专科论文模板-副本

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1、成都信息工程学院银杏酒店管理学院专科毕业实习报告目谈培训工作在酒店管理中的重要性酒店管理系酒店管理代码13670学生姓名华丹丹学号140261年级2012级酒专(1)班—指导教师张天宇教务科研处制表二O年月日谈培训工作在酒店管理中的重要性在激烈的人才竞争时代，对于劳动密集型的酒店业来说，高素质的人才是酒店发展和竞争的关键所在。其中培训是酒店人才资源开发的核卜培训是一种投资,高素质的培训是一种回报率很高的投资。因此加强对酒店员工的培训，做好酒店的培训工作，是酒店成功的必由之路和发展的后劲所在。一•培训有利于酒店的不断发展1.1酒店员工的流动性非

2、常大，要想达到预期的经营水平，留住员工，就必须进行培训。冇研究发现，在酒店业中，受过培训的员工的流失率是未受过培训的员工的流失率的一半。许多酒店在员工入职前，会有入职培训。之后，所属部门将会安排一个为期一到两天的部门入职培训，有部门专门的服务教练带你熟悉酒丿占的大体结构和所在部门的H常营运情况，如：部门的组织结构，H常营运计划，部门的服务对象及服务流程。让你能快速融入酒店的大集体，走上工作岗位。因为培训充实了员工的思想，使员工冇做好工作的良好愿望和基本技能，使酒店各方面的沟通更顺畅，气氛更和谐，增强了员工的归属感，从而降低流失率。在竞争激烈的

3、酒店服务行业中，许多名不见经传的酒店之所以能在强者如灵的酒店业屮肌出其很大程度上是因为他们有着一支专业水准过硬的服务队伍。但是，在现实生活中，很多酒店的服务却是很不到位，其专业水准更是差强人意。冃前随着酒店业的发展入住酒店的客人除对酒店的硬件设施冇了较高的要求外，越來越多的客人需要酒店的专业化服务。很多人在节日前后会选择在我实习的餐厅吃饭，并不是因为东西有多美味，西餐有时还吃不惯。但是坐无缺席，就是因为专业的厨师，对每道菜从材料的产地到烹调过程都熟记丁•心的服务生，随时随地都有人关注着你的感觉使你不仅味觉得到满足身心也很愉快。耍在激烈的竞争中

4、立于不败之地，很重要的因数就是要拥冇一批高索质的拥冇专业技能的员工队伍,而加强对员工的培训可以很好的达到这一口的。培训是酒店文化建设的需要。优秀的企业文化是企业的一种无形财富。员工培训有助于建立优秀企业文化和，提高和增进员工对企业的认同感，塑造统一团结，和谐的工作集体。所以，从酒居发展趋势看，为客户提供专业化的服务，今后将成为酒店经营者吸引新客户留住老客户，获取双赢的制胜法宝。促使酒店不断向前发展。二•培训有利于员工自身的发展2.1培训有助于组织现有人力资源的更好开发和利用组织中现有的工作人员队伍，是组织人力资源的基本。酒店人力资源智力资本的

5、增值与再生，除了从组织外部少量的吸收补充紧缺高级人员和人才之外，主要应立足于开发组织内的现有人力资源，培训则是人力资源充分开发利用最为有效的途径。通过对工作人员培训，开发工作人员的素质，并结合职位晋升和职位调整，使每一位人员在适合口己特长的岗位上人尽其才，使组织现有人力资源得到充分利用。酒店是一种综合性服务行业，各部门需要的专业知识和业务技能不安全相同。为了增强各部门员工对岗位业务的熟悉能力酒店的培训会应人而异。通过各部门的服务教练平时对部门员工的工作表现来组织培训内容和进度。如：酒店通识技能，酒水与食品安全培训等等。述帮助员工掌握英语，电脑

6、。那怎样判断培训效果呢？这就要求培训工作必须从实际出发，坚持理论与实操相结合，理论叫交给培训发展部，实操则要交给各部门服务教练监督与不断复习并完成培训进度表的签名确认。使受训员工更能适应酒店经营业务的需求。培训有利于加快员工适应环境的速度，从而减轻了紧致情绪，不至于茫然不知所措。并且受过培训的人对工作冇自豪感，充满自信心，能独立地做岀决策，冇利于员工自身的健康发展。持续培训能使员工的能力不断得到开发，使得员工的全面发展创造更为有利的条件，从而达到双赢的目的。2.2培训有助员工更快的适应快速变化和不断提高的工作岗位要求随着科学技术快速发展知识增

7、长率快速上升，知识成就老化的周期口益缩短，新知识，新经济，新工艺层出不穷。在知识和技术集约化程度较高的酒店，产甜的更新换代，经营管理的现代化的速度加快。在这样i种发展背景下对于员工来说，只有通过“冋归教育”方式的培训，不断的更新知识，补充知识，不断掌握新知识，新技术，学习心得规范与管理方式，熟悉新产品新市场和新顾客,及时调整改进口己的思维观念，行为习惯才能更好的适应岗位工作新标准，新要求。2・3培训有利员工更好的实现自我发展目标，吸引保留优秀人才如何能留住人才一直是困扰酒丿占主管的难题，酒丿占大多数的员工是来自学校的实习生，社会外包的临时人员

8、，所以有经验的专业人才少Z又少。诺基亚中国学院曾做过一次调查分析，其结果是在保持留住人才的诸多因索屮，培训机会仅列在个人视野发展空间之后，位居第二。由此可见，培训对