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1、六、兽医微生物与免疫学（35%）细菌的形态：球状、杆状、螺旋状。菌落与菌苔：细菌基本结构：细胞壁【厚度15-30nm,占菌体干重10-25%。G+细胞壁由肽聚糖和磷壁酸,肽聚糖由聚糖骨架、四肽侧链和五肽交联磷壁酸是G+细胞壁的特有成分。G-除含有肽聚糖层外，还有外膜和周质间隙；外膜由外膜蛋白、脂质双层、脂多糖;脂多糖由类脂A、核心多糖和特异性多糖组成，类脂A是内毒素的主要成分,L型细菌为细胞壁缺陷、能生长、繁殖、分裂，仍然有一定致病性，在普通培养基不能耐受菌休内的高渗透用而胀裂死亡。】细胞膜【厚5—10nm,为脂质双
2、层并镶嵌有特殊功能的载体蛋口和酶类，不含胆固醇。功能：物质交换、分泌胞外酶、含有多种呼吸酶类，与能量的产生、利用、贮存有关，有多种合成酶类，如合成肽聚糖、磷壁酸、脂多糖等。】细胞质【是细菌新陈代谢的主要场所，核糖体由RNA和蛋白质组成，沉降系数为70S,它由50S和30S两个亚基组成,链霉素、红霉索能分别与30S和50S两个亚基结合，干扰蛋白质合成。质粒是细菌染色体外的遗传物质,为闭合环状双股DNA分子,有F质粒、R质粒和毒力质粒,分别决定细菌的致育性、耐药性、致病性。能自我复制,传给子代，也可丢失，或从一个细菌转移
3、到另一个细菌。基因工程中常作为目的基因的运载体。】质粒在细菌间转移的方式是接佥。接合是以细菌菌毛为媒介；转导是基因转移的一种方式，以噬菌体为媒介。核体【是细菌的染色体，是细菌遗传变异的物质基础。】细菌的特殊结构：荚膜【抵御吞噬，增加细菌侵袭力，构成细菌致病性的重要因素;抗原性】鞭毛【】菌毛【化学成分是蛋白质，称菌毛素。性菌毛：由质粒携带的致育因了（F因了）编码，故乂称F菌毛，性菌毛比普通菌毛长而粗,每个菌体仅1—4根，菌毛分6个型，其中2型（F2）为性菌毛（直粘附黏膜的能力）,其余为普通菌毛。】芽抱【杀灭方法是160
4、°C干热灭菌或高压蒸汽灭菌；以杀火细菌芽抱作为灭菌或消毒是否彻底的标准。】细菌的染色方法：细菌的等电点较低，中性环境中多带负电荷，易与带正电荷的碱性染料结合，染色方法有。单染法如美蓝染色；复染法又称鉴别染色法如革兰氏染色【】、瑞氏染色【瑞氏染料是碱性美兰与酸性伊红钠盐混合而成,细菌染成蓝色,组织细胞胞浆呈红色,细胞核呈蓝色。】、抗酸染色（齐尼二氏染色法）【抗酸菌呈红色,非抗酸菌呈蓝色】特殊染色芽抱染色法：用弱碱性染料孔雀绿在加热的情况下进行染色，染料进入菌体及芽抱，进入芽抱的染料难以透出。再用番红复染，则菌体红色,芽
5、抱绿色。荚膜染色法：采用负染色法，有荚膜的细菌，菌体蓝色，荚膜不着色,背景蓝紫色;无荚膜的细菌，细菌蓝色，背景蓝紫色。鞭毛染色法：在风干的载玻片上滴加以单宁酸和氯化高铁为主耍成分的甲液，4—6分钟冲洗，再加以硝酸银为主要成分的乙液,缓慢加热至冒汽，维持半分钟，水洗，菌体及鞭毛为深褐色到黑色】。新生隐球菌：墨汁染色。姬姆萨染色:细菌青蓝色，组织细胞呈其他颜色，视野呈红色。细菌生长繁殖的基本条件营养物质【水分、碳源、氮源、无机盐、生长因子】酸碱度【大多数细菌PH值7・2—-7.6,个别如霍乱弧菌为8.4—9.2；结核分支
6、杆菌为6.0—6.5】温度（除营养以外最重要的因素）【嗜冷菌：最适生长温度10—20°C,范围-5—-30°C；嗜温菌：范围10—45°C,最适生长温度20---40°C；嗜热菌:范围25—95°C,最适生长温度50---60°C]气体【专性需氧菌如结核分支杆菌、铜绿假单胞菌;微需氧菌在低氧压（5—6%）的环境中生长最好，氧压大于10%对其生长有抑制作用，如空肠弯杆菌;专性厌氧如破伤风杆菌;兼性厌氧菌为大多数病原菌】渗透压【】细菌生长繁殖四个时期：迟缓期、对数期（典型）、稳定期（易岀现变异）、衰亡期细菌的基本代谢过程
7、：能量代谢是细菌代谢活动的核心。以有机物为受氢体的称为发酵；以无机物为受氢体的称为呼吸，其中以分子氧为受氢体的是有氧呼吸，以无机物为受氢体的是厌氧呼吸。细菌获得能量的基质主要是糖类，通过氧化或酵解释放能量，以高能磷酸键（ATPXADP）储存能量。细菌合成产物及其作用：热原质（除去最好的方法是蒸馆法）【G-的热原质就是细胞壁中的脂多糖，G+的热原质是多糖】毒素、侵袭性酶类【透明质酸酶、卵磷脂酶、链激酶】、色素、细菌素、抗生素、维生素【大肠杆菌能合成VK与B族维生素】。细菌的分解代谢与生化反应：氧化发酵试验、氧化酶试验【
8、细胞色素氧化酶在细胞色素C存在时可氧化对二苯二胺，出现紫色反应】、过氧化氢酶试验。VP试验【大肠杆菌与产气杆菌均可以分解葡萄糖产酸产气，不能区别。但产气杆菌可使丙酮酸脱竣,氧化产生二乙酰，二乙酰与含呱基化合物反应生成红色化合物。大肠杆菌阴性。】屮旱红试验（LR试验）【产气杆菌分解匍萄糖产乞内酮酸，W酮酸脱竣产生中性的乙酰甲基甲醇,培养基PH>
