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时间:2019-08-29
《2019酒店客房服务部门工作计划》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在应用文档-天天文库。
1、20XX酒店客房服务部门工作计划 一、逐步培训提高部门所有员工及管理人员的综合素质,具体表现 (1)员工对客的服务态度,业务技巧,服务效率和礼貌礼节。 (2)针对以前管理上存在的一些陋习,规范各管理人员的管理意识。 (3)重点进行思想教育工作,使每位员工增加敬业精神,增强工作责任心。 二、制定部门服务质量检查制度,及奖罚制度,在检查中发现更多问题,并针对问题去加以整改,使工作更加完善。 (1)推行个性化服务,提高服务水准。 (2)每周各区域领班进行互相检查。 〈检查内容:员工仪容仪表,礼貌礼节,服务质量,卫
2、生质量及消防安全意识〉 (3)每周主管、经理检查。 (4)统计检查评分。 (5)连续两次最后最差的区域将给予适当的处罚。 三、增收节支,增加客房迷你吧酒水销售量。 针对08年迷你吧酒水平均每月不足15000元的销售量情况,部门将对一些不对路不好销的客人消耗品进行调整,增加饮料,小食品种,来引导客人消费,增加销售量,同时,将对以前一些不合理的现象(如不把酒水饮料配入房间)加以整改,力争09年平均每月迷你吧销售额在18000元以上。 另一方面部门将严格控制消耗,制定出相对应的表格,以表格数字为依据。具体制定出: (
3、1)当月易耗品消耗数量、金额表; (2)洗涤布草及客衣数量统计表; (3)酒水销售数量金额统计表; (4)免费矿泉水消耗统计表; (5)客赔、报损数量统计表;等表格。随时发现问题,随时制定措施,堵住漏洞,把物品消耗控制在合理的范围之内。 四、加强客房设施、设备的维护和保养。 尽管酒店开业才两年多的时间,但由于以前对客房设施、设备保养维护不够重视,加上某些方面本来装修不够合理,和最初在选用材料质量差的原因,客房设施、设备已出现严重的损坏现象,存在着隐患,随时可能发生安全事故,如:衣柜门脱落,墙纸脱胶得不到维护,玻璃
4、开裂等。根据这种现象: (1)部门加强各环节的检查力度,发现问题及时维修。 (2)在操作过程中,注意适度,减少碰撞,延长其使用年限。 (3)培训员工的跟办、汇报意识。 (4)如因个人疏忽而造成后果,将承担责任。 五、针对员工安全意识薄弱的情况加以培训和督导。 (1)制定各项安全管理制度,使之完善。 (2)模拟培训员工的安全应变能力。
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