东坡肉-初中语文阅读理解含答案

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1、东坡肉1.东坡肉季明①四十多岁的老楚，可不简单，曾是南京著名酒楼-品世阁的掌勺大厨。鬼子攻南京，一发炮弹，品世阁变成了瓦砾。妻儿老小连同家产，也消失在战火里。老楚手里掂着一把菜刀逃了出来，那一刻，老楚迫切希望这刀，能沾染上鬼子的血，于是，投了36师。②老楚年纪大，又当过厨师，被分到炊事班，老楚很乐意，他觉得，凭自己的手艺，让兵们吃饱吃好，上战场跟鬼子拼命时，浑身就有使不完的劲儿，也算是报仇。③等到了炊事班，老楚才明白，什么叫o士兵们吃的，无非是稀饭馒头就咸菜，只有在大战前夕，部队才买儿头猪，改善生活

2、。兵们称之为-吃断头饭。④过去，猪杀了，兑上萝卜，放进大锅里一炖，完事儿。但老楚一来，就不同了，他使出看家本领，煎炒烹炸炯煮炖，变着花样做，当菜一样样端上桌，兵们的眼睛都直了。老楚做的菜，不仅好看，更好吃。兵们吃得狼吞虎咽，个个脑袋上腾起一片汗雾。兵们说，吃了老楚做的菜，脑袋掉了，也值！⑤兵们吃高兴了，就问：老楚，你最拿手的菜是啥？老楚说，东坡肉。兵们不解：东坡肉？是啥东西？老楚怔了■下，才记起这些兵们，大多是文盲，就没再提苏东坡的那些陈芝麻烂谷子，接着说，这道菜，也叫红烧肉，用五花肉炖制而成，做好

3、后，色泽红亮，味醇汁浓……⑥士兵们咂咂嘴，听得直流口水，无限向往地说，啥时候做道东坡肉，让咱们也尝尝。老楚苦笑看说，难，这菜，费时费工不说，炊事班也没那些必不可少的作料哇。兵们就很失望。⑦武汉会战，36师奉命开到富金山，打阻击战。战况惨烈，八天之后，-万多人的36师，兵员己不足两千，主阵地丢失。⑧师长挑选了二百名士兵，组成敢死队准备发动突袭。攻击定在夜间，离天黑,还有大半天时间，师长知道，这些兵上去，九死一生，于是，他决定为敢死队改善生活。⑨师长找到老楚，说，敢死队的兵，要求吃顿东坡肉，抓紧做。老楚

4、苦着脸，手一摊，说，师长，啥都没有，咋做？师长咬咬牙，说，就是找破天，也要找到材料！师长牵过自己的战马，交给老楚，命他带上儿名骑兵，去七十里外的镇上，采购食材，速去速回。(10)但直到第二天上午，老楚才赶回来。好不容易办齐东西，却碰上了鬼子，那儿名骑兵阵亡，老楚绕了很远的道，才赶回驻地。⑪敢死队，早己在昨夜攻了上去。见到师长，老楚放声大哭，师长哇，我回来晚啦……师长说，不晚，待敢死队撤下来，就用东坡肉kaolao他们。⑫老楚赶紧冋到炊事班，开做。⑬将猪肉刮洗干净，切成一寸见方的块，在沸水里煮去血水，

5、然后，在一口大锅里，用竹算子垫底，铺上葱、姜，再将猪肉块整齐地排在上面，加入冰糖、箸油、黄酒、葱结，盖上盖，密封，旺火烧开，之后，用文火炯酥……⑭儿小时后，大功告成。当二百碗红润油亮的东坡肉摆上桌，老楚眼前一黑，摔倒在地。人们这才发现，老楚身上，有枪伤。⑮老楚让人将他扶到一块巨石旁，背倚石壁，坐下，睁大双眼，眺望富金山主峰阵地。那里，枪声正烈，硝烟弥漫。⑯恍惚间，老楚看见敢死队员们，蜂拥而至，端起东坡肉，狼吞虎咽……⑰老楚咧开嘴笑了。⑱时至黄昏，敢死队的兵，却一个也没能下来。⑲老楚已死去多时，笑意僵

6、在脸上，而双眼，依然圆睁，紧盯着富金山的方向。⑳残阳如血，映在那一碗碗东坡肉上，天地一片红光。(选自2016年第12期《小说月刊》有删改)(1)①在第⑪段的横线上，根据拼咅写汉字。kaolao②填入第③段横线上的句子，符合语境的一项是A.不当家不知柴米贵B.巧妇难为无米Z炊C.屋漏偏逢连夜雨D.饱汉不知饿汉饥(2)小说以“东坡肉”为线索，情节生动。请在横线上填写恰当的内容。老楚和兵们闲聊拿手菜“东坡肉”■至■老楚弥留之际笑迎兵们吃东坡肉(3)对小说第一段在文中的作用，理解不恰当的一项是A.开门见山，

7、交代小说主人公老楚原先是掌勺大厨的身份。B.交代老楚从军前的经历，表现了老楚不简单的阅历身世。C.交代老楚毅然从军的原因，表现老楚对侵略者的刻骨仇恨。D.交代故事发生的必要背景，为小说情节展开作有效的铺垫。(4)第⑬段详细叙写了老楚做“东坡肉”的过程，联系上下文，说说作者的用意。(5)本文结尾虽短，却句句意蕴丰厚，请做具体分析。答案和解析1.【答案】B；犒劳；犒劳；B；B【解析】(1)①本题考查音节的拼读与词语的书写。解答此题关键要会正确拼读音节,根据语境与平时的积累写出正确的词语。这里的词语为:犒

8、劳。②本题考查根据语境选择句子「等到了炊事班，老楚才明白二一个“才”，表现了事实与老楚想的完全不同，后一句“士兵们吃的，无非是稀饭馒头就咸菜,只有在大战前夕，部队才买几头猪，改善生活''交代了他所看到的军中的生活情况，这就表现前一段他的“凭自己的手艺，让兵们吃饱吃好，上战场跟鬼子拼命时，浑身就有使不完的劲儿，也算是报仇"的想法在这里却很难实现，因为没有能让士兵“吃好”的原料。说明空格处要表现的是做饭原料的稀缺。A表现做饭原料的价格贵；B表现做饭原料的稀缺;C表现困难接