DB34 236-2002 黄山毛峰茶

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1、ICSX55备案号：DB34安徽省地方标准DB34/236—2002黄山毛峰茶2002-08-08发布2002-08-08实施安徽省质量技术监督局发布DB34/236—2002目次前言.................................................................................II1范围................................................................................12规范性引用文件..........

2、............................................................13产地范围............................................................................14定义................................................................................25分级...............................................

3、.................................26技术要求............................................................................27试验方法............................................................................48检验规则..........................................................................

4、..49标签、包装、运输、贮存..............................................................5IDB34/236—2002前言本标准根据GB/T1.1－2000《标准的结构和编写规则》、《原产地域产品保护规定》和GB17924-1999《原产地域产品通用要求》，并参照国家农业行业标准NY5017－2001《无公害食品茶叶》及黄山市地方标准DB3410/T005－2001《黄山毛峰茶》编写。本标准由安徽省农业委员会提出。本标准起草单位：黄山市农业局。本标准主要起草人：顾家雯、黄利义、王屯青

5、。IIDB34/236—2002黄山毛峰茶1范围本标准规定了黄山毛峰茶的产地范围、定义、分级、技术要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存要求。本标准适用于黄山市境内生产的黄山毛峰茶。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB191包装储运图示标志GB/T5009.12食品中铅的测定方法GB/T5009.13食品

6、中铜的测定方法GB/T5009.19食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定方法GB7718食品标签通用标准GB/T8302茶取样GB/T8303茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定GB/T8304茶水分测定GB/T8305茶水浸出物测定GB/T8306茶总灰分测定GB/T8310茶粗纤维测定GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定GB9679茶叶卫生标准GB11680食品包装用原纸卫生指标GB/T14456绿茶GB/T14487茶叶感官审评术语GB14876食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定方法GB/

7、T17332食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定方法SB/T10037红茶、绿茶、花茶运输包装SB/T10157茶叶感官审评方法3产地范围本标准适用于黄山市境内屯溪区、黄山区、徽州区、歙县、休宁县、祁门县、黟县各产茶乡镇。1DB34/236—20024定义本标准采用下列定义黄山毛峰茶以产自黄山市境内茶区茶树新梢的芽叶，经过杀青、做形、干燥等制作工艺制成的茶叶。5分级黄山毛峰茶按感官品质分为特级、一级、二级、三级。特级分一、二、三等。每级设一个实物标准样，特级实物标准样设在二等，每三年换样一次。6技术要求6.1鲜叶要求芽叶完整，色泽嫩绿、新鲜

8、匀净。6.2工艺要求黄山毛峰茶工艺流程为：鲜叶摊放→杀青→做形（理条或揉捻）→毛火→摊凉→足火。特级二等以下黄山毛峰茶可采