GB19460-2004原产地域产品--黄山毛峰茶

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1、G日19460-2004月U吕本标准的全部技术内容为强制性。本标准根据《原产地域产品保护规定》和GB17924-1999《原产地域产品通用要求》制定。本标准的附录A为规范性附录。本标准由国家质量监督检验检疫总局提出。本标准由全国原产地域产品标准化工作组归口。本标准起草单位:黄山市农业委员会、黄山市茶叶学会、黄山市质量技术监督局。本标准主要起草人:顾家雯、邵竟源、王屯青、黄利义。GB19460-2004原产地域产品黄山毛峰茶范围本标准规定了黄山毛峰茶的原产地域范围、术语和定义、分级与实物标样、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管

2、部门根据《原产地域产品保护规定》批准保护的黄山毛峰茶。规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T191包装储运图示标志GB/T5009.12食品中铅的测定GB/T5009.13食品中铜的测定GB/T5009.19食品中六六六、滴滴涕残留量的测定GB/T5009.2。食品中有机磷农药残留量的测定GB7718食品标签通用标准GB/T8302茶取样GB/T830

3、4茶水分测定GB/T8305茶水浸出物测定GB/T8306茶总灰分测定GB/T8310茶粗纤维测定GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定GB/T14487茶叶感官审评术语GB14876食品中甲胺磷和乙酞甲胺磷农药残留量的测定方法GB/T17332食品中有机氯和拟除虫菊醋类农药多种残留的测定方法NY5017无公害食品茶叶NY/T5018-2001无公害食品茶叶技术规程SB/T10035茶叶销售包装通用技术条件SB/T10157茶叶感官审评方法术语和定义下列术语和定义适用于本标准。黄山毛峰茶hpangshanmaofengtea在原产地域保护范围内特定的自然生态环境条件下，选用黄山种、储叶种

4、、滴水香、茗洲种等地方良种茶树和从中选育的良种茶树的芽叶，经特有的加工工艺制作而成，具有“芽头肥壮、香高持久、滋味鲜爽回甘、耐冲泡”品质特征的茶叶。原产地域范围.黄山毛峰茶原产地域范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《原产地域产品保护规定》1CB19460-2004批准的范围，见附录A.5分级与实物标准样5.1分级黄山毛峰茶按感官品质分为特级、一级、二级、三级。特级分一、二、三等。5.2实物标准样黄山毛峰茶每级设一个实物标准样，每三年换样一次。特级实物标准样设在二等。6要求6.1自然环境6.1.1地理黄山市位于安徽省最南端，属中亚热带北缘，黄山山脉自东北向西南横贯全境，为以中山

5、为骨架的中低山和盆谷相间的地貌类型，境内山峦重叠，地势陡峻，沟谷交错。茶园主要分布在中低山及丘陵盆地。6.1.2气候黄山市属中亚热带湿润季风气候区，气候温暖，冬少严寒，夏无酷热;雨量充沛，湿度大，云雾多;日照时数和日照百分率偏低，光能资源偏少;热量丰富，无霜期长。年平均气温15.50C^-16.4*C，降水量在1500mm-1800mm，空气相对湿度在80%以上，日照时数1674h^-1876h，日照百分率390a-45%，太阳辐射总量为441kJ/cm'-474.6kJ/cm'，无霜期255d左右。6.1.3土坡黄山市土壤类型主要为黄棕壤、黄红壤、黄壤等，表层腐殖质层较厚，有机质含量

6、高，pH值5-6.6.1.4植被黄山市植被繁茂，森林覆盖率达75.3，植物资源三千多种，其中松树、杉木等林木一千种以上，雪梨、批把、板栗等果木60余种，提供各种工业原料的野生或栽培植物亦多达二千多种。6.2茶树种植6.2.1茶园开垦6.2.1.1茶园开垦要注意保持水土，坡度15“以下的缓坡地等高开垦;坡度在150以上的，建筑内倾等高梯级园地。6.2.1.2开垦深度40cm以上。6.2.2采用单条或双条栽方式种植。种植前施足基肥，以有机肥和磷钾肥为主。6.2.3种植品种以当地群体或无性系良种为主。6.3茶园管理6.3.1土坡管理6.3.1.1一年要进行春耕、夏锄、秋挖三次耕作。6.3.1

7、.2幼龄茶园和改造茶园的茶行间，间作豆科绿肥，培肥土壤。6.3.1.3进行茶树行间铺草覆盖:用山草、作物秸秆、修剪枝叶等进行覆盖。6.32施肥6.3.2.1施肥时期:在2月下旬施催芽肥;在5月中旬到7月下旬期间施追肥;在9月到10月上旬结合秋挖施基肥。6.3.2.2肥料种类:基肥主要为有机肥和磷钾肥，追肥主要为氮肥，应符合NY/T5018-2001附录A推荐使用的肥料。6.3.2.3施肥量:根据茶园生产水平决定施肥用量。zGB19460-200