5.小胖连锁火锅创业计划书

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1、第六届西安高新“挑战杯”陕西省大学生创业计划竞赛作品作品名称小胖连锁火锅有限责任公司创业计划书作品分类乙类参赛学校西安体育学院参赛人李萌王丹车嬪等扌旨导老师黄谦参赛人年级及专业08级市场营销联系电话15102966304参赛日期2012年4月一、摘要1二、公司简介1三、环境分析2四、营销目标及市场定位21、营销目标:22、小胖火锅宗旨23、品牌理念34、定位策略3五、人员安排3六、产品及服务4七、营销策略管理41、产品策略42、分销策略43、价格策略54、促销策略5八、资金预算6九、风I絵控儒7—、摘要衣食住行,食在人们的生活中发越来越重要,

2、火锅则成了人们休闲、聚餐的选择之一。而自助火锅以其方便、快捷、实惠、自由等优点深受群众的喜爱,尤其是学生的青睐。比起火锅店动辄上百的消费自助更显得贴近平民的日常消费,几十元就可以美美的吃一顿。尤其大学生钱不多但又喜欢聚会,而聚会必喝酒。实惠的自助火锅无疑是他们的首选。二、公司简介小胖火锅是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的品牌火锅店,全称是陕西省西安市小胖餐饮有限股份公司。商标简单大方,火锅造型,符合主题暖色调为主,其乐融融!朱雀路分店简介单位名称小胖火锅西安朱雀路分店成立时间2012年3月注册资本80万经营地址西安朱雀路25号

3、注册地址西安碑林区工商局企业类型餐饮连锁有限公司职T人数47人法立代表人曹政联系电话15l'MckE-mai1三、环境分析Swot分析1、地理位置优越,含光路附近,学校居多,交通便利。内部优势a物美价廉,吸引广大消费者。a外来人口多内部劣势1、靠近学校,小饭馆林立,降低了该商圈的档次。a所处位置人口密集,前往此处吃火锅较为麻烦。a特色产品宣传不够。1、西安市快餐火锅丿占屈指可数,市场空缺明显。外部机会Z快餐火锅,打造“麦当劳文化”。拥有广大的年轻潜在客户群,有利于长期发展。外部威胁1、陕西知名火锅店多,构成了威胁。四、营销目标及市场定位1、营

4、销目标:争取成为西北第一"快餐火锅连锁在西安市场尚未出现连锁快餐火锅强大的竞争对手之时,以高质量的产品,优质的服务,迅速渗透并长期巩固西安市场,并且以西安市场为平台,扩展西北地区。z小胖火锅宗旨:服务至上,顾客至上小胖火锅品牌口创立以来,始终奉行“服务至上,顾客至上”的理念,以贴心,周到,优质的服务,赢得了纷至沓来的顾客和社会的广泛赞誉。$品牌理念:绿色、健康、营养、特色经营理念:绿色,无公害,一次性的选料和底料熬制原则,严把原料关,配料关,历经市场和顾客的检验,成功的打造出信誉度4定位策略:创新定位企业定位:立志成为火锅快餐业的“麦当劳”消

5、费者定位:成为年轻消费者的首选品牌。产品定位:实惠彳、贵,品种多多。市场定位:寻找新的尚未被占领但有潜在市场需求的位置,填补市场上的空缺,生产市场上没有的、具备某种特色的产品一一以吧台式休闲小火锅的形式出现。符合了吋尚、健康、休闲、分餐、营养的多种前卫独特的消费观念,不同于传统的火锅营业模式,简单的底料、小料,各店面就地采购各种菜晶,只需复制管理流程,便可享受“百店如一”的质量和速度,合作必赢五、人员安排六、产品及服务主打四季火锅,品种多多。拥有麻辣火锅、海鲜火锅、牛羊肉涮锅、豆捞锅、冰水火锅……等近百个品种,春夏秋冬,想吃什么吃什么,美味又

6、自在,也最能保鲜,没有油腻。安全卫生、口味纯正,色香诱人,一年四季美味不断。配以各种口味的饮品,烧烤油炸食品,印度飞饼,手工面等主食满足大众需求。七、营销策略管理产品策略a四季火锅,品种多多。拥有麻辣火锅、海鲜火锅、牛羊肉涮锅、豆捞锅、冰水火锅……等近百个品种,春夏秋冬,想吃什么吃什么,美味又自在,也最能保鲜,没有油腻。安全卫生、口味纯匸,色香诱人,一年四季美味不断。饮品主食等多种多样,满足人众需求。b—人一锅,价格实惠:一人一锅的分餐制,实惠不贵,独家推出20元人均消费价,价格优惠更实惠,美味不打折!C统一配料,干净卫生:从食材到用具,女C

7、h电磁炉、锅、托盘、菜盘、饮料杯、筷子、餐巾纸等等,都在厂家直接定做,确保各个环节均达到统一的高标准、高质量,保证顾客利益。d营养丰富,味道百变:所有调料,均由专业的营养师研制而成,再配以16味中草药老汤煮制,香而不腻、辣而不燥、麻而不炮,吃在嘴里,嘴里香,吃到心里,心里爽,香味独特,味道百变!2分销策略采取直营的方式一一由公司总部直接经营、投资、管理各个零售点的经营形态。总部采取纵深似的管理方式,直接下令掌管所有的零售点,零售点也必须完全接受总部指挥。特点:a统一经营战略,统一开发,运用整体性事业;h在人才培养使用、新技术产品开发推广、信息

8、和管理现代化方面,易于发挥整体优势;C众多的成员店可深入消费腹地扩大销售。5价格策略a以低价为主,首先以12元套餐为特价商品进行销售,促进销售量,其他的各个商品要比

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