动物营养与饲料复习题（含答案）——第四章饲料添加剂及其合理使用（精华）

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1、第四章饲料添加剂及其合理使用一、名词解释（每词3分）1、饲料添加剂：2、益生素:3、寡糖：4、犬然植物提取物添加剂:二、填空（每空1分）1、赖氨酸添加剂的主耍添加形式是,其有效成分含量为o2、在微量元素添加剂的三类存在形式中除了无机微量元索外，还包括和,3、在微最元素添加剂的三类存在形式中，微最元素利用率最高的是。4、抗生素存在的主要隐患是、o5、主要无公害饲料添加剂有、等。6、为了提高植物性饲料中钙、磷等矿物质元素的利用率，减少因钙、磷排泄造成的环境污染，通常在饲粮中可以添加的酶制剂是o7、为了减少每类饲料屮的非淀粉多糊的含最，降低食糜黏稠度，增加消化道

2、酶对饲料屮养分的消化吸收，提高禽产品的商品率，通常在饲粮中应添加的酶制剂是。三、选择题（每题2分）适合于反刍动物使用的蛋氨酸添加剂形式是（）A、DL・蛋氨酸B、DL■蛋氨酸拜基类似物C、DL■蛋氨酸拜基类似物钙盐D、N■疑卬基蛋氨酸钙除蛋氨酸外，一般选择其他人丄合成的氨基酸添加剂时应选择A、L-氨基酸B、D-氨基酸下列哪种情况禁止使用抗牛索（）A、蛋用雏鸡B、蛋用中雏为了很好地利川植物性饲料中的植酸磷、A、淀粉酚B、植酸酚用择无机微量元索补充铁元素吋，A、氧化铁B、硫酸铁1、2、3、4、5、C、DL-氨基酸（）D、均可C、产蛋期的蛋鸡减少环境污染，通常可在

3、动物饲粮中添加（）蛋白酚D、纤维素酶应选择（）C、七水硫酸亚铁D、--水硫酸亚铁D、肉用仔鸡C、四、简答题1、如何合理使用人工合成氨基酸？2、确定维牛素需要量需要考虑哪些因素？3、抗生素作为饲料添加剂使用吋的基本原则是什么？4、益生素作用机制是什么？影响益生素使用效果的因素有哪些?5、酸化剂的作用机制是什么？6、天然植物饲料添加剂的功效是什么？答案一、名词解释1、饲料添加剂是为了满足动物的需要向饲料屮添加的少量或微量的物质。它是现代饲料工业中必然使用的原料，对于提高配合饲料的饲养效果具冇重要的作用。2、指添加到饲料中的、能在动物体内生长、繁殖，并起到冇益微

4、生物作用的活的微生物制剂。它安全无残留、副作用少，研究和使用益牛•素是取代抗牛素的途径之一。3、是由2〜10个单糖单位通过糖昔键连接而成的、具有支链或直链的低度聚合体的总称，它具有类似于益生素的作用。4、以一种或多种天然植物的全株或其部分作为原料，经物理提取或牛物发酵法加工，具有营养、促生长、提高饲料利用率和改善动物产品品质等功效的饲料添加剂。二、填空题1、L・赖氨酸盐酸盐、78.8%以上2、有机微卅元素和氨基酸螯介微虽元素3、氨基酸螯介微量元索4、抗牛素残留、抗牛素的耐药性5、益生素、酶制剂（或酸化剂、中草药等）6、植酸酶7、非淀粉多糖酶三、选择题1、D

5、2、A3、C4、B5、D四、简答题1、如何合理使用人工合成氨基酸？（1）氨基酸的旋光性氨基酸分为L型氨基酸和D型氨基酸，除蛋氨酸外，其余氨基酸一燉选用L型氨基酸活性较高，容易在动物体内被吸收利用，并发挥其应冇的作用。（2）必须利用氨基酸平衡理论来指导氨基酸添加剂的添加顺序及添加屋，通常氨基酸的添加顺序是以限制性氨基酸决定的，首先必须添加笫一限制性氨基酸，其次以此类推，否则添加其它氨基酸不能达到平衡氨基酸的冃的，反而造成氨基酸的浪费。（3）使用赖氨酸时应注意使用过度所造成的不良示果，过量氨基酸会导致动物生长发育受阻，并且这种影响不能通过补加其它氨基酸加以消除

6、。（4）未经保护的蛋氨酸可用于单胃动物的饲粮中，而用于反刍动物饲粮中的蛋氨酸必须经过化学或物理处理后方可使川；过量使川蛋氨酸会导致动物出现中毒、甚至死亡现彖。2、确定维生素需要量需要考虑哪些因素？①口粮的组成、各种养分的含量及其相互间的关系；②饲料中是否含冇维生索的拮抗因子：③维生素饲料的利用率；④动物的饲养方式（散养打密闭式饲养、平养与笼养、地面平养与网上平养）；⑤环境条件，主要考虑温度的影响；⑥动物的健康状况及应激情况，尤•其在应激状况要显著提高多种维牛索的添加量；⑦饲料加工、贮存过程屮均可导致维牛索有效成分的损失，可适当增加其添加量。3、抗生素作为饲

7、料添加剂使用时的基木原则是什么？在选用抗牛•素时应禁止使用违禁的品种，并根据畜禽的种类、牛长阶段、生产方向、抗生素使用n的选择合适的抗生素种类，选择好的抗生素品种主要取决丁•其对病原微生物的敏感性高、抗病原活性强、临床疗效好、化学性质稳定、不良反应少、低毒安全、无三致（致突变、致畸变、致癌变）等副作用。作为添加剂使用的抗生素，应避免选择人、畜临床治疗用抗生素或人畜公用抗生素，对某些人畜共用抗生素只限于短期治疗使用，不能作为长期预防用药物；作为允许使用的抗生索添加剂，为了避免产牛抗药性及药物残留问题，在牛产屮不能长期使川一个品种，可采川交替使用抗生索或间隔使

8、用抗生索的方法。严格控制抗生素的添加最，在确定抗生素使用剂最时，应