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时间:2019-08-24
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1、1蛋白质化学1.4肽键和肽平面1.4肽键和肽平面书写N端(左)→C端(右),用“-”表示肽键方式含有自由α-氨基的一端被称为氨基端或N端,含有自由α-羧基的一端称为羧基端或C端。1.4肽键和肽平面肽键C和N均为sp2杂化,p轨道电子共振主链?侧链?使肽键具双键特性?1.4肽键和肽平面两相邻的肽键平面可以作相对旋转1.4肽键和肽平面一个多肽的构象可通过以φ为横坐标、ψ为纵坐标作图来表示,这种作图方法称为R拉氏作图法。在拉氏图上,每个氨基酸残基的(φ,ψ)成为图中的一个点。理论上,φ和ψ可以是0º~±180º
2、之间的任何值,但是,由于侧链R基团可允许的φ和ψ:的限制,φ和ψ值的变动拉氏构象图并不是随意的。
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