联华配送案例

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1、高效、精确的生鲜食品加工与配送——联华生鲜食品加工配送中心企业简介：联华超市创建于1991年5月，是上海首家以发展连锁经营为特色的超市公司。经过19年的发展，联华已成为现今中国最大的商业零售企业，形成了大型综合超市（大卖场）、超级市场、便利店等多元业态联动互补的竞争优势。在上海、北京、天津等100多个城市建立了强大的连锁经营网络。联华连续3年稳坐中国零售业翘楚之席，是消费者最信赖的商业品牌。但与联华规模扩张的速度一同而来的也有不少深层次的矛盾和问题，首当其冲的就是——传统的物流已经不能适应公司庞大的销售网络中商品的顺畅流通。这使公

2、司认识到：必须建立现代化物流系统，降低物流成本，而配送中心在连锁超市物流中占据越来越重要的地位，其集货、储存、流通加工、配货、配送等功能越来越完善。现代化物流的实现必须依靠配送中心来实现商品的集中储存和配送，以实现在企业内形成一个稳定运行、完全受控的物流系统，满足超市对于商品多品种、多批次、低数量的及时配送的要求。既有利于保证和保持良好的服务水平，又便于企业对超市物流各个环节的管理和监控。联华生鲜食品加工配送中心是我国国内目前设备最先进、规模最大的生鲜食品加工配送中心，总投资6000万元，建筑面积35000平方米，年生产能力200

3、00吨，其中肉制品15000吨，生鲜盆菜、调理半成品3000吨，西式熟食制品2000吨，产品结构分为15大类约1200种生鲜食品；在生产加工的同时，配送中心还从事水果、冷冻品以及南北货的配送任务。生鲜品物流的特点1.安全卫生性2.保鲜性3.灵敏快速性4.标准化程度低5.高成本性6.多样化123456订单管理物流计划存储型物流运作中转型物流运作加工型物流运作配送运作联华生鲜配送中心是如何做到‘高效’和‘精确’？门店的要货订单通过联华数据通讯平台，实时地传到生鲜配送中心，在订单上指定各商品的数量和相应的到货日期。生鲜配送中心接收到门店

4、的要货数据后，立即生成到系统中生成门店要货订单，此时可对订单进行综合的查询，在生成完成后对订单按到货日期进行汇总处理，处理时系统按不同的商品物流类型进行不同的处理：a.储存型的商品：系统计算当前的有效库存，比对门店的要货需求以及日均配货量和相应的供应商送货周期自动生成各储存型商品的建议补货订单，采购人员根据此订单，再结合实际情况作一些修改，即形成正式的供应商订单。一、订单管理b.中转型商品：此种商品没有库存，直进直出，系统根据门店的需求汇总，按到货日期直接生成供应商的订单。c.直送型商品：根据到货日期，分配各门店直送经营的供应商，

5、直接生成供应商直送订单，并通过EDI系统直接发送到供应商。d.加工型商品：系统按日期汇总门店要货，根据各产成品/半成品的BOM表计算物料耗用，比对当前有效的库存，系统生成加工原料的建议订单，生产计划员根据实际需求做调整，发送采购部生成供应商的原料订单。各种不同的订单在生成完成或手工创建后，通过系统中的供应商服务系统自动发送给各供应商，时间间隔在10分钟内。供应商收到订单后，会立即组织货源，安排生产或做其他的物流计划，这样，整个供应链的绩效得到了提高，体现在速度和质量上。二、物流计划在得到门店的订单并汇总后，物流计划部根据第二天的收

6、货、配送和生产任务制订物流计划，计划包括人员安排、车辆安排、批次计划、线路计划、生产计划、配货计划等。a.线路计划：根据各线路上门店的订货数量和品种，做线路的调整，保证运输效率。b.批次计划：根据总量和车辆人员情况设定加工和配送的批次，实现循环使用资源，提高效率；在批次计划中，将各线路分别分配到各批次中。二、物流计划c.生产计划：根据批次计划，制定生产计划，将量大的商品分批投料加工，设定各线路的加工顺序，保证和配送运输协调。d.配货计划：根据批次计划，结合场地及物流设备的情况，做配货的安排。物流计划设定完成后，各部门需按照物流计划

7、安排人员设备，所有的业务运作都按该计划执行，不得更改。在产生特殊需求时，系统安排新的物流计划，新的计划和老的计划并行执行，互不影响。商品进货时先要接受订单的品种和数量的预检，预检通过方可验货，验货时需进行不同要求的品质检验，终端系统检验商品条码和记录数量。在商品进货数量上，定量的商品的进货数量不允许大于订单的数量，不定量的商品提供一个超值范围。对于需要重量计量的进货，系统和电子秤系统连接，自动去皮取值。三、存储型物流运作捡货采用播种方式，根据汇总取货，汇总单标识从各个仓位取货的数量，取货数量为本批配货的总量，取货完成后系统预扣库存

8、，被取商品从仓库仓间拉到待发区。在待发区配货分配人员根据各路线各门店的配货数量对各门店进行播种配货，并检查总量是否正确，如不正确向上校核，如果商品的数量不足或其他的原因造成门店的实配量小于应配量，配货人员通过手持终端调整实发数量，配货检验无误后使用