不同日粮氨基酸模式对日本黄姑鱼幼鱼体氨基酸组成的影响【开题报告】

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1、毕业设计开题报告水产养殖学不同日粮氨基酸模式对日本黄姑鱼幼鱼体氨基酸组成的影响一、综述本课题国内外研究动态，说明选题的依据和意义(一)国内外研究动态关于理想蛋白质的氨基酸模式概念最早被提出于70年代末。Cole（1978年）[4]、Fuller（1978年）和Chamberlain（1982年）[5]都曾描述过该概念：饲料中最佳平衡状态的氨基酸比例以满足最大生长速度。这个平衡不仅包括了必需氨基酸之间的平衡，也包括了非必需氨基酸之间的平衡，目前的研究的氨基酸平衡问题主要是必需氨基酸之间的平衡问题。必需氨基酸之间的平衡问题正如若干块木板组成水桶装水的例子[6]：某一种

2、或几种氨基酸的缺少即氨基酸的配比合理，所合成的蛋白质的量仅取决于第一限制氨基酸，多于的氨基酸经脱氨基作用转化为无机氮源、水和能量（或转化为脂肪蓄积体内），这一过程是一个耗能过程，不仅降低了饲料的能量效率，而且过多的含氮代谢产物对养殖水体环境有不利影响。关于合成氨基酸在鱼类上使用是否有普遍效果有待论证。一部分学者研究发现结晶氨基酸添加到日粮中能显著改善原料氨基酸平衡状态并收到良好效果。Markus（2000）[10]和Cheng等(2003)[11]分别在虹鳟实验中添加了赖氨酸均有促进生长、增加蛋白积累的效果。IanForster等(1998)[12]报道，真鲷幼鱼

3、和日本褐牙鲆的生长率和氮沉积量都随着赖氨酸梯度的上升显著增长。Williams等(2001)研究发现,鲈鱼也可以对饲料中的合成氨基酸进行较好利用。同时一部分学者认为结晶氨基酸不能较好的被利用，其效果不如结合氨基酸，对生长没有促进。Aoki等(2000)和Takagi等(2001)研究指出,真鲷不能对合成氨基酸进行有效地利用。Sveier等(2001)[13]的研究表明,将L-Met添加在饲料中，大西洋鲑的生长性能没有变化。Teshi-ma等(2004)和Alam等(2004、2005)[14]都经试验表明日本沼虾对合成氨基酸不能很好地利用。国内外对各种鱼类的最佳氨

4、基酸模式和动物性蛋白源替代的研究见报不多。国内方面对季文娟(2000)[17]黑鲷幼鱼进行了蛋白源平衡研究；盛洪建（2009）[18]对西伯利亚鲟的日粮在理想蛋白模式下采用混合蛋白替代研究；汪益峰（2009）[19]对异育银鲫的饲料氨基酸平衡和氮磷排放进行了研究；胡亮（2010）[20]对花鲈不同氨基酸模式下生长性能、体组成、生理功能和肉质的影响进行了研究。国外方面Alam（2002）[21]对日本牙鲆在不同氨基酸模式下的生长和体组成进行了研究；Deng（2006）[22]研究了日本牙鲆日粮中大豆蛋白替代鱼粉蛋白对生长和摄食的影响；Helland（2006）[23

5、]研究了大西洋比目鱼日粮中麦麸替代鱼粉对体氨基酸组成的影响；Regost（1999）[24]进行了大菱鲆日粮中部分或全部玉米蛋白粉替代鱼粉实验。（二）选题的依据蛋白质是生物体的主要成分，一切细胞和组织都由蛋白质组成。在大多数细胞中，蛋白质约占细胞干物质的90%以上。鱼类中，蛋白质约占鱼体湿重的16~18%左右。所有生物大分子中，蛋白质是鱼体中唯一氮的来源[1]。而氨基酸（aminoacid）是蛋白质的构建分子，自然界存在成千上万种蛋白质和其结构功能的多样性归根结底是由20种常见氨基酸的内在性质造成的[2]。因此对蛋白质的研究本质上是对不同氨基酸来源和模式的研究。水

6、产养殖业的一大目的就是让蛋白质在养殖对象内获得最大积累，制作水产饲料的配方的关键是提高氮保留率和降低氮排泄率。由于鱼类对氨基酸代谢途径适应性较差[3]，所以相比哺乳动物，鱼类对日粮中氨基酸平衡性的要求更高。因此以鱼类的氨基酸平衡性和最适模式为主的蛋白质需要量研究对于该种鱼类专用饲料的开发和规模化养殖有至关重要的作用（三）选题的意义本次实验设计的对象为日本黄姑鱼（Nibeajaponica），属鲈形目，石首鱼科，黄姑鱼属，俗称黑毛鲿，于我国南北沿海均有分布[25]。近几年由于环境退化、捕捞过量而导致其自然种群急剧减小。因其显著的经济价值，较好的环境适应性，优良的抗病

7、性状被开发为新兴海水养殖鱼类品种。日本于60年代开始研究，1985年成功进行人工育苗。国内浙江海洋研究所已于2002年成功引进并繁育幼苗[26]，相关生物学特性、苗种繁育、成鱼养成技术研究已积累较多经验[27-30]。目前养殖过程仍大部分使用鲜活饲料。鲜活饲料来源受限，天热易变质，残饵污染水体的特点迫使专业配合饲料的研制成为当务之急。HaeYoungMoonLee等已获得日本黄姑鱼饲料中最适蛋白比例为45%左右，而低于40%时不利于生长。目前已有初步的人工饲料配方。进一步研究该种鱼最佳氨基酸模式对于优化蛋白质需求和寻求替代植物蛋白源，进而对探索环保高效养殖模式及海

8、洋增值放流