地瓜叶的品质分析

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1、海南大学《专业技能实习》实习报告题目：市场地瓜叶品质分析成员:黎陛成苏蔚晓欧先臻胡玉麟何玉龙朱乘明朱云山陈风美齐昌国年级：2013级学院：农学院专业：农业资源与环境完成日期：2016年11月15日成员分工情况项目成员样品获取与处理苏蔚晓，欧先臻可溶性糖的测定黎陛成，朱乘明硝酸根离子的测定黎陛成，朱乘明有机酸的测定朱云山，陈风美还原性Vc含量的测定胡玉麟，何玉龙，齐昌国全氮的测定胡玉麟，何玉龙，齐昌国钙的测定苏蔚晓，欧先臻实验室设计胡玉麟，何玉龙，齐昌国、样品获取与处理(-)样品的获取从海南大学附近的菜市场购买了5个品种的地瓜叶，其编号依次为A、B、C、D、E,具体情况见下表。品种总重量(g)

2、总价(元)A804.456.0B685.415.0C823.486.0D583.054.0E494.054.0总计花费25.0元。采集过程如下图:（二）样品的处理用干净的毛巾擦净地瓜叶表面的灰尘，剪掉叶柄。一半用塑料袋装好放在冰箱里保存,另外的一半装在信封里，称重（不含信封重量）后，在90'C杀青30min,70°C烘干4天。取出烘干样品后进行称重（不含信封重量），计算含水量。数据处理见下表品种编号鲜重（Q烘干后样重（g）含水量（%）（m鲜・m烘）/m鲜A268.561&1293.25B174.4712.8392.65C290.4923.4191.94D231.3315.0993.48E16

3、4.3813.1492.01二、硝酸根离子含量的测定（一）实验原理浓酸条件下N0.与水杨酸反应，生成硝基水杨酸。其在碱性（pH>12.0）条件下于410nm处有最大吸收，并且在一定范围内与NO?-含量呈线性关系。生成的黄色化合物，颜色可稳定至少分钟不褪色。此外一，场十基木上无影响。反应方程式如下：h2oh2o（二）材料、仪器设备及试剂1.材料地瓜叶的新鲜叶片2.仪器准备分光亮度计，百分Z—天平，万分之一天平，20mL试管，50mL容量瓶，小漏斗，玻璃棒，锅，塑料薄膜，定量滤纸。3.试剂（1）500jig/mL硝态氮标准溶液:精确称取烘至恒重的KNO30.7221g溶于去离子水中，定容至200

4、mLo（2）5%水杨酸■浓H2SO4溶液：称取水杨酸5g,溶于浓硫酸屮，搅拌溶解后，贮于棕色瓶中，最多保存一周，最好是现用现配。（3）8%氢氧化钠溶液：称取20g氢氧化钠溶于250mL去离子水中。(三)实验步骤1.标准曲线的制作分别吸取500pg/mL硝态氮标准溶液ImL、2mL、4mL、6mL、8mL、10mL、12mL,放入50mL容量瓶中，用去离子水定容，使之成10

5、ig/mL、20

6、ig/mL>30

7、ig/mL>40

8、ig/mL>60(ig/mL、80pg/mL>lOOyg/mL、120

9、ig/mL硝态氮的系列标准溶液。吸取上述系列标准溶液0.1mL,分别放入20mL试管屮，以0」m

10、L去离子水代替标准溶液作空白。再分别加入0.4mL5%水杨酸■浓H2SO4溶液，摇匀，在室温下放置20min后，再加人8%氢氧化钠溶液9.5mL,,摇匀冷却至室温。显色液的总体积为lOmLo以空白作为参比，在410nm波长下测定吸亮度。以硝态氮浓度为横坐标(x),吸亮度为纵坐标(y),绘制标准曲线并计算出回归方程。2.样品中硝酸盐的测定(1)样品液的制备：取一定量的植物材料剪碎混匀，精确称取2.0g,放人20mL试管，加人10mL去离子水,用塑料薄膜封口，置入沸水浴中30min后取出，用自来水冷却，将提取液过滤到50mL容量瓶中，并反复冲洗残渣，最后定容至刻度。(2)样品液的测定：吸取样品液

11、0.1mL,放入20mL试管中，以0.1mL去离子水代替样品液作空白。再加入0.4mL5%水杨酸■浓H2SO4溶液，摇匀后在室温下放置20min。再慢慢加人8%M氧化钠溶液9.5mL,摇匀。冷却至室温后，以空白作参比，在410nm波长下测其吸亮度。用回归方程计算出硝态氮浓度，计算样品中硝态氮含量。(四)结果计算XxV单位鲜重样品中硝态氮含量=矿€(网/m厶)WXV2式中：X为回归方程计算出的硝态氮浓度，pg/mL；V］为样品定容体积，mL；W为样品重量，g；V2为测定取用的样品提取液体积，mL。(五)数据处理060502••••oooO<悭来M0403y=0.0201x-0.0006R2=0

12、.9983•••••••1OO•O1.标准曲线的制作C0.00.20.40.81.62.02.4A0.0630.0670.070.0780.0940.1020.112以空白参比，进行调零校正，得到：C0.00.20.40.81.62.02.4A00.0040.0070.0150.0310.0390.0491.01.52.02.53.0浓度C(iig/mL)由上图可得，标准曲线的回归方程为：y=().020lx