生物必修一酶练习题

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1、第五章第一节酶练习题第一节新陈代谢与酶（09重庆理综）1。下列有关酶的叙述，正确的是A.高温和低温均能破坏酶的结构使其失去活性B.酶是活细胞产牛并具有催化作用的蛋口质C.细胞质基质屮有催化匍萄糖分解的酶D.细胞质中没有作用于DNA的解旋酶【答案】C（09宁夏辽宁理综）2.右图表示酶活性与温度的关系。卜列叙述正确的是A.当反应温度由t2调到最适温度时，酶活性下降B.当反应温度由t2调到最适温度时，酶活性上升C.酶活性在t2时比t】高，故t2时更适合酶的保存D.酶活性在S时比t2低，表明h时他的空间结构破坏更严重【答案】B

2、（09江苏生物）22.加工橘子罐头，采用酸碱处理脱去中果皮（橘络），会产生严重污染。目前使用酚解法去除橘络，可减少污染。下列生长在特定环境屮的4类微生物，可以人量产生所用酶的有A.生长在麦获上的黑曲霉B.生长在酸奶中的乳酸菌C・生长在棉籽壳上的平菇D.生长在木屑上的木霉【答案】ACD（09海南生物）2.能便植物细胞壁和细胞膜结构均破坏的•组猶是A.淀粉酶、纤维素、溶菌酶B.纤维素酚、果胶酶、蛋白酚C.果胶酶、溶菌酶、纤维索酶D.磷脂酶、淀粉酶、蛋白酶【答案】B（09广东生物）3.水稻细胞内合成的某物质，能够在常温卞高效

3、分解淀粉，该物质A.在4七条件下易变性B.只含有C、HC.也能催化淀粉合成D.含有竣基【答案】D（09上海生物）12.将刚采摘的甜玉米立即放入沸水中片刻，可保持其甜味。这是因为加热会A.提高淀粉酶活性B.改变可溶性糖分子结构C.防止玉米粒发芽D.破坏将可溶性糊转化为淀粉的酶【答案】D（09广东文基）72.嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，就酶的作用特点而言，下列使用方法中最佳的是A.炒肉的过程屮加入B.肉炒熟后起锅前加入C.先用沸水溶解后与肉片混匀，炒熟D.室温下与肉片混匀，放置一段时间，炒熟【答案】D28・（高

4、考试题：2007广东牛物）3&（8分）动物脑组织中含有丰富的谷氨酸脱竣酸，能专一-催化1mol谷氨酸分解为1mol,—氨基丁酸和1molCO?。某科研小组从小鼠的脑屮得到该酶麻，在谷氨酸起始浓度为10mmol/LI最适温度、最适pH的条件下,对该酶的催化反应过程进行研究，结果见图38—1和图38—2。(1/1。冒)碾整吳君酶浓度(mmol/L)图38J产物CO2浓度随吋间变化曲线图38-2酶催化反应速率随酶浓度变化曲线（注：臨浓度固定）（注：反应物浓度过量）请根据以上实验结果，回答下列问题：（1）在图38—1画出反应过

5、程中谷氨酸浓度随时间变化的曲线（请用“1”标注）。（2）当一开始吋，将混合物中谷氨酸脱竣酸的浓度增加50%或降低反应温度10°C,请在图38-1中分别画出理想条件下CO?浓度随时间变化的曲线（请用“2”标注酶浓度增加后的变化］III线，用“3〃标注温度降低后的变化曲线），并分别说明原因。（3）重金属离了能与谷氨酸脱竣酸按比例牢固结合，不町解离，迅速使酶失活。在反应物浓度过量的条件卜，向反应混合物中加入一定量的重金属离子后，请在图38—2中画出酶催化反应速率随酶浓度变化的曲线（请用“4”标注），并说明其原因。【答案】38

6、.（8分）（1）见曲线1（评分依据：每分解1mmol谷氨酸则产生1mmolCO2,根据82浓度变化曲线，可得到严格的谷氨酸浓度随时间变化Illi线）。（2）当谷氨酸脱竣酶的浓度增加50%时，见曲线2,其原因：酶量增加50%,酶催化反应速率相应提高，反应完成所需吋间减少。当温度降低10°C时，见

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8、线3,其原因：温度降低，酶催化反应速率下降，但酶并不失活，反应完成所需时间增加。（3）见曲线4（注：曲线4为一条不经过原点的平行直线，平移距离不限）。原因：一定量的重金属离子使一定量的酶失活，当加入的酶量使重金属离子完全与

9、酚结合后，继续加入的酶开始表现酚活力，此时酶的催化反应速率与酶浓度变化的直线关系不变。0坯浓度(mniol/L)图38-1图38-233.（高考试题：2007江苏牛:物）39.（8分）将一个土豆（含有过氧化氮酶）切成大小和厚薄相同的若干片，放入盛有一定体积和浓度的过氧化氢溶液的针筒小（如下图所示），以探究酶促反应的相关问题。根据实验现象与数据分析答题。In塞一1un*（1）若土豆片为4片时，每隔5分钟收集一次数据，根据数据绘制出如下曲线图。20分钟后，气体量不再增加的原因是O（2）若土豆片为8片时，和上述实验所得的曲线

10、（实线）相比，实验结果的曲线最可能是下列—图中的虚线。如果要获得更多的气体，在不改变溶液体积的条件下，可采取的方法是,其结果可用—图中的虚线表示。（3）为保证上述实验的科学性，需要控制的其他外界因素有o【答案】39.（8分）（1）过氧化氢量有限（2）c增加过氧化氢浓度a（3）温度（或光照或气压等（09全国卷I）31.（10分）桃果