第二章 组成细胞的分子

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1、第二章组成细胞的分子第1节细胞中的元素和化合物问题探讨组成地壳和组成细胞的部分元素含量(％)表元素地壳细胞O48.6065.0Si26.30极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0说明：生物界与非生物界具有统一性（元素种类）。玉米和人体细胞部分元素含量的比较玉米人氧44.4314.62碳43.5755.99氮1.469.33氢6.247.46钾0.921.09钙0.244.67磷0.203.11硫0.170.78氯0.140.47镁0.180.16铁0.080.012硅1.170

2、.005锌---0.01说明：生物界的差异性（种类相当，元素含量差别很大）.这说明什么?一、组成细胞的元素大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等*最基本的元素——C*基本元素——C、H、O、N*主要元素——C、H、O、N、P、S（大约共占细胞总量的97％）组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比）组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比）几十年前,新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱,有的甚至发黄枯萎,即使使用了大量的N,P,K肥也无济于事

3、,后来,人们偶然发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛,原来,这一片”绿洲”的附近有一座钼矿,矿工每天上下班总是抄近路走,他们的鞋子个踩过的地方,牧草绿油油的,经过科学家的化验和分析,一公顷牧草只需150克钼就足够了.资料分析:通过分析,你能得出什么结论呢?微量元素(钼)是生物体不可缺少的必需元素;在生物体中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的.缺Fe会使人患贫血等症状；缺Zn使人发育受影响，性器官的发育不良等;缺Ｉ会导致甲状腺肿等。?组成细胞的各种元素又是以什么形式存在的呢?化合物二、组成细胞的化

4、合物三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质（一）还原糖的鉴定1.实验原理斐林试剂+还原糖砖红色沉淀水浴加热50～65℃2.实验步骤取材制备组织样液显色反应结论制浆→纱布过滤→取液组织样液2mL斐林试剂1mL呈蓝色水浴加热2min砖红色沉淀还原糖含量高，白色或近于白色，如梨、苹果等。组织样液中含有还原糖三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质（二）脂肪的鉴定1.实验原理脂肪+镜检苏丹Ⅲ染液橘黄色镜检苏丹Ⅳ染液红色2.实验步骤取材观察结论先低倍后高倍花生种子（浸泡3到4h），将子叶削成薄片。花生种子中有

5、脂肪存在制片选择理想薄片↓滴2～3滴苏丹Ⅲ染色染色3min↓去浮色（50%酒精）↓制成临时装片三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质（三）蛋白质鉴定1.实验原理蛋白质（肽键）+双缩脲试剂紫色2.实验步骤结论组织样液2mL双缩脲A液1mL无色摇匀后成紫色大豆组织研磨液或鸡蛋清稀释液样液中含有蛋白质选材与制备显色反应双缩脲B液4滴三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质（四）淀粉的鉴定1.实验原理淀粉+碘蓝色2.实验步骤结论组织样液2mL碘液2滴摇匀后变蓝色马铃薯匀浆匀浆中含有淀粉取材检测随堂练习A1.

6、牛通过吃草获得化合物，化合物是由各种元素组成的。那么，牛和草体内的各种化学元素()A.种类差异很大，含量大体相同B.种类和含量差异都很大C.种类和含量都是大体相同的D.种类大体相同，含量差异很大2.下列物质中都含有氮元素的是()①核糖核酸②糖原③胰岛素④淀粉A.①②B.①③C.②③D.③④3.马拉松长跑运动员在进入冲刺阶段时，发现少数运动员下肢肌肉发生抽搐，这是由于随着大量排汗而向外排出了过量的()A.水B.钙盐C.钠盐D.尿素DBB4.下列关于糖的叙述，正确的是()A.葡萄糖和果糖分子均有还原性

7、B.葡萄糖和麦芽糖可被水解C.构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖D.乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收5.生物体内含Zn2+的酶最多，有七十多种酶的活性与Zn2+有关，缺乏Zn2+的生物就无法正常生活，这说明无机盐()A.对维持生物体的生命活动有重要作用B.对维持细胞形态有重要作用C.对维持酸碱平衡有重要作用D.对调节细胞内的溶液浓度有重要作用AA待测物质检测试剂预期显色结果①DNA甲基绿红色②脂肪苏丹Ⅲ橘黄色③淀粉斐林试剂蓝色④蛋白质双缩脲试剂紫色6.对下表中所列待测物质的检测，所选用的试剂及预期结果都

8、正确的是()A.①③B.②③C.①④D.②④D第2节生命活动的主要承担者——蛋白质问题探究：我体内有丰富的蛋白质奶和奶的制品豆类及豆制品含丰富的蛋白质思考与讨论：氨基酸分子结构通式CHCH2NOHOR氨基羧基侧链基团特点：a.每个氨基酸分子至少都含有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)，并连在同一个碳原子上，一分子氢和一个特有的R基团。b.R基不同、氨基酸不同。苏氨酸CH3CHOHCHNH2COOH苯丙氨酸CH2CHNH2COOH请写出下面两种氨基酸的R基？非必须氨基酸：共