11种简单泡菜的做法

11种简单泡菜的做法

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1、广东泡菜(2-4小时开吃)食材:白萝卜半个、红萝卜1个、黄瓜1个、柠檬半个、姜5片、大蒜5瓣、白糖100g、白醋50g、盐少量、小尖椒6个、香叶4片、净水适当做法:1)筹备所需材料。2)锅内插手适当净水,放入小尖椒、香叶、白糖、白醋坐电磁炉上烧开转中火熬5分钟,关火放置备用。3)白萝卜洗净去皮切成粗条。4)放入少量盐抓匀淹制一下。5)胡萝卜、黄瓜也切成粗条放入白萝卜中。6)全数抓匀淹制5分钟摆布。7)再用净水冲洗一下。8)捞起沥水分干。9)大蒜切片、姜切成丝插手萝卜中。10)柠檬洗净切片。11)用手将柠檬挤出汁。12)再将柠檬放入抓匀。13)熬好的泡菜汤凉至不烫手时

2、倒入萝卜中。14)放凉后再放入冰箱泡2-4小时便可。四川泡菜(3-4天)食材:萝卜150g、莴笋150g、樱桃萝卜100g、胡萝卜80g、红辣椒40g、芹菜100g、生姜15g、八角1个、盐1小勺、花椒1小勺、桂皮2g、香叶1片做法:1)泡菜荡涤干净,晾干水分。2)把盐、花椒、八角、桂皮、香叶放入大碗中。3)在大碗内倒入开水,自然晾凉。4)樱桃萝卜、芹菜、红辣椒洗净。5)心里美、胡萝卜、莴笋也分袂洗净。6)樱桃萝卜大一点的对半切开,生姜切片,芹菜切段。7)莴笋和胡萝卜去皮切成条,心里美也切成条。8)把切好的蔬菜放入泡菜坛中。9)用手把蔬菜压实。10)倒入晾凉的调料水

3、。11)调料水要没过蔬菜。12)盖好泡菜坛的盖子,水槽内加满水。年龄季节大略5-6天、炎天3-4天、冬季8-10天便可食用。解腻醋泡菜(1天)食材:黄瓜150g、白萝卜100g、胡萝卜100g、野山椒1瓶、红椒1个做法:1)筹备妥胡萝卜、白萝卜、黄瓜、红椒。2)筹备妥白醋、野山椒、白糖和一只干净无水分的大玻璃瓶。3)把要泡的胡萝卜、白萝卜、红椒、黄瓜洗净、沥干水分、切小块4)把黄瓜的瓜瓤去掉。5)切好的材料装入玻璃瓶。6)插手野山椒。7)不要太满,留点空位。8)插手白糖。9)最后倒入白醋。10)用白纸封住瓶口。11)盖上瓶盖。夏日半天,年龄季一天,冬季一天半便可食用

4、。快手小泡菜(2天)食材:卷心菜200g、盐1汤勺、花椒、生姜、白糖1汤勺、白酒2汤勺、姜适当、青椒50g、红尖椒10g做法:1)锅里倒入净水,放入一把花椒烧开。2)青椒、红尖椒洗净去籽后切片。3)卷心菜洗净,切成大块。4)花椒水晾凉后,调入2汤勺精盐,放入生姜。5)倒入一汤勺白糖。6)倒入适当的白酒,约两汤勺。7)再次把花椒水烧开,关火晾凉。8)煮锅里倒入净水,水开后关火,把卷心菜和青红椒片焯水,捞出晾凉。9)把晾凉的卷心菜和青红椒码入干净的容器里,倒入晾凉的花椒水。10)盖盖密封后,放置两天便可取出食用。11)腌渍好的泡菜,浇上一点辣椒油吃起来味道酸辣开胃。四川

5、原汁泡菜(2天)食材:红辣椒100g、老姜2个、大蒜3瓣、水萝卜3个、小红尖椒100g、白糖适当、盐适当做法:1)将蔬菜放至净水中泡上个非常钟摆布,再换水荡涤两遍。2)水萝卜和大红辣椒切为小块,其余的连结原样。3)切好的蔬菜装篮子里放上一会儿滴干水分。4)找一个玻璃瓶,巨细皆可,洗净再装入泰半瓶凉矿泉水。5)放入适当盐,可咸一点,少量的糖,用筷子搅匀。6)放入滴干水分的蔬菜。7)盖上盖泡至两天摆布便可食用。只要盐水不坏掉一瓶盐水可几次再三插手多次别致蔬菜泡制。但同时也要插手适当的盐四川泡菜(2~3天)食材:白萝卜500克、辣椒100克、姜100克、大料50克、盐50

6、克、冰糖50克、蒜50克做法:1)首先在冷水里放入适当的盐,而后把水烧开.水量在坛子容量的20-30%摆布,不要太多。盐比泛泛泛泛做菜时多放一点,感应沾染很咸即止2)待水完整冷却后,灌入坛子内,而后加一两高粱酒.其它酒不成,泡菜菌实在就是从高粱酒麴来的.3)放红椒、生姜、蒜出来,可多放些,可增长菜的味。4)放2-3天便可以了韩式梨泡菜(2~3天)食材:黄心白菜800g、梨200g、辣椒面25g、虾皮15g、韭菜苔40g、大蒜30g、生姜20g、盐25g、白糖30g做法:1)大白菜洗净,用刀纵向劈成4瓣。2)用20克盐把白菜全数叶片抹匀。3)在白菜上压重物腌渍3-4小

7、时。4)核心翻动1-2次,腌好的白菜用水洗一遍挤去过剩的水分。5)筹备妥其它配料。6)梨去皮去核切成粒,大蒜生姜分袂切末,韭菜苔切小段。7)先把梨粒、虾皮、辣椒面、大蒜、生姜末拌匀。8)再放入韭菜苔、5克盐、糖拌匀腌制5分钟。9)把腌好的配料,逐层抹到白菜上,再把白菜卷起来。10)把白菜卷放入密封盒或者密封袋中,常温下静置2-3天,便可食用。洗澡泡菜(3天)食材:胡萝卜1条、芹菜50g、青椒1个、盐适当、冰糖适当做法:1)原料洗净滤干2)筹备一瓶凉开水,放上盐,这个盐要稍多一点。3)把原料切成小段4)凉的开水里加点生姜和花椒5)加点冰糖6)把蔬菜段放出来7)盖紧

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