微生物工程复习重点

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1、微生物工程是利用微生物的特定性状和功能，通过现代化工程技术生产有用物质或直接应用于工业化生产的技术体系；是将传统发酵与现代DNA重组、细胞融合、分子修饰和改造等新技术结合并发展起来的现代发酵技术。富集培养是在目的微生物含量较少时，根据微生物的生理特点，设计一种选择性培养基，创造有利的生长条件，使H的微生物在最适的坏境下迅速地生长繁殖，数量增加，由原來自然条件下的劣势种变成人工环境下的优势种，以利分离到所需的菌株。透明圈法、变色圈法、生长圈法、抑菌圈法（概念）组成酶：不依赖于酶底物或类似物的存在而合成诱导酶：依赖于某种底物或底物的结构类似物

2、的存在而合成代谢工程：利用生物学原理，系统分析细胞代谢网络，并通过DNA重组技术合理设计细胞代谢途径及遗传修饰，进而完成细胞特性改造的应用性学科。节点：代谢网络分流处的代谢产物（其屮对终产物合成起决定作用的少数节点称为主节点）依赖型网络:如杲网络或亚网络中的每一节点都依照化学计量规则将代谢物转化为终端产物的组成部分，那么这样的网络或亚网络就是相依型网络。独立型网络：若rh主要节点流出的代谢物不能完全合成终端产物，即代谢网络的主节点不集屮，就属于独立型网络。原生质体融合：就是把两个亲本的细胞分别去掉细胞壁，获得原生质体，将两亲本的原生质体在

3、高渗条件下混合，由聚乙二醇（PEG）作为助融剂，使它们互相凝集，发生细胞质融合,接着两亲本基因组由接触到交换，从而实现遗传重组。生长因子：微生物生长不可缺少的微量有机物质。前体：指某些化合物加入到发酵培养基屮，能直接被微生物在生物合成过程屮结合到产物分子屮去，而其自身的结构并没有多大变化，但是产物的产量却因加入前体而又较大的提高。促进剂：是指那些非细胞生长所必需的营养物，又字前体，但加入后却能提高产量的添加剂。抑制剂：抑制某些代谢途径的进行，同时刺激另一代谢途径，以致可以改变微生物的代谢途径。溶解氧（DO）：是指溶解于水中的氧的含量，它以

4、每升水中氧气的毫克数表示.摄氧率（OUR）：单位时间内单位体积培养液中微生物摄取氧的量。记作rO2（mmol/L・h）。比耗氧速率：相对于单位质量的干菌体在单位吋间内所消耗的氧量。也称呼吸强度；用QO2表示（mmolO2/g•h）临界溶氧浓度：当不存在其他限制性基质时，如果溶氧浓度高于某定值，细胞的比耗氧速率保持恒定；如果溶氧浓度低于该值，细胞的比耗氧速率就会大大下降；则该值即为临界溶氧浓度。[DO]cri剪应力：单位流体面积上的切向力；F/A最适温度：是指在该温度下最适于菌的生长或产物的生成，它是一种相对概念，是在一定条件下测得的结果。

5、变温培养：在抗生素发酵过程屮采用变温培养比用恒温培养所获得的产物有较大幅度的提咼。二阶段发酵：最适温度分最适生长温度和最适产物合成温度，两者往往不同，各阶段可用不同温度。呼吸商（RQ）：指菌体呼吸过程中，CO2释放率和菌的耗氧速率之比，RQ反映菌的代谢情况。分批发酵：是指在一封闭系统内含有初始限量基质的发酵方式。在这一过程中，除了氧气、消泡剂及控制pH的酸或碱外，不再加入任何其它物质。发酵过程中培养基成分减少，微生物得到繁殖。生长偶联型（与生K相关）：产物直接来源于产能的初级代谢（自身繁殖所必需的代谢），菌体生长与产物形成不分开。生长部分

6、偶联型（与生长部分相关）：产物也來源于能量代谢所消耗的基质，但产物的形成在与初级代谢分开的次级代谢中，出现两个峰，菌体生长进入稳定期，出现产物形成高峰。非生长关联型（与生长不相关）：产物是在基质消耗和菌体生长Z后，菌体利用屮间代谢反应来形成的，即产物的形成和初级代谢是分开的。发酵动力学：研究微生物生长、产物合成、底物消耗之问动态定量关系，定量描述微生物生长和产物形成过程。分批发酵是指在一封闭系统内含有初始限量基质的发酵方式。在这一过程中，除了氧气、消泡剂及控制pH的酸或碱外，不再加入任何其它物质。发酵过程屮培养基成分减少，微生物得到繁殖。

7、连续发酵：在发酵过程中，连续向发酵罐流加培养基，同吋以相同流量从发酵罐中取出培养液。补料分批培养：分批发酵过程中补充培养基，不从发酵体系中排出发酵液，使发酵液的体积随着发酵时间逐渐增加。恒浊法：通过调节营养物的流加速度，利用浊度计检测细胞浓度，使Z恒定。恒化法：保持某一限制性基质在一恒定浓度水平，使菌的比生长速率》保持一定。前馈控制：如果被控对象动态反应慢，并且干扰频繁，则可通过对一种动态反应快的变量（干扰量）的测量来预测被控对象的变化，在被控对象尚未发生变化时，提前实施控制。反馈控制：被控过程输出暈x⑴被传感器检测，以检测暈y⑴反馈到控

8、制系统，控制器使Z与预定的值r（t）（设定点）比较，得出偏差值e。然后采用某种控制算法根据偏差e确定控制动作U（t）0PID控制：P、I、D控制器的控制信号，分别正比于被控过程的输出量与设定点