中国饮食文化内涵英语介绍

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1、中国饮食文化内涵ChinesefoodcultureconnotationTheDefinitionofFoodCultureTheFoodCultureConnotationEightCuisines八大菜系：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽菜系拟人化苏浙菜——清秀素丽的江南美女鲁皖菜——古拙朴实的北方健汉粤闽菜——风流典雅的公子川湘菜——内涵丰富充实、才艺满身的名士满汉全席ByQiBaishi“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠。天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”——杜甫《饮中八仙歌》韩熙载夜宴图钟鸣鼎

2、食感情铁不铁?ballad酒桌歌谣铁!那就不怕胃出血!感情深不深?深!那就不怕打吊针!会喝一两的喝二两,这样朋友够豪爽!会喝二两的喝五两,这样同志党培养!会喝半斤的喝壹斤,这样哥们最贴心!会喝壹斤的喝壹桶,回头提拔当副总!会喝壹桶的喝壹缸,酒厂厂长让你当!感情深，一口闷；感情浅，舔一舔TheBuddhistmonkjumpingoverthewall佛跳墙Themeaningof“theBuddhistmonkjumpingoverthewall”isthat,thisdishissodelicious

3、thattheBuddhistmonkcannothelptojumpoverthewallandhaveataste.DefinitionFoodculturereferstoindailylifethepeople’seatingbehaviorandhabits,mainlyincludingfooditselfproperties(属性）,theprocessofproduction,diningutensils(餐具),environment,mannersandcustoms,etc.饮食文

4、化指的是人们在日常生活中的饮食行为和习惯，主要包括食物本身的属性，制作过程和仪式，用餐的器具、环境、礼仪和风俗等。饮食文化的界定及内涵饮食包括饮和食两个方面，食又被区分为主食事副食。我国优越的自然环境条件为我国饮食文化的发展提供了雄厚的物质基础，使得我国劳动人民长期的历史进程中形成了以米和面为主食，以肉类、蔬菜、瓜果为副食，以茶和酒为饮品的饮食特色。独具特色的中国饮食文化是中国人民在长期的饮食实践活动中创造出来的物质财富和精神财富的总和。物质领域：食源的开拓，食品的选择与加工、饮食器具的制作、食物的色、

5、香、味形成，精神领域：饮食实践中展开的各种活动，饮食观、烹饪观、食疗理论及宗教、迷信、节日习俗、艺术等。中华饮食文化内涵beauty美lirico情礼精TheFoodCultureConnotationdelicacymanners孔子Confucius说过：“食不厌精，脍不厌细”(粮食舂(chōng)得越精越好，肉切得越细越好。形容食物要精制细做。)这反映了先民对于饮食的精品意识。当然，这可能仅仅局限于某些贵族阶层。但是，这种精品意识作为一种文化精神，却越来越广泛、越来越深入地渗透、贯彻到整个饮食活动

6、过程中。选料、烹调、配伍乃至饮食环境，都体现着一个“精”字。精delicacyDelicacyfortheChinesefoodcultureistheinnerqualityofgeneralizations.精是对中华饮食文化的内在品质的概括。《红楼梦》ADreaminRedMansions(TheStoryoftheStone)刘姥姥GrannyLiu二进荣国府——“茄鲞（xiǎng）”二奶奶，这道菜howtomakeEasy,easy“这也不难，你把才下来的茄子剥了皮，只要净肉，切成碎丁子，用鸡

7、油炸了，再用鸡脯子肉弄香菌、新笋、蘑菇、五香豆腐干、各色干果子，俱切成丁子，用鸡汤煨干，将香油一放，外加糟油一拌，盛在陶罐子里封严，要吃拿出来，用炒的鸡爪一拌就是。”.凤姐美美，体现了饮食文化的审美特征。这种美，是指中国饮食活动形式与内容的完美统一，是指它给人们所带来的审美愉悦和精神享受。首先是味道美。孙中山先生讲“辨味不精，则烹调之术不妙”，将对“味”的审美视作烹调的第一要义。《晏氏春秋》中说：“和如羹焉。水火醯醢盐梅以烹鱼肉，焯之以薪，宰夫和之，齐之以味。”讲的也是这个意思。Beautyembodi

8、estheaestheticcharacteristicsofthefoodculture.Beauty熊掌豆腐牧童夕阳归（卤牛肉）荷塘月色麻将豆腐情lirico情，这是对中华饮食文化社会心理功能的概括。LiricoisthegeneralizationofsocialpsychologicalfunctionintheChinesefoodculture.emotionalcommunicationmediaWhileeating,peo