餐饮服务食品监督抽检方案

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1、方案预案：________餐饮服务食品监督抽检方案姓名：______________________单位：______________________日期：______年_____月_____日第1页共6页餐饮服务食品监督抽检方案根据市食品药品监督管理局《关于xx年餐饮服务食品安全市级监督抽检工作任务分解的通知》文件精神，结合我区实际，制定xx年区承担市级餐饮服务食品安全监督抽检工作方案如下：一、工作目标认真完成分解到的市级监督抽检工作任务，及时发现问题并进行处置，督促指导餐饮服务提供者加强经营管理，增强监管工作的针对性和有效性，确保餐饮

2、服务食品安全。二、工作安排各中队的抽检批次数、抽检品种、检测指标等详见《xx年区承担市级餐饮服务食品安全监督抽检工作计划》（附件1）。三、工作要求1、明确责任分工。餐饮保化科负责抽检工作的方案制定并牵头组织实施，做好抽检工作的协调、督促、指导，及时将样品送至检测机构，按要求向市局汇总上报抽检工作情况，并及时把监督抽样结果反馈至各中队；各中队承担具体抽检工作，并对不合格食品及相关产品的餐饮单位进行查处。第3页共6页2、严格抽检程序。各科（队）要严格按照有关标准和规范要求组织抽样、送检工作，确保各项工作符合法定要求，程序合法有效，检测结果准确可靠。各

3、中队在抽检过程中要规范填写相关执法文书（现场检查笔录和采样记录）、按规定付买样费、对样品进行封样、填写《样品信息登记表》（附件3）、每批次样品根据检测单位的要求填写《样品受理单》（附件2），其中委托单位填写市食品药品监督管理局。抽样完成后，各中队应及时将抽样样品、采样记录1份、样品信息登记表、样品受理单（一式二份）一并送餐饮保化科。对定型包装产品应填写《产品样品确认通知书》，进行产品确认。3、做好案件查处。餐饮保化科将及时把监督抽样结果反馈至各中队。各中队应尽快将检测结果告知被检单位，并对经营或使用不合格食品及相关产品的餐饮单位要依法处理，同时分

4、别于xx年8月10日和10月10日前向餐饮保化科上报《监督抽检中不合格产品后处理及其他违法违规行为查处情况统计表》（附件6）。4、及时汇总上报。餐饮保化科要认真做好样品信息登记、数据整理、核对、汇总、上报等工作，分别于xx年6月30日、8月15日和10月15日前向市局报送上阶段监督抽检数据和问题查处情况（包括附件3、4、5、6）。按时将电子版（表格要以Excel格式）和纸质文件（加盖公章）报送至市食品药品稽查支队，电子版通过OA系统发送。5、严格信息管理。各有关科（队）要规范信息发布工作，不得擅自对外发布监督抽检信息，所有有关信息由办公室统筹组织

5、发布，避免因信息发布不当引起负面效应。第3页共6页餐饮液化气安全隐患整治方案各社区、相关部门、相关单位：第5页共6页根据市人民政府安全生产委员会《关于对xx年一季度全市3+X安全生产事故隐患进行挂牌督办的通知》（青安〔xx〕6号）要求，结合我街道实际，决定从xx年2月1日起至6月30日，对餐饮经营单位液化气安全隐患进行专项整治。按照属地化监管原则及安全生产网格化监管工作要求，特制定本实施方案。一、整治目标落实液化气使用餐饮经营单位的安全主体责任，打击无证餐饮经营单位使用液化气，切实保障餐饮经营单位液化气使用安全，严防因操作使用不当、设施陈旧老化引

6、发液化气燃爆事故。二、整治范围对辖区内星级以上餐饮经营单位、“九小场所”餐饮经营单位、学校幼、儿园、建筑工地和无证餐饮经营单位使用的液化气进行全面整治。三、责任分工1、安监办、市政园林环卫中心负责液化气充装单位检查整治工作。2、企管办负责星级以上餐饮经营单位液化气整治工作。3、工程管理办负责建筑工地液化气整治工作。4、派出所、正阳路派出所、市场派出所负责辖区内“九小场所”餐饮经营单位液化气整治工作。5、工商所负责辖区内无证餐饮经营单位液化气整治工作。6、教委办负责学校、幼儿园液化气整治工作。7、各社区（包括城市居委会）按照属地化管理原则，负责辖区

7、所有液化气使用单位整治工作。四、工作要求第5页共6页（一）加强组织领导，全面开展排查摸底工作。餐饮单位属人员密集场所，液化气安全隐患排查整治事关人民群众生命财产安全，事关社会和谐稳定。各社区和相关部门要充分认识液化气使用场所整治的重要意义，进一步提高对这些场所安全隐患排查整治工作紧迫性和艰巨性的认识，以高度负责的精神，扎实抓好排查整治工作的落实。（二）各社区和责任部门要切实加强隐患排查和整治工作。重点排查：液化气罐是否超期使用；阀门是否松动或者连接至煤气灶的胶管是否老化；气罐离热源是否过近（安全距离0.8米以上）；液化气罐摆放是否“合规”（垂直摆

8、放）；液化气使用场所是否存在通风不良等。对存在安全隐患的，要责令限期整改；对存在较大隐患不能当场整改的，要依法责令停业整顿。（三）各社区