少有________个羧基。③两条肽链由n个氨基酸组成，脱去_________个水分子，形成______个肽键，至少有_____个氨基，至少有______个羧基。-1-④m条肽链由n个氨基酸组成，脱去_________个水分子，形成______个肽键，至少有_____个氨基，至少有______个羧

5、基。练习：课本P24中基础题第三题4.蛋白质的相对分子质量计算：若每个氨基酸的平均分子质量为a，则两个氨基酸分子质量为2a，这两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽，脱去一分子水（H2O的相对分子质量为18），则这个二肽的相对分子质量为__________。得出：蛋白质相对分子质量=氨基酸×氨基酸平均分子质量－18×脱水数由n个氨基酸形成一条肽链的相对分子质量为__________________________。由n个氨基酸形成m条肽链的相对分子质量为__________________________。总结：氨基酸数、肽键数、失

6、去水分子数及蛋白质的相对分子质量之间的关系肽链数氨基酸数肽键数脱水数氨基数羧基数氨基酸的平均分子质量蛋白质分子的相对分子质量1namna5.蛋白质结构多样性的直接原因是什么？（4个）；根本原因又是什么？（看知识链接）6.蛋白质与多肽的区别在于__________________________________7.蛋白质的功能：功能结构功能催化功能运输功能调节功能免疫功能举例【课堂精练】例1．形成蛋白质结构的层次从小到大依次是（）①氨基酸②C、H、O、N等元素③氨基酸脱水缩合④一条或几条多肽链连接在一起⑤多肽⑥蛋白质A．②→①

7、→③→④→⑤→⑥　　　　B．②→①→③→⑤→④→⑥C．②→①→⑥→⑤→③→④D．①→②→③→④→⑤→⑥例2．下列各项中，不是蛋白质所具有的功能的一项是（）A．调节作用B．免疫作用C．运输作用D．遗传作用FGB例3．据图回答下列问题：CH3=HCH3=HOAEH—N—C—C—N—C—C—N—C—C—OHOHCH2—COOHHOHHDC（1）图中A表示____________，D表示_____________。（2）该化合物是由___________个氨基酸分子失去_________个分子的水而形成的，这-2-种反应叫做____

8、__________。在这个过程中，相对分子质量减少了____________。该化合物称为_________________。（1）图中表示R基的字母是________________________，表示肽键的字母是________。（2）图中有个_________氨基和_______