丰盛的民族饮食教学设计

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1、丰盛的民族饮食教学目标：知识：了解一些少数民族的饮食特点，知道有的少数民族在饮食方面的忌讳。知道应该尊重民族的饮食习惯。态度：通过了解我国少数民族的饮食，懂得各民族人民Z间应当相互尊重，懂得应该尊重民族的饮食习惯。能力：培养学牛收集信息的能力，培养学牛的观察能力以及动手能力，学做几样民族食品。养成教育训练点：培养学生收集信息的习惯；培养学生的观察以及动手习惯。教学重点：了解一些少数民族的饮食特点、饮食忌讳。教学难点：培养学生收集信息的能力。培养学生的观察能力以及动手能力，学做儿样民族食品。教学方法：师生共同交流、探讨。课前准备

2、：学生收集整理本民族或其他民族独特美食信息，完成任务单。教学用具：收集到的图片、文字资料等。教学过程：一、音乐导入，进入情境播放音乐，让学生猜一猜是哪个节目里的音乐？（舌尖上的中国）这个记录片主要讲得是什么？学生回答（美食）教师播放美食图片。今天老师就带领大家走进《丰盛的民族饮食》。（板书课题）师：老师将从三方而给大家讲解，第一部分是形式多样的民族饭，第二是尝尝我们做的手抓饭，第三是尊重民族风俗。首先我们来看第一部分。二、形式多样的民族饭一提到民族，我们想一想我国有多少个民族？学生回答（56个）其中汉族是我国的主体民族。其他5

3、5个民族统称为“少数民族”。下面我们来一起看一下我国民族的分布。我国各民族在长期的生产与生活屮形成了自己的饮食习惯，各民族有自己的饮食特点。现在就让我们开启美食之旅吧！教师出示图片，请同学介绍书中的民族饭。我们介绍了这么多民族饭大家都记住了吗？老师来考考大家，将食物与民族搭配在一起，借助课堂活动，练习巩固。非常棒！下面我们将自己搜集到的民族饭的做法与大家一起交流。民族民族饭简介《外形、口感〉做法其他要求：1、表述有条理，表达清楚，声音洪亮。2、对表现优异的同学，加分并奖励。同学们讲得太精彩了，老师都想尝一尝了，下面老师也给大家

4、带来了维吾尔族的手抓饭。三、尝尝我们做的手抓饭1、组织学生阅读教材P60页的图片，初步了解“手抓饭”的做法。2、学生认真读课本P60页的内容。3、教师依示意图具体讲解“手抓饭”的制作步骤、原料、注意事项等。4、学生认真听讲，明确做法。借助视频了解做法，播放视频。四、尊重民族风俗1、介绍了这么多美食，我们一起来看书上这几幅图，我们知道了什么？（不同的民族的饮食习惯是不同的）我们要学会尊重不同民族的饮食习惯。首先，我们要了解民族的饮食习惯。如：用酸菜熬白肉、粉条是满族入冬以后的常吃的菜肴。瑶族不吃狗肉。辣椒是每个朝鲜族家庭必备的调

5、味品。信仰伊斯兰教的民族都是忌食猪肉的。……2、出示图片，难忘的泼水节。周总理身着傣族服装参加泼水节，尊重傣族人民的风俗习惯。当时周总理已经六十多岁了，警卫员担心他的身体健康，就张开雨伞去挡水，总理让警卫员把伞收起来，认为这不礼貌的，周总理用实际行动来尊重了民族风俗。小组交流：我们应该怎样尊重不同民族的风俗习惯？小组汇报。a、了解其他民族的风俗习惯。b、多请教多学习民族习惯和风俗。c、注意自己的言行举止，按照民族习惯去接纳去融入。五、课后拓展搜集资料，了解更多的民族饮食习惯，同学之间互相交流。我国是一个多民族的国家，所以我们从

6、小就要懂得并学会尊重各民族的风俗习惯，让我们祖国这个大家庭更加和睦、幸福。民族民族饭简介（外形、口感）做法其他